お寿司めちゃくちゃ美味しかったです！清潔感も素晴らしくて、大将も気さくで最高でした。日本酒も大変美味しかったです！

いつもはテイクアウトですが、初めてイートイン。梅干しの入った茶碗蒸しが好きです。 毎回、オススメを伺ってオーダーしています。

西荻窪の名店。お店の雰囲気もスタッフの方の接客もそしてお寿司も全て最高でした。

（自動翻訳）鮓処ひろ志は特別な場所です。私たちはすし処ひろ志の現オーナー兼寿司職人と一緒に21年以上お寿司を食べてきました。私は赤ちゃんの頃から寿司を楽しむことができて幸運でした！東京を訪れるたびに、シェフ ヒロシの寿司を食べるのが旅全体の最大のハイライトの 1 つです。私は一年中、この特定のレストランで寿司を食べるのを本当に楽しみにしています。この場合、私がこの国にいない3年間はそれぞれです。本格的な東京の寿司体験をここでお召し上がりください。 シェフ ヒロシの最も注目すべき点は、細部へのこだわりと、すべてのお客様に我が家にいるような気分にさせる能力です。残りのスタッフは必要不可欠であり、間違いなく一生懸命働いています。もう一人寿司職人がいて、彼はきっと優秀で、ヒロシと長い間一緒に仕事をしているんだけど、彼と一緒に食事をしたことはない。博の刺身や寿司は、盛り付けから繊細な味わいまで、誇張することなく芸術品です。彼のナイフの腕前と食材を適切な方法で組み合わせる能力は別物ですが、彼のプロ意識とサービス精神は比類のないものです。ここに食べに来るのはせいぜい年に一度くらいで、いつもお客さんで賑わっていますが、それでも行くたびに特別なお客さんになったような気分になります。すべてのお客様がこの場所に特別なつながりを感じていることは間違いありません。 私の祖父は数年前に亡くなりました。新型コロナウイルスの影響で、私たちは日本に行っておらず、家族は3年間レストランに行っていませんでした。私たちが再び予約をしたことを知り、私たちの名前と住所を知った彼は、私たちに直接電話して、また食事に来てくれたことに感謝の意を表しただけでなく、祖父の訃報に対する心情を述べてくれました。過去数年に比べて予約座席が 1 つ減りました。私たちが寿司を楽しんでいる間、彼は無料で彼専用のフルボックスセットを作り、私たちが彼の寿司を長く楽しむために戻ってきたことへの感謝の気持ちを簡単に話しました。これは小さな個人的な例ですが、シェフとして、そして個人としての彼の性格を物語っています。日本には才能豊かな寿司職人が数多くいますが、このレストラン、特にシェフのヒロシ氏は試してみる価値があります。物知りの日本人でも食べやすいし、外国人にもきっと美味しいと思います。気をつけてください、アメリカの寿司を同じ目で見ることは二度となくなるでしょう。私たちは寿司処ヒロシが大好きなので、必ずここで食事をするために戻ってきます。

お料理と握り、どれもとても美味しかったです。本日はとても厚い青柳の焼き物を頂きましたが、とても甘く絶品でした。日本酒もいろいろ種類があり、楽しめます。 店主もとても気さくで、楽しくお食事ができました。ごちそうさまでした。

お昼に家族で伺いました。 ご主人はじめお店の方たちか気さくで楽しく、どれも美味しくお腹いっぱいになりました。 ごちそう様でした。

お祝いの席でおじゃまさせていただきました。 初めから最後まですべて美味しかったです。 次は蟹もいただきたいのでまたお伺いさせていただきます。

西荻窪には良い寿司屋が結構あるが、その中で一番好きな寿司屋。大将も他の板さんもみなさん感じが良い。最初にいろいろとつまみ系が出され、その後で握ってくれるというスタイル。料理はどれもハズレが無くとても美味しい。良い酒もあり飲み物代を入れると1人2万円近くかかるので決して安くはないが、出される物を考えると良心的な値段だと言えよう。お大尽ではないので常連になれるほど通えないのが残念なところ。