（自動翻訳）チームからの完璧なサービス。新鮮な食材と情熱的なスタッフ。本当にモダンでミニマルなデザインで、とても安心しました。長崎在住の方には特にお勧めです。私が食べた中で最高の鉄板焼き！素敵なシェフが私たちの牛肉をフライパンで焼いたときの写真やビデオの機会を思い出させてくれました。

（自動翻訳）夕食に鉄板焼きを食べました。 スタッフは本当に素晴らしく、親切でした。 食べ物は美味しかったです！ ヒルトンに泊まっていないとしても、一流なのでぜひここに来ることをお勧めします。 素晴らしい時間をありがとうございました!!

鉄板焼のランチを利用させていただきました。 出されるもの一つ一つが美しく、食べる度に笑みがこぼれました。 鮑を出された際に、肝も提供されたのですが全く苦みがなく驚きました！完食！ 担当していただいた方も気さくな方で楽しい時間を過ごせました。 スタッフの方も細やかな気遣いがあり、母の日にこちらを選んでよかったなと思いました。 ありがとうございました。

【2023年7月訪問】 支払いは、クレジットカード利用可能です。 今回はヒルトン長崎に宿泊していたので部屋付けにしました。 蒼海コース　12000円 ヒルトンプレミアムクラブ（HPCJ）のクーポン10000円分に加え20%オフとなりお得でした。 鉄板焼、お寿司、天ぷらを楽しめるお店です。迷いましたが鉄板焼コースにしました。 小さな前菜 和牛のパテと季節サラダの彩りサラダ 長崎産旬魚の鉄板焼トマトウォーターソース仕立て 雲仙産小玉西瓜 季節の焼き野菜 長崎産黒毛和牛鉄板焼サーロイン100g 白ご飯orガーリックライス デザート コーヒーor紅茶 カウンターにて鉄板焼きかな？と思ったら、個室に案内されてとてもゆったりした時間が流れる中、長崎地元の食材を堪能させていただきました。

（自動翻訳）玉鶴見 日本料理店 レストランはヒルトンホテル内にあり、とても居心地が良く静かです。 食材のほとんどが長崎産というディナーセット「わだつみ」1人前18000円をいただきました。 まずは前菜とともに提供されます。 揚げた前菜はとても美味しく、味が濃厚で油っぽすぎません。 お刺身はとても新鮮です！ 貝は魚介の甘みがあり、白身魚は自家製魚醤と合わさってとても旨いです。 キャビアを添えたスモークアワビのサラダも美味しいです。サラダは新鮮で、スモークアワビは風味豊かで、とても柔らかくてジューシーです。大好きです。 トマトスープはとてもあっさりしていて、トマトの甘みがあり、爽やかです。 魚の焼き加減は絶妙で、皮はパリパリ、身は柔らかく、クリームソースと相まって地味すぎない味わいです。 色々な野菜が丁寧に焼き上げられており、柔らかくて脂っこくありません。 長崎牛ヒレ肉 これすごくいいね！！牛肉はとても柔らかくてジューシーで、牛肉の旨みがたっぷりでとても美味しいです！脂の旨味は感じられますが、全然脂っこくありません。大好きです。 海鮮チャーハン 味付けも良く、チャーハンは柔らかく脂っこくなく、シーフードの風味が素晴らしいです。 味噌汁は熱々で塩辛すぎません。 オレンジゼリーはフルーティーで爽やか、抹茶チーズケーキはクリーミーで滑らか、黒ごまクリームも加わってとても美味しいです！ 最後に、一杯のホットコーヒーが完璧な締めくくりです。

ディナータイムの寿司コースをいただきました。 日本のヒルトンホテルを利用したことがなく、正直不安でしたが、大間のマグロ・静岡のワサビ以外は、長崎県産のネタや材料で作られた料理で、非常に楽しめました。 お寿司は、小ぶりで足りないという人もいるかと思いますが、50代の私には、ちょうどよかったです。 醤油を自分でつけずに食べるスタイルで、素材の味や下ごしらえ、ネタに塗るもの（たれ？）も色々変えられており、素材を殺さずに寿司を楽しめましたし、料理人の方との話も楽しく、コロナで黙食ということで、食事を楽しむということを忘れていたので、誕生日＆結婚２３年記念で同行した妻も大満足しており、良い思い出となりました。 また、次回も訪れたいと思いました。 欲を言うと寿司だけのコースでなく、寿司・天ぷら・肉を組み合わせた懐石コースがあるとさらに良いと思います。

ヒルトン長崎に3連泊。 3泊目の朝食は1階にある 日本料理「瓊鶴海（たまつるみ）」 でいただきました。 エグゼグティブラウンジでチェックイン した時に、ダイヤモンド会員特典で こちらの瓊鶴海の朝食をオススメいただきました。 山海の玉手箱のメニューを見て ワクワク。 ■そのぎ茶 ■目覚めの一杯 雲仙人参ジュース 季節の果物ジュース 青汁 ■お重盛り二段 ご飯は白米、雑穀米、お粥の 3種類から選べます。 私は長崎にこまる米のお粥をいただきました。 【一の段】 長崎野菜の煮物 明太子 季節の味噌 紀州梅 【二の段】 季節の長崎県産焼き魚三種 長崎産直枇杷たまごのだし巻き 酢の物 鯛は半分をお刺身として、 半分は鯛茶漬けにしていただきました。 ■雲仙島原半島の蒸し野菜 ■大村こだわりの木綿豆腐 ■有明海苔 ■県産地魚の漬け　丼又は茶漬け ■ご飯（白ご飯/雑穀米/お粥） ■長崎野菜季節のお漬物/矢上産小松菜古漬け ■島原東田舎味噌汁 ■雲仙産純粋はちみつヨーグルト ■紅茶 ご飯は最初にお粥をいただき、 その後白米をおかわりして、 鯛茶漬けにしていただきました。 1品1品とても丁寧で品の良い味付けで 本当に美味しかったです。

寿司、鉄板焼き、天麩羅。 迷いましたが、今回は寿司に予約を入れて初訪問。期待どおりの美味しさで、大変満足いたしました。 この日は、長崎産の海産物を多く使っていました。個人的には、対馬の穴子が大変美味しかったです。ハガツオも良かったです。 普段食べないマグロも、大間のマグロは本当に美味しかったです。 職人さんの説明が良かった。 飲み物の種類も揃ってました。 ホテルの女性スタッフが二人サポートで入っていて、一人がまだ不慣れの印象でしたが、そこはご愛嬌という事で。 次回は鉄板焼きや天麩羅も行きたいですね。 もちろん寿司もまた行きたいです。