1人18,000円ならありです^_^ ただウィスキーなどはすぐ在庫なくなって 違うものを提供せざるを得ないので そこだけ残念です。 あと六席しかないなかで 他の4席にお年を召した方々がいて 声がデカくて鬱陶しかったです。

【素材の良さをとことん引き出した料理に感銘‼︎ 紹介制の隠れ家的創作ビストロ】 出張料理人 尾長知幸氏の会員制イタリアンです。入谷駅から徒歩5分、大通りに面していますが店の看板もなく、初めてだと分かりづらいかもしれません。店内は一枚板の広々としたカウンターの6席のみ、木とコンクリートのモダンな内装です。メニューは自家製ソーセージ付きのお任せの1コースのみ、ドリンクはフリーフローなのでアルコールでもノンアルでも気兼ねなく楽しめます。コースには肉だけでなく魚料理も入っていて、どれも素材、調理方法、素材の組み合わせ、プレゼンテーションが素晴らしく、一度訪れれば印象に残ること請け合いです。

肉究Ogatomoさんは、気さくな出張料理人 尾長 知幸さんが、オーナーシェフの日比谷線入谷駅3番出口からすぐの会員制　一軒家レストラン。 季節で変わる、18000円のコースのみで、メニューにあったこだわりの酒も飲み放題。 例えばウイスキー好きのオレからすると、シーバスから、山崎、イチローズモルトも好きに飲めちゃってた。ソフトドリンクも季節に合わせたフレッシュジュースがあったり、粗挽きの自家製ソーセージや、超絶柔らかな松坂豚が最高なのはもちろんのこと、季節に関わらず提供されるキーマカレーがまた、時たま恋しくなりそうな味わいだった。 昨日は友人の予約で、17:30からの回に初訪問だったけど、初訪問時のみ現金決済。2回目以降はカードが使えて、予約も取れるようになる。 開場されるまで、店に入れないけど、近所には目につくところにコンビニとか、時間潰せそうな場所が、全然ないので要注意。 予約の状況としては、訪れた7月下旬の時点で週末中心に秋くらいまではすでに、埋まってる感じだった。 昨日のメニューは、 トマト、鮎のパテとクラッカー、岩牡蠣のミキュイ、とうもろこしの岩石揚げ、桃とミントの冷製パスタ、自家製ソーセージとマッシュポテト、グラニテ、鮑大根　肝のソース、松阪豚の酢豚風、キーマカレー、マンゴーのムース。 満腹とお酒で、帰路が心地よく眠気覚える幸せな夜だった。

2回目の訪問です！お酒やメニューは2カ月ごとに変わります！ご紹介等で入れるお店です。17:30〜と20:30〜の2部制になっており、予約も早めにしないと埋まるほど人気です。 特に定番メニューとして無添加のソーセージとキーマカレーがあるのですが本当に美味しいです。コース料理でお酒含め飲み物も込みのコースなのでペアリングもしていただけます。 量は男性でもお腹いっぱいになる品数+ボリュームです。あらかじめお伝えすれば少なくしたり臨機応変に対応してくださいます。

紹介制の隠れ家的なお店です なかなか予約取れないようですが 知人の社長様にお誘い頂けて 初めて伺いました❣️ お料理全部丁寧に作られており、とても美味しい😋 お酒もちゃんと一つ一つご紹介頂けて更に美味しく感じました！ 予約者への手書きメッセージも素敵です✨ 特別な日に予約してまた行きたいなと思います ☺️ ありがとうございました！ キーマカレーはサイズが選べるので助かります

出張料理人｢尾長知幸｣氏が肉にこだわった創作料理を提供する完全予約制の会員制レストラン。 2021年3月にオープン。 ダチョウ肉や猟師さんから買い付ける鹿や猪のジビエなど様々な種類の肉楽しめる、シェフが仕入れたこだわりの食材で作る肉がメインの特別なコース。 予約は会員または会員からの紹介のみ可能。 今回ありがたくお誘い頂き初訪問。 入谷駅から徒歩数分。 とある建物の1階に店を構え、外観からはお店とは思えない佇まい。 こだわりを感じるL字のカウンター6席限定のプライベートな空間。 食器やカトラリーにもこだわり、落ち着きのある空間と作家さんや鍛治職人の作品を見られるのも楽しみの一つ。 《肉究Ogatomoスペシャルコース18,000円》 ドリンクはフリーフロー。 料理に合わせるお勧めのお酒もペアリングメニューに記されている。 シェフからの料理とドリンクの説明の後にコースがスタートする。 〇 Charles de Cazanove Tête de Cuvée Champagne ▪️縞鰺タルタル ・ライムお酒 ・春巻きの皮 ▪️鴨の自家製生ハム ▪️しらす最中 ・京都の最中 ・そら豆ムース ・釜揚げしらす ・揚げニンニク 前菜３種からテンションの上がる内容。 小さな一品に対しても手の込んだ内容。 〇 Dreher イタリアンビール ▪️カツオの炙り ・マヨネーズソース，生姜のソース ・焼きナスと黒酢 ・マジックレッド(赤芽スプラウト) ・タピオカ ・煮付けた土佐酢 魚料理にも興味がありコースに織り込んでいるそう。 2切れのカツオを2種のソースで楽しむ。 〇 羽根屋 純米大吟醸50 翼 ▪️加藤さんのダチョウ ・レバー低温調理レバー，胡麻油，白胡麻 ・ハツの炙り，葱，生姜，大葉 ・もも肉タルタル，濃厚卵黄，キャビア，鮎の魚醤 全く臭みのないもも肉のタルタルはあっさりしており赤身肉の味が楽しめる。 卵黄をまったりと絡めて食べるとさらに美味しく頂ける。 レバーはシャキッと食感にねっとりと濃厚な旨味。 歯ごたえが良く淡白な味わいのハツには薬味が活躍。 〇 Gérard Bertrand Orange Gold 2021 〇 瀧澤 純米吟醸 芳香旨口 生酒 〇 Stimson Estate Cellars Merlot 2019 ▪️牛テールとシマチョウの茶碗蒸し ・柚子胡椒とテールスープの餡 旨味たっぷりの餡に、茶碗蒸しの中には細かなシマチョウとテールがゴロゴロ。 〇 MONKEY SHOULDE ソーダ割り 〇 七賢 純米 風凛美山 ▪️イカ墨のスパゲッティーニ ・3種の焼いたイカ ・スルメ，ヤリイカ，シロイカ ・雲丹 ・トマトソース イカ墨の風味がとても良くトマトソースの酸味が引き立てる。 雲丹が濃厚さを加え、磯の香りが鼻を抜ける。 〇 日の丸ジン 蔵風土 ソーダ割り ▪️自家製ソーセージとマッシュポテト ・粒マスタード ・パクチー こちらのスペシャリテ。 極太のソーセージはフルサイズかハーフサイズかを選択できる。 もちろんフルサイズで。 腸詰の中には肉肉しくてジューシーなソーセージ。 滑らかなマッシュポテトの味わいも相まって、とても美味しく食べ応えがある。 フレッシュな爽やかな香りもあり、フルサイズでも全く重くはなくパクチーの香りとの相性も良くてペロリといけてしまう。 〇 DOS EQUID AMBAR メキシコビール ▪️お口直しのグラニテ ・赤ワイン，ミント，レモン 〇 Barons de Rothschild (Lafite) Saga Bordeaux Rouge 2021 ▪️ヒラメのパートブリック包み ・南仏風ソース ・小麦で仕上げた生地 ・トマト，オリーブ，ケッパー ・ローズマリーを揚げたオイル ローズマリーの香りにトマトの酸味、甘味、オリーブとケッパーの塩味、さらに旨味がバランスよく調和しており爽やかで食欲をそそる味わい。 〇 季の美 京都ドライジン ソーダ割り 〇 Haras de Pirque Hussonet Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2019 ▪️カンガルーのロースト ・さくらんぼの赤ワインソースとニンニクピューレ添え ・ヒレ肉 ・赤ワイン，アメリカンチェリー，シェリー酒 ・ニンニクピューレ ・アーモンド ・バルサミコ酢 初めて食べるカンガルー肉。 臭みはなく微かに芳醇な香りを感じる風味豊かな肉。 柔らかく筋肉質の赤身は噛むほどにその香りを楽しめる。 肉の旨味をしっかりと楽しめる赤身肉に赤ワインソースとの相性も抜群。 ▪️僕の大好きなキーマカレー ・合い挽き肉(豚比率多め) ・肉の2倍の野菜 ・エリンギ 小中大サイズから選べる。 カレーなら食べられるだろうと｢大｣でお願いする。 ひき肉たっぷりのカレーは野菜の旨味が凝縮しており後引く旨さ。 大サイズは普通にカレー1人前ほどあるが夢中で完食。 食べ終えるとかなりお腹がいっぱいに。 〇 白州 ソーダ割り ▪️メロンパルフェ ・クッキー ・緑のメロンムース ・赤肉メロンゼリー ・角切りメロン ・クリームチーズ、マスカルポーネチーズ 層状に美しく盛られたパルフェ。 シェフのお手伝いをしている若いスタッフが作ったそう。 様々なメロンの風味と食感を楽しめる。 メロンの芳醇な香りと甘味にクッキーの食感と2種のチーズの風味が調和。 とても雰囲気の良い和やかな空間で満喫する、肉をベースにした肉好きには堪らないコース。 お酒の種類も豊富で、自分好みに料理とのマリアージュを楽しむ。 かなりボリュームのあるコースでお腹も満足。 2ヶ月毎にかわる料理をまた堪能しに来たい。 ----------------------------- ・会員制，紹介制 ・1度来れば予約可能(トレタ、インスタ、Facebook) ・17時30分，19時30分の2部制 ・土曜のみランチ営業あり12時30分 ・2ヶ月事に料理、酒も変わる -----------------------------

家族でのお祝いで食事に行きました。入店からとても上品な雰囲気で、それでいてフレンドリーで堅苦しくなく、心からリラックスしてお食事を楽しめました。 お食事内容も素敵で、子供の好みに合わせてくださったり、利用も調整してくださって、皆大満足でした。 またいつか家族でこんな時間を過ごしたいと心から思います。あたたかいサービスをありがとうございました！

紹介制のお店 お肉を中心にいろいろな料理が出てきます。 飲み物もフリーフローで、一人16000円。 安くはないけど、中身を考えればコスパも良いです。 定番のキーマカレーとソーセージはいつ食べても飽きない。 その他の料理も毎回楽しみにしています。 2ヶ月ごとメニューが変わります