低温の油でゆっくりと揚げたカツは塩との相性が抜群！ヒレではなくロースを頼んだんだけど、豚の脂が甘い甘い あまぁ～イ(笑) ソースはソースで、また美味しくいただけて、ご飯とのマッチングが最高！お代わりしてしまいました 一緒に頼んだメンチカツも美味しかった 思い出したらお腹が空いてきた…

少し高いですが、スーツを着た海外のホールマネージャーみたいな人がいて、高級感がでてます。 黒トリフのコロッケは、トリフの匂いが鼻に入っていつまでも抜けて美味しかったです。 ロースを頼みましたが低温調理とはヒレの方が相性良さそうです。

今まで食べた中で一番のカツレツ！！ フィレ肉低温カツレツ、黒トリュフコロッケ、チキンフィレ低温カツレツをいただきました。 低温でじっくりと調理されたカツは噛んだ瞬間にお肉の旨みが口の中で溶けだします。 塩やソース、マスタードなど色々な調味料が付いてくるので味変しながら食べるのも楽しいです☺️ そしてオススメだと聞いて追加した黒トリュフコロッケがまた最高でした！トリュフが贅沢に使われていて食べる前からいい香りがします✨ どれを食べても美味しく、お店のこだわりを感じる味でした！これが2,000円台で食べられるのはお得だと思います！ またスタッフの方の雰囲気もとても良かったです。料理が運ばれてきた際には美味しい食べ方を丁寧に説明してくださったり、こちらの様子を気にかけて｢ご飯のおかわりいかがですか？｣｢お味はどうですか？｣などと声をかけてくださいました。 また栄に行く際にはぜひ伺いたいお店です！ ありがとうございました。

今年開業したばかりの名古屋栄の中日ビルの3階にある『カツレツ マツムラ』を訪問🏢 ラードで揚げる"厳選豚フィレカツ肉低温カツレツ"は、ソフトな衣の食感が表す繊細な揚げ具合と、ギリギリ火が通っているジューシーさと柔らかさが同居していて、まるでフレンチのような芸術作品となっている🐖 この日使用されていた鹿児島県産豚肉の良さを存分に活かした調理法は、揚げてからしばらく休ませて温度管理も欠かさず、最適なタイミングで提供されてくるので、やはりそれなりに手はかかっているようだ🧑‍🍳 ご飯は1回おかわりが可能だが、フィレカツ自体が脂でくどくないので、そのままでも十分美味しく頂ける。今回は通常のフィレカツだったが、さまざまな味付けもあるので試してみるのも面白いだろう🍴個人的には味噌汁が赤だしだったのが名古屋らしくてGood👍 ウェイターのホスピタリティも良く、程よい距離感でキチンと見てくれているので気持ちよく食事も出来た🤵 最後にひとつ注文をつけるすると、ワインの種類はいくつか選択肢があると嬉しい🥂基本的にスパークリング、赤、白、ロゼで1種類ずつのラインナップなので、それぞれに美味しいのだけれども、料理に合わせる楽しさがあれば更に良かったが総じて大満足だった✨

ランチタイムに初めて訪れました 今回注文したのは ・厳選豚フィレ肉カツレツ150g味噌ダレ ・厳選豚ロース肉低音カツレツおろしソース 安くはないですが カリカリの衣、フィレもロースどちらも柔らかく ソースだけでなくカラシで一緒に食べても絶品 部位によって産地も違うこだわりが 低音でゆっくり揚げるので 注文から20分ほどかかりますが カウンター席だったので 揚げているところも見えました 接客も丁寧で味と共に満足です ランチタイムはご飯おかわり無料でした また食べに行きたいと思います ごちそうさまでした♪

店頭でのメニューに惹かれて来店、本日の厳選豚ロースを注文しました。 ディナー時間帯で、豚カツにご飯、味噌汁、お漬物がついた定食で2000円台なのが嬉しい。低温調理でじっくり揚げるのでお時間はかかりますが、びっくりするくらい柔らかくてお肉が甘くて美味しいです。 岩塩・からしと、ソースとの相性がとても良かった。ソースはクミンが少し効いてるのか…？あまり見ないスパイシーな甘さがありました。 19時過ぎの来店で待ちもなくすんなり入れて、店員さん方の接客も気配りに溢れてとても過ごし良かったです。 ご飯は一回おかわりができます。半膳でいいですよとお伝えしましたがしっかり盛ってくださり、二杯目からはお米いっぱい頬張りました。とても満足。

大名古屋ビルヂングのお店に何度か伺い、中日ビルにもあるのを知り友人と行きました。 お店に寄って違うのかわかりませんが、メニューが以前より豊富で注文に悩みました。 初めてチキンを食べましたが、とても柔らかく美味しかったです。 フィレを注文した友人もとても美味しいと言っていました。 店員さんの人数も多くまだ少し慣れない感じはありましたが丁寧な接客でした。 でも大名古屋の方の気配りは素晴らしく感動したのでそのレベルに少しでも近づけたらと勝手に思ってしまいました。

接客してくれた店員さんがかしこまり過ぎず、くだけ過ぎずとても感じよく接していただいて気持ち良かったです。 雰囲気もよく、カツレツもメンチカツもドリンクも全て美味しくいただきました。