開店前10分前ぐらいに到着。前には10名弱並んでいる。片道1時間以上かけてきたので開いてなかったらどうしようかと思っていたので良かった。開店と共に入店、少し待って席に通された。店内はキレイで、接客も距離感がある程度近く、常連さんも多くてとても好感が持てる。 上メヂカ醤油本日の煮干しと釜玉中華を頼んでみた。まず、ラーメンのスープは、少しだけ濃いめで麺と食べるとちょうど良い。最初に煮干しの良い香りをとても感じる。脂適量で、出汁、醤油が一体となって完成度がかなり高い。私は好きなラーメンだ。 麺は超細麺でこれも私が好きな麺でとても良い。 ラーメン全体的にとても美味しく、雰囲気、接客も良いが、少し遠いのでそこだけネックだった。 おすすめのお店だ。

魚介の旨味が詰まった素晴らしいスープ。 前身のうお青さんの時から行きたくて仕方なかったメヂカそば吟魚。 多摩住民で煮干しラバーとしては必修。 日曜朝から電車を乗り継ぎ行ってきました。国分寺からはものの20分ほどで到着。 11時20分頃到着すると外待ち8人中は3人。 30〜40分ほどで入れました。37度の酷暑でしたが日傘を用意してくれてる心遣いにかなり救われます。 オーダーは ◆特煮干し醤油1300 普段まず特性を頼むことはないのですが、鴨チャーシューに惹かれて頼んでしまいました。 私の前のお客さんと同時に4人座ったので、すこし待っての着丼。 とても美しいです✨ 複数の煮干しを合わせた極上スープがどんどん飲めてしまいます。 また麺は菅野製麺所の極細麺で、柔めに茹でられてるけどコシもあり一気にすすれちゃう。 危うくトッピングばかり残すところでした笑 トッピングは 豚レアチャー、鶏レアチャー、小松菜、あさり、九条ネギ、かいわれ、味玉、そして鴨チャー。 3種のチャーシューはどれも甲乙つけがたい美味しさ。 鴨の旨味、凄いです。 九条ネギも麺とよく合います。 あっという間に完食してしまいました。 いやー幸せでした。 店主の接客も感じがよくて気持ちいいお店です。 次は濃厚いってみたいな。 ごちそうさまでした！！

【豊玉タクシーラーメン部】 メヂカそば 吟魚＠日野 大山部長参拝！ ラーメン百名店2023選出！ 濃厚な煮干し系のラーメンですが、口当たりはさっぱり！ 優しい味でした。 ここあとなにが凄いかというと、新撰組 よりもゴールデンカムイで有名な土方歳三さまのお屋敷のすぐそばにあります。 土方さま、北海道を思い出します！ ー－－－－－－－－－－－－－－－ 🏠メヂカそば 吟魚@medika_kingyo 📍東京都日野市石田2-9-1 🚃万願寺駅徒歩4分 ⏰11:00~14:30 定休日:不定休 🏅食べログ3.94点 🏅Google4.3点

2024年1番美味しかった中華そばでした！『メヂカそば吟魚』さんは綺麗な店内、親切な接客そして美味しい中華そばが頂ける聖地的なお店です。久しぶりに唸りました。 『本日の煮干し醤油+本日の卵かけご飯』をオーダー！中華そばのスープは煮干しの美味が嫌味でなく、ある意味清々しくもコクがあり、素晴らしい出来上がりでし。麺は菅野製麺所の細麺で持ち上げもよく、スープとマリアージュして、一気にお腹に吸い込まれて行きました。 非常に完成しており、全て完食しました。具もネギ、茗荷そしてチャーシューの2種類が中華そばを際立て、ハイスペック感が半端なかったです。 『本日の卵かけご飯』はごはん、たまご共に良質なものを使用しているため、写真のとおり、これだけでも満足行く逸品です。 お金をかけて万願寺まで行く価値あるお店です。皆様もぜひお出かけください。 ◯ プチ情報 ・多摩モノレール万願寺駅から徒歩2分 ・支払いは現金のみ(入店後に購入) ・駐車場は1台のみ添付の写真参照 ・入店まで並ぶことが多いため1時間半は覚悟

タベログらーめん百名店TOKYO2023巡りの 記念すべき100店舗目。 平日13:00到着。 赤暖簾(メヂカ·宗田鰹の日)。 外待ち無し。 ５分ほど中待ちしてカウンターへ。 特が売り切れのため上メヂカ醤油1090円と釜玉中華490円を注文。 着丼してまずその美しさで楽しめる。 分厚い出汁のスープはレンゲが止まらなくなる。 菅野製麺所の細ストレート麺は滑らかさとコシのバランスが素晴らしい。 チャーシューも丼に盛る寸前にスライサーで切り出す。 丁寧で完成された一杯。 釜玉中華はその優れた麺をより感じられる。 底にスープが敷かれているのでこちらも旨味は抜群。 途中で煮干し酢を使用して味変してあっという間に完食。 物腰柔らかな接客も好印象。 素晴らしい名店。 再訪させていただきます。

丁寧な1杯を味わう、店主さんの人柄に惹かれるお店 【訪問】平日13：15 【待ち】店内待ち2名 【オーダー】 ■上中華／本日の煮干し醤油（1,090円） スープは雑味のない非常にクリアな煮干し その中に複合的な醤油の風味が広がります 煮干し苦手っていう人でも美味しく頂けるんじゃないかな。と思う程 麺は極細のストレート系 ボリュームが控えめなので気付けばするっと完食できるので 女性でもぺろりと行けちゃいそう チャーシュー、青葉、玉ねぎ、海苔とトッピングも豊富で 満足感もある一杯でした。 お店の魅力はラーメンはもちろんのこと店主さんのお人柄 丁寧に1杯づつ作りつつもお客さんへのお声かけも忘れず、心地よくラーメンを味わえました。 店主さんに会いに、次回は赤暖簾の日に伺いたいと思います✨

＊特中華 本日の煮干し醤油：1,300円 大盛り：150円 鴨ロースト丼：400円 以前訪問したことのある｢うお青｣が閉店後、新ブランドとしてオープンした｢メヂカそば吟魚｣！ オープンして2年足らずで食べログの東京都 ラーメンでトップ10入りする人気店です！ 平日12時前到着でなんと待ち1名のみ！ 都心にあったら大行列間違いないよな～と思いながら入店！ 出汁は日替わりで暖簾の色が目印！ 赤色の暖簾がメヂカ、白色の暖簾が煮干しor鶏！ 今回は白色の暖簾で煮干しでした！ 券売機左上の｢特中華｣の大盛りを注文！ 着丼してまずはスープを一口…うんまい！ 口いっぱいにひろがる上品な煮干しの旨み！ 雑味は一切なく驚くほど角がないスープ！ ちなみにこの日の煮干しは千葉県産の背黒煮干しと長崎県産の平子とウルメ！ 後口の余韻も綺麗で気付いたら全て飲み干してしまっていた！ 麺は歯切れの良いプツプツ麺！ 断面スクエアの細麺ながら小麦の風味で存在感あり！ しっかりスープを纏って美味しい！ トッピングは薄切りの豚ロース、鶏、鴨の3種のチャーシューをはじめに あさり、煮卵、小松菜、海苔、ネギととても豪華！ どれもハズレがなく特にチャーシューのクオリティはお見事！ 鶏チャーシューの弾力は過去一レベルだし、豚ロースも脂身のバランスが完璧でスープと麺と一緒に食べると完璧！まさに三位一体！ サイドメニューの鴨ロースト丼は軽く炙った鴨ローストと卵黄を出汁醤油でいただく！ 美味くないわけがない！かものクオリティーも見事！ これが400円はコスパ良いと思う！ 久しぶりに完成系の中華そばを食べた！ 遠い人も一食の価値アリ！ ラーメン好きなら必ず訪れるべきお店です！

★私的ラーメン百名店★ 平日昼に連れと二人で伺いました。数年ぶり、改装後は初訪問です。荒天だったためか外待ちなしで入店できました。 特中華の本日の煮干し醤油、特中華の本日の煮干し貝塩をいただきました。 いずれも完成度の高い一杯です。 トッピングは炙り鴨ロースト、低温調理鶏胸肉チャーシュー、小松菜、煮卵、海苔、ラディッシュスプラウト、アサリが綺麗に盛り付けてあります。 一杯ずつの調理ですが、提供時間は早めです。 ごちそうさまでした。 退店時には天候が回復していたこともあってか、店内待ちが発生してました。