生涯で1番好きなうどん屋さん。固めごわごわ太めのうどんに濃いめのダシがよくあいます。天ぷらはさくさくで100円ととても安い。 紙に名前とメニューを書いて渡すというシステムは初見殺しだが、店員のおば様が優しくレクチャーしてくれるので構える必要はない。初見にも優しく人柄が良い店員さんしかいない。 駅からの道はやや遠く、殺風景で自販機やコンビニを期待できないので、事前に飲み物を買って歩いた方がいいです。

近くに仕事にきて、中華やさんで定食食べてたら、とんでもなく美味しいうどん屋が近くにあるって分かり、ランチをハシゴして伺いました(笑) 少し並びましたが、提供も早く食べるのもそれなりに早い食べ物なので、回転は早かったです。 普通のうどんを食べるべきなのですが、カレー好きの血が騒ぎ、カレーうどんにしてしまいました。 ハシゴで腹が減ってなくても、美味しいと思えるこちらのうどん。今度はお腹すかせて食べに来ます。リピート確実となりました。

店主の体調不良で無期限休業状態だったふたばやです。もしかしたらこのまま閉業もあるかも…とささやかれていましたが、無事復活してくれました。元本郷町の麺や睡蓮と並んで、個人的に復活してくれて嬉しい八王子の飲食店の一つです。 初めて平日の11時前に入店しましたが既に半分ほどの席が埋まってました。ただ、コロナ禍以前は混んでいるときはガンガン相席をしていたと思うのですが、今日はそんなことはなかったのでコロナの影響で止めたのかな？ 流石にこのご時世で、以前より少し値上げしましたが、まだまだコストパフォーマンスの高さは八王子駅周辺の飲食店ではトップクラス！八王子のうどん屋としても間違いなくトップの人気だと思います。料理の提供が早いのもGood!

温かな店主が仕込んだうどんを 温かな接客で頂く至高のうどん。 こんなに幸せな気分になれる外食は 滅多にありません。 お店を出ると、いつも 真心って伝わるんですよね 日常を律する機会に恵まれます。

もう40年ほど営業されている名店。 5月からオヤジさんが療養の為、長期休業していたが再開。体調を考慮してか、製麺に一部機械を入れた事により、乱切りされた麺でなくなったがそれは良しとしよう。 コシのある小麦感の強い麺に、甘めのつゆ。天ぷらを浸して食うと美味い。 カレーうどんも美味いが、強烈に熱々なので、夏場はつけカレーを選択すると良い。 冬季は鍋焼きうどんもある、ビールとの相性は最高だ。 末長く続けてもらいたい、そんなお店のひとつである。

星１０の会心の美味さ！初めてうどんを食べて本当に「美味いっ」と感じたお店ですね！うどんのコシとモチモチした食感が最高で食べれば唸るレベルです！今回頼んだのは、カレーうどん大盛り（８００円）でカレーうどんのスープは、トロミあるスープで出汁良し！カレーの旨味良し！最後にうどんのコシ良しの三拍子で文句の付けようが無い！正に至高のレベルの美味さで惚れ惚れしちゃいますね！そんな至高の極みにあるカレーうどんを食べに来たのが、正午１１時半で既に店内は、９割程の席が埋まっていますね！因みにふたばやさんでは、席に着く前に注文する決まりがあります！店内に入店するとカウンターに紙とペンが置いてありますので、カウンター上部にあるメニューを見て好みのうどんと量を決めて最後に名前の記入をして店員さんに渡して下さいね！紙を渡すと店員さんから湯呑茶碗を渡されて席に案内されます！席の方は、座敷席とテーブル席の二種類があり混雑状況によっては、相席になる可能性もありますのでご了承下さい！私の方も店員さんに渡された湯呑茶碗を持って案内されたテーブル席に着席です！どんなカレーうどんが食べられるのかワクワクしていると５分程で自分の名前を呼ぶ声が聞こえ「はいっ」と元気良く返事をした所で至高のカレーうどん大盛りが到着です！カレーうどんは、熱々の湯気とカレーのスパイスの香り纏う誘惑上手なカレーうどん！美味い香りを十分に脳の奥まで堪能した所で実食です！うどんは、武蔵野うどん特有の太めのうどんで噛めば程良い食感が残るプリッとしたうどん！ソレに合わせるカレーのスープは、甘みと旨味を兼ね揃えたトロミの強いスープでうどんと良く絡む様に緻密に計算された魔法のスープ！うどんとの親和性も高くスープと共にうどんを啜ればスープの旨味と香りが顔を出し次にうどんのコシとプリプリ感が主張する！正直に「コレも全て計算された事なのか」と勝手に理解して笑顔で食べ進めればあっと言う間に大盛り完食です！熱かった！だけどソレに勝る美味さがソコには、あった！これが本物かと感動しカレーうどんに酔いしれた所で店内に新たなお客さんが次々に来店！お店の回転率と次のお客さんの事を考えて席を立ちお会計に向かいます！ソレにしても本当に美味かった！今まで食べて来たうどんは、何だったのかと思えてしまう美味さで驚きよりも感動でしたね！是非皆様も八王子に来たらふたばやさんで絶品うどんを食べてみて下さいね！本当に驚く程の美味さで心から好きになっちゃいますよ（笑）本日は、素晴らしき名店に出逢えた事を素直に嬉しく思える昼食になり感無量ですね！素直に謙虚にうどんと向き合い語りかける様に作る絶品カレーうどん！ふたばやの唯一無二のうどんには、全てのお客さんを笑顔にさせる本物の美味さがありました！本当にお見事です！美味しいうどんを有り難う御座いました！それでは、宇宙一美味いふたばやのうどんに心から敬意と感謝を込めて、ごちそうさまでした！ 何度食べてもうまか〜！既に虜になっちゃいました（笑）

「子安町のソウルフードです」2021/12/23 木曜13時過ぎに利用しました。 「温うどん1.5玉」：450円（税込、以下同）　味3.7点／CP4.0点 「肉」：150円 「生玉子」：50円 寒いので「温うどん」にします。トッピングに「肉」と「生玉子」。 入口そばにある紙に注文内容と名前を書き、スタッフさんに手渡ししてオーダーします。 しばらく待つとスタッフさんに名前を呼ばれますので、返事をして配膳してもらいます。食後のお会計は自分の名前を言うと金額を告げられます。 うどんは、コシがあります。麺の表面はツルツルではなくてゴワゴワ、田舎うどんっぽくて良いです。汁は色も味も濃いめ、出汁も醤油も甘みもしっかりで、まさに関東の汁です。 豚肉は量たっぷり。生玉子にも合います。具材は他に青菜（小松菜かな）・ナルト・海苔・刻み長ねぎが確認できました。 口直しに「大根酢漬け」が付きます。醤油をほんの少し垂らしてあります。さっぱりして美味しい漬物です。 このうどんは旨いです。そして、このボリュームで650円は高コスパです。自分は1.5玉でお腹一杯になりました。 大将はずっと麺打ちをしています。大将の他に女性スタッフさんが5人で、調理や配膳をテキパキとこなしています。 13時半になっても続々とお客さんが来店します。ご常連さんの比率が高い様子でした。

［4回目報告］ 猛暑を乗り切るために涼を感じられランチをしたく、ふたばやさんにチェックインしました。涼しげなメニューと言えば、冷たいうどん2.5+天ぷら！よく冷やされたうどんは流水で締められ絶品でした。硬さ、コシの強さのバランスが素晴らしかったです。また平日12時10分にチェックインしましたが、直ぐに店内へ案内されました。曜日時間帯では待つこともあり、時間に余裕を持ってお出かけください。 久しぶりに食べまして、安定した美味しさを実感しました。また伺いたいと思います。 ［3回目報告］ ご主人の具合が悪かったため、暫くお休みをしておりました。復活の報を聞き、早速暖簾を潜ることに。寒さが増してきたので、温かいうどん2の天ぷらを別皿でオーダー！味醂の効いたお汁に手打ちうどんの喉越しは『ふだはや』らしい味でほっとしました。 以前と比べ麺が優しくなり、讃岐うどんのような歯触りと喉越しになったものの、これはこれで好きですね。子供は歓迎されるかもしれません。 また、入店してからのルールは、 ①名前をカタカナで書き、注文を記入 ②湯呑みを持って席に座る 以上は変わりません。 来年で通い始めて20年になり、いつまでも八王子の味を守り通してもらいたいものです。 ◯プチ情報 ・2023年11月現在のメニュー、値段を写真でアップしています ・支払いは現金のみの後払いで、氏名を名乗ってください ・カレーうどん＋天ぷらもおすすめ ［2回目報告］ 久しぶりに『手打ちうどんふだはや』さんに訪問のチャンス到来！冬の足跡も聞こえ、温かいうどん2＋天ぷらをオーダー！ ミリンの効いた醤油のスープが実に美味しく、武蔵野うどんと吉田のうどんをMIXした味わいの麺に絡み、最高の味わいでした。 大根の漬物も健在でサッパリさせてくれます。大満足のランチでした。 ●プチ情報 ・12時08分着で14人待ちの待ち時間12分でした。 ・カレーうどんもおすすめで、ツーは天ぷらをつけます！ ［初回報告］ 八王子で一番美味しいうどん屋。地元の方は『子安のうどん屋さん』と呼ばれている。 肝心のうどんは武蔵野うどんと吉田のうどんの良い点を取り入れた感じで、コシがあり喉越しも素晴らしい加減。若干つけ汁が薄いものの嫌味にはならない。 コロナ以降、相席をしていないため、並ぶことが多くなり、11時00分開店と同時に暖簾を潜ると良い。 忘れた頃に食べたくなるうどんである。 なおオーダーが独特で初入店は店員さんから用紙をいただき、自分で氏名と頼むものを書きお茶用の湯呑みを持ち、着席して欲しい。