2回ほど行きました。雰囲気もいいし、お食事も茨城の食材沢山に使っていて、とても美味しかったです。

茨城県産のこだわりぬいた食材をふんだんに使ってのお料理はとても美味しく、料理に使われているお皿までもが素敵でした。 お料理もともに飲んだドリンクも一つ一つ丁寧に説明していただき楽しみながら食事ができました。 また食べに行きたいと思いました。

話題のシェフが開いたお店ということで来訪。 「茨城」への価値観が変わるそんな1食になること間違い無いです。 味はもちろん、見た目、コスパ、サービス、全てが最高峰です。 その中でも私が特に気に入ったのはストーリー性で、一個一個のお皿にストーリーが詰め込まれています。茨城の農家さんや漁師さん酪農家さんの想いをシェフが料理を通して代弁して最高の状態で目の前に出てきます。 こんなに食事が絵本のように楽しいと思えるレストランも珍しいと思うし、「茨城の縛り」がコースへ邪魔をせずその縛りが心地よく進みます。 どんな言葉で書いても、伝わらないくらい食事が楽しいと思える時間を過ごせます。 絶対後悔しないと思います。 大切な人を連れて再訪させていただきたいです。 【完全予約制】なのでお気をつけを。

旬の食材と様々なハーブやフルーツを使ったお料理で、味はもちろん美しい盛り付けや香りも楽しめます。定期的に伺いたいです！

つくば国際会議場内にありますが、裏手の公園側にも入り口がありそこからお店に入れます。 茨城県産のさまざまな食材を使ったお料理をとても楽しみに娘と来店しました。 運ばれてくるお料理は笠間焼などの素敵な食器に盛り付けられ、どれも丁寧で美しく、食材の美味しさを見事に引き出していて感動の連続でした！ 霞ヶ浦産のキャビアがあるとは、びっくり！ 久慈浜の鮑 肝ソースのパスタ、手打ちのパスタに贅沢にカットされた鮑がごろごろと、目の前でかけてくれる濃厚な肝ソースがそれらと絡み合って物凄く美味しかった。 土浦のローズマリーのアイスクリーム、ローズマリーの香りが美味しさを引き立たせていました。 そして、何と言ってもフォカッチャ！無限に食べられる美味しさ！何でこんなに美味しのでしょう？ ティーペアリングは選りすぐりのティーを一つ一つ丁寧に説明してくださり、背景を想像しながら美味しく味わうことができました。 お味はもちろんのこと、目でも香りでも、シェフの斬新な世界観を存分に楽しめる大満足のコースでした。 また伺いたいです！

Worth it to visit this place. ‘The sauce of abalone’ is a spécialité of Chef. All the dishes are completely made with local ingredients. Soooo grate experience! 大井シェフが腕を振るうイバラキ・キュイジーヌ。 麻布十番のイノベーティブ、クラージュで感動したスペシャリテ‘鮑のソース‘を贅沢にも茨城産鮑で再現されたバージョンをいただきました。都心から離れていますが、、これだけでも食べに行く価値あり。 茨城は海山湖全て揃っているので色々な食材がある、と楽しそうに語ってくれました。オープンしたばかりということですがお料理はさすが、完成度高。近隣の方が羨ましいです。 メインのペアリングで提供されたつくばワイナリーのマルスランも素晴らしくネットですぐに注文しました。 地元の食材を活かした最高のディナーでした。