chez 竹榮山

フレンチステーキ焼肉

4.8（42）

魅力度 4842pt

ステマ？度 44%

at 50/100

どうでしょう？

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佐野市浅沼町１８２−５ MAP

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GoogleMap のレビュー

Juny Wiens（4）

2024/05/30

5.0

予約が取れず、1週間遅れの結婚記念日ディナーとなった。定番の前菜三品と足利マール牛の炭火焼ステーキ、その後の特製カレーとスイーツ。飲み物はノンアルの赤と白のワイン。前菜は、千葉県産真鯛の昆布締めの薄造りをカボスのドレッシングで頂いた。鯛がドレッシングを爽やかに纏いとても美味しい。その鯛の残りの部分をベースにポトフのようなスープが魚臭さと無縁で、柔らかい旨味を感じられ、大変美味しかった。そして佐野産のアスパラガスと三種のチーズグラタンは、筋取りされた新鮮な太アスパラガスの甘みがチーズの塩味に引き立てられ、大変ワインと合う。ステーキは、備長炭でじっくり焼いてあるだけに表面はこんがりと中は柔らかく完璧な焼き方。塩とシェフ特製のソースで堪能できた。お腹に少し余裕があったので、特製カレーを妻とシェア。少し甘みがあって美味しいが、辛さが脳天を突き抜ける。その後、スイーツとして妻はクレームブリュレ、私はゴルゴンゾーラチーズと蜂蜜のアイスクリームを頂いた。共に満足できた。お店はご主人が地元の素晴らしい食材を見出し洗練された技術で調理し、奥様がメニューの説明とサービスを担当し、お二人の小気味よい連携のもと楽しく明るい雰囲気に満ちていた。食後は、お二人で車の誘導やお見送りまでして頂きありがたかったです。またお邪魔したいと思える素晴らしいお店でした。

もりえり（4）

2024/03/16

5.0

母が誕生日ディナーで連れていってくれました。まず、食材の説明をしっかりしてくれシェフの地元愛を感じました。ノンアルコールの飲み物も種類があり、車で行っても楽しめます！お料理はシェフのこだわり満載でとっても美味しく頂きました。素材の美味しさを活かしつつ、ドレッシングやソースが絶品。ぜひまた特別な日に伺いたいです。

Hatchi（3）

2024/01/31

5.0

誕生日のお祝いで利用させて頂きました。予約の時点で苦手な食材やプラン、予算などを丁寧に聞いて下さいます。記念日などのお祝いには最適なお店です。

鈴木恵美子（6）

2024/01/17

5.0

初めて伺わせて頂きました。久しぶりに美味しいお肉に出会えました。おもてなしは最高のものでした！食材、お皿も地元のものを厳選され素晴らしい。備長炭でじっくりお肉の塊を焼くこだわり！他にはないそうです！お酒も選び抜かれたものばかり。牛のたたきに青ネギをたっぷり乗せてありお代わりしたい程美味しく、箸を休めることなく食べてしまいました。オーナーはSNSは使わずも口コミだけでお客様を虜にするほど！間違いのないお店です！！また伺わせていただきます🎵

tomo tomo（357）

2023/07/12

5.0

佐野市に来たおりに、足利マール牛を食べられるお店を探していた時に出会いました。まず、お店は隠れ家的な落ち着いた外観で道路の反対側には駐車場も用意されていて、車での来店者にも安心です。事前の予約が必須なのですが今回は初めてだったので電話での予約の際にシェフのお任せコースでメインのマール牛はヒレとサーロインの食べ比べに変えていただきました。コースに入る前にシェフ自らコースの素材の産地と料理方法などを丁寧に説明してくださり地元の食材を活かした料理と言うだけでなくシェフの地元に対する熱意を感じました。前菜はヒラメを昆布締めにした丁寧な仕事の薄造りヒラメの白身がもっちりとした食感と酢橘のドレッシングが味にアクセントにかえ魚の旨みが口に広がり大変美味しかったです。次にホタテと地元のズッキーニを焦がしバターとトマトをソースにした料理でこれがまた地元で取れたフレッシュなトマトのソースがホタテの甘さを引き立て一皿に海と山の素材がまっちした一皿に仕上がり美味しかったです。次にやはり地元で採れたアスパラを三種のチーズで焼いた料理なのですがこれがまたチーズの香ばしさとクリーミーな味わいがアスパラの食感と水々しさをギュッと凝縮させた一皿で水々しさとクリーミーさが合わさり大変美味しい料理でした。また、ワインの品揃えも豊富でワイン好きな方なら尚更お酒が進む料理で残念ながら車で訪問した私はノンアルコールワインを注文したのですがそれでも料理とマッチしており大変満足いたしました。最後にメインの足利マール牛は備長炭でしっかり二回に分けて焼かれたミディアムレアでの一品で、絶妙な焼き加減は安定した火加減が難しいであろう焼き方でしょうが外はしっかり焼き色が付き中は程よいレア、焼き時間に時間をかけ丁寧な仕事を感じる一品で肉のポテンシャルを最大限に活かした料理でした。マール牛は程よいサシが入り赤みのジューシーさが凝縮されまるで熟成肉の様な深みのある肉と肉の繊維が歯切れ良くしっかりとしており大変おいしかったです。地元で採れた食材を料理するだけでなく、使用する皿なども栃木の大谷で採れた大谷石の箸置きや佐野市の陶芸家に焼いてもらった皿など、細部までシェフの熱い想いが伝わるコース料理で、また足を運びたくなるお店でした。帰る際にはお店の外まで出てくださり、駐車場からの誘導しかも道を曲るまでこちらを気にされる姿勢に感服し、仕事に対する熱意、おもてなしする姿勢すべてが最高なお店だと思います。私も都内での仕事も多く食事をする場所にも色々行きましたが、ここまで感動した事はありませんでした。お近くに寄られた方には是非すすめたいお店ですし機会があればまた足を運びたいお店が一つ増え非常に良い食事と出会いに大満足です。