予約して、初めて訪問しました。 板前さんの所作も美しく、仕事も丁寧でとても美味しかったです。日本酒のペアリングが充実していると聞いていたので、次回は電車移動でお酒を楽しみたいと思います。 おまかせコースのみで、何が出て来るか楽しみです。 今日のメニューは、 ヒイカの押し寿司 八寸 寿司 泉佐野の真鯛 岸和田の生しらす 南マグロ 河内長野の椎茸の茶碗蒸し 阪南産なにわ黒牛のローストビーフ 天ぷら あまなが オクラ 夏野菜の煮物 寿司 小アジ 蛤 いずみだこ 大葉とおかかの細巻き 卵焼 お味噌汁 桃のシャーベット どれも見た目にも美しく、味も最高でした。

土曜日のお昼に伺い、美味しい料理を堪能させて頂きました。 鮨は、ネタがよく熟成されていて旨味たっぷり。鱧の小鍋も出汁がとても美味しく旨味たっぷり。お店一推しの椎茸の茶碗蒸しも見た目のインパクトもありますが、やはり旨味たっぷり。 天ぷらも美味しかったし、〆の味噌汁も出汁が効いていて、口の中が旨味で溢れたひと時でした！

泉州産海鮮、河内鴨、なにわ黒牛、泉南産無農薬野菜など大阪の食材にこだわりぬいた、 お鮨、天ぷら、お肉料理など、 おおさかの美味しいもの#おおさかもん をいろんな食べ方で楽しませてくださるお店です✨ 今回、日本酒ペアリングコース¥14,000をいただきました✨ 一皿づつに、利き酒師の店主さんチョイスの日本酒を少量づつ合わせてくださいます❤️ ちなみに、コースのみでは¥12,000 これはペアリングつけるしかないでしょ🥰 ペアリングのあるお店ってなかなかないし、 なによりこのお値段で楽しめるのはすごい✨ ⚫︎焼き鱧の蒸し寿司銀餡掛け 泉州鱧を使用 ⚫︎千早の虹鱒と焼き野菜の御椀 店主さん自ら釣った虹鱒　ヘチマ　パプリカ ⚫︎渡り蟹炭火焼き 泉州産オスの渡り蟹を蒸し揚げにしてから、炭火焼きに。 肩肉と爪肉蟹味噌和え ⚫︎お寿司（平鯛、マグロ、真魚鰹、雲丹） 泉南産平鯛、大間産108キロ鮪、泉州田尻産真魚鰹、山口長門産雲丹） ⚫︎名物物凄い椎茸の茶碗蒸し ⚫︎季節の天ぷら（栗、シャインマスカット、ダビデの星オクラ） ⚫︎なにわ黒牛菊炭焼き　香味野菜 ⚫︎河内鴨小鍋　泉南無農薬玉ねぎ ⚫︎大阪産お野菜取り合わせ ⚫︎お寿司（岬町間八、ウニ、河内鴨ロース） ⚫︎葱とおかかの細巻き ⚫︎3種の卵のブレンド玉子焼き 富田林谷川養鶏場の、谷川養鶏のたまご、 なにわワインたまご、美人たまごの3種をブレンド ⚫︎濃厚出汁のお味噌汁 ⚫︎柿のシャーベット　シークワーサーの爽やかさ お鮨の、2週間熟成させた泉州田尻産真魚鰹は身はふわっと、旨味があって皮パリで美味しかった🤤 山口長門産雲丹は、ブロッコリーやレタスを餌に育てられていて、上品な甘みが🤤 名物物凄い椎茸の茶碗蒸しは、蓋を開けた瞬間椎茸の香りが広がる🤤 河内長野産椎茸と玉ねぎを使用されていて、椎茸の香りと泉南無農薬玉ねぎの甘みと蟹出汁凄く美味しい一品。 季節の天ぷらの栗はホクホク🥰 渋皮付きで揚げられていて香ばしい香りも美味しい😋 シャインマスカットの天ぷらは初めて頂いたけど、揚げることでマスカットのポテンシャルがさらに引き出されて美味しい❤️ ストレスフリーで育てられた超希少な、なにわ黒牛は、菊炭焼きで✨ 断面のピンク色が美しい😍 ジューシーできめ細かな肉質で美味しかった😋 河内鴨は小鍋で✨ 生でも食べられるほど新鮮な鴨。 椎茸と玉ねぎからもめちゃめちゃいい出汁が出て、鴨に旨味をまとわせて頂くのが最高に美味しい😋❤️ 器も素敵🥰 大満足間違いなしなコース。 店主さん、物知りで気さくに色々と教えてくださるので楽しかったです🥰 ぜひ行ってみてね✨✨

本格熟成寿司と大阪産の食材を使った逸品を コースで堪能できるお店！ こだわりの料理に合わせた日本酒を 一品ずつペアリングで楽しめます✨ 本格熟成寿司は、全7貫！ 旨味が凝縮していて お酢が程よく効いたシャリと相性抜群。 ウニやイクラもあって贅沢な内容。 名物の茶碗蒸しは、 椎茸のペーストが敷き詰められていて 香りの豊かさが際立っています。 季節の天ぷらは、 オクラ、栗、シャインマスカットの3種！ 揚げる事で甘みが増して 子供も大人も好きな味✨ なにわ黒牛菊炭焼きは、 柔らかくて口溶けが良く、 さっぱりとした後味が魅力。 河内鴨小鍋は、 熱々の出汁に、鴨をレア気味でしゃぶしゃぶ！ たっぷりの玉ねぎが アクセントになって絶品です✨ 三種の卵のブレンド玉子焼きは、 ふっくら食感と上品な甘さが堪りません！ 日本酒は、冷酒、常温、燗酒といった さまざまな温度帯と フルーティーなものから辛口まで 少量ずつ味わえて感動の連続。 奥深い日本酒の世界を もっと知りたくなりました✨ ◼︎おまかせコース小鍋付き 14,000円 •日本酒ペアリング付き •焼き鱧の蒸し寿司銀餡掛け •焼き野菜のお椀 •渡蟹炭火焼き •握り4貫（平鯛・イクラ・マグロ、真魚鰹） •名物物凄い椎茸の茶碗蒸し •季節の天ぷら •なにわ黒牛菊炭焼き •河内鴨小鍋 •大阪産お野菜の取り合わせ •握り3貫（かんぱち・ウニ・鴨ロース） •葱とおかかの細巻 •三種の卵のブレンド玉子焼き •濃厚出汁のお味噌汁 •柿のシャーベット

堺におしゃれで美味しいお寿司やさんを発見✨️🍣 大阪産の食材を使用したお料理とお寿司が食べられるお店です😍 ------------ 注文したのはランチコース(お祝いのため金額は伏せます) ❤️コース内容 ・夏野菜 ・河内鴨のお出汁のモロッコインゲンのリゾット ・天ぷら(貝塚の水茄子・無花果・シャインマスカット) ・物凄い椎茸の茶碗蒸し ・お味噌汁 ・デザート 🍣鮨 ・アコウ ・生鱧 ・天然のカンパチ ・赤身 ・真鯛 ・マナガツオ ・ねぎとおかかの細巻き ・たまご ------------ スタートの夏野菜からすべて大阪産のお野菜。 これがどれも美味しかった！ そしてリゾットや天ぷら、茶碗蒸しを頂きお寿司スタート✨️ 天ぷらは珍しい無花果とシャインマスカット🍇 フルーツって生が一番おいしいと思っていたけど、天ぷらの方が美味しかった🤣💓 お店名物の物凄い椎茸の茶碗蒸しは名前の通り！🍄 はじめて食べる濃厚なお味でした✨️美味しかった✨️ ------------ お寿司はネタが大き目でシャリの味も好みでした🍣 どれも美味しかったけど、炙ったマナガツオが印象的😍❤️ アコウは20日寝かせていたり、たまごは3種類をブレンドして作っていたりとこだわりも感じられました😍 そして最後のお味噌汁が毎日飲みたいくらい、美味しすぎた😭 スープジャーに入れて欲しい…😂 ------------ デザートはかき氷に、和歌山県海南にある平和酒造さんから出している「べびぃ」というノンアル梅酒をかけて✨️ 平和酒造さんはわたしの大好きな日本酒の紀土を製造しているところ🍶 赤ちゃんでも飲めるからべびぃって言う名前らしいよ👶🏻🎀 このかき氷が〆んびふさわしくさっぱりしていてすごい美味しかった🥺 最後はお願いしていたお誕生日プレートも出していただきました✨️ 可愛くしてくださり、ありがとうございます😍 ------------ 店内はほんまにここ堺かな？ってくらいシックですごくおしゃれ💓 カウンター席をメインに、テーブル席もありました🥰 カウンター席だと目の前で作ってくださるのが見れるので楽しめるのでおすすめ✨️ お寿司は子供の頃から絶対カウンター派(生意気な子供)です。 ------------ オーナーさんもすごく丁寧な方で、素敵なランチが楽しめました😍 また行きたいなぁ🍣 ごちそうさまでした！ 📍お店 @sushi_moriya 🚃アクセス 中百舌鳥駅 徒歩約7分

土地の物を食べて暮らすことを意味する「身士不二」を旨とし、自産自消にこだわったお店。 大阪は美味しいものがたくさんある！と 改めて教えてくれた素敵なお店。 その日の仕入れからおすすめのものを厳選して出してくれます！ お鮨はもちろん、河内鴨となにわ黒牛のお肉の旨みや食感に感動！ お店や御手洗にも心配りとセンスを感じました。

最高に居心地の良い素敵な空間でした。 内装もおしゃれで、素敵な場所です。 堺にこんな素敵なお鮨屋さんがあると知りませんでした。 お任せコースをお願いしましたが、 どれもとても美しい見た目と、美味しさで 感動しました。 食器やグラスにもこだわりがあり、 楽しめました。 ちらし寿司の玉手箱はとても素敵でした。 日本酒はお料理に合うものをご用意いただけます。 最高の時間が過ごせました ありがとうございました。 またお伺いしたいです。

寿司が含まれたコース料理と日本酒4種のペアリングメニューが8万ウォン台です。 結論から言うととても良かったです。 社長が若い職人みたいな感じっていうか。 歩くたびに日本伝統の木靴の音が聞こえてきて、トイレに備え付けられているうがいや油紙のようなものが繊細にディテールに気を遣うお店だという印象を受けました。 料理が出る度に外国人である私たちのために親切に英語で説明してくれました。 一生懸命準備してくださった料理の説明を完璧に理解できなくて残念で、少し申し訳なかった。 寿司はヒラメ、ジャバリ、グレ、アナゴ、コノシロ、シルチの構成で、韓国で高価な高級魚種を含んでいるので説明してくださる時に聞き取れないので、あらかじめ手入れしておいたホール魚を見せるパフォーマンスまでしてくれました。 めっちゃかっこいい! この他に天ぷら、そば、野菜、卵料理など 別に単品で売っても買って食べるほどです。 (特にそばは韓国にいれば常連になりそう) デザートにシトラスシャーベットが出るんですが、口直しに最高~~ そして日本酒！ ワインみたいで驚きました。 韓国でも日本酒をたくさん売ってるけど 種類が多すぎて試すのが難しかったです。 それで日本の食堂、あるいは居酒屋に行くと ただ簡単に生ビールやハイボールを飲む雰囲気。 おかげで現地人推薦の日本酒を経験することができたし、 ペアリングしてくださった日本酒4種とも とてもおいしく楽しみました。 香りも味も全部とても良かったし、きれいでした。