ついついヒナどり食べ過ぎちゃいます。

かなり年季の入ってる食堂・定食屋さんという感じ。 酒類の提供もあるので飲み会にも使われているようです。 ひなどり定食ともつ煮をいただきました。 パリッパリの揚げたてで美味しい鶏の半身揚げのひなどり定食は、なかなか珍しいカレー粉、ガーリック、塩の瓶も渡されて自分好みに味のカスタマイズが出来る珍しいタイプのお店。 そして更にびっくりしたのはもつ煮でした。 煮込んで柔らかになった砂肝をあっさりとした塩系のスープの中に入れて出て来るココ以外では多分味わえないオンリーワンなもつ煮。 これは個人的にはかなり旨かったです。

2023.3.4 胡麻堂山から温泉を経た男たちは空腹を覚えた。今回晩御飯を求めたのは湖水軒。ラーメンと半身揚げが評判の食堂だ。人気のヒナどり定食(税込1,350円)も気になるが、今回は単品のヒナどり(税込950円)ともつ煮(税込450円)をシェアしつつ各自ラーメンを頂く事にした。因みに喜谷さんは基本のラーメン(税込550円)を選択。 胡麻油で揚げられたヒナどりは薄めに下味が着いていて、好みで塩・カレーパウダーにニンニクパウダーを掛けて頂くスタイル。カリッと揚げられていて食べやすい。半身揚げというと飲み屋さんの摘まみと言う印象だったが湖水軒の半身揚げは完全に御飯のおかず。変な自己主張は一切無い。ニンニクパウダーを掛けて頂いたが、何も掛けなくても美味しい。寧ろ胡麻油の香りと鶏の味だけで美味しく頂ける。当初は３人で一人前をシェアする予定だったが急遽もう一人前を追加発注。２つ目の半身揚げは檸檬1/2個を掛けまくって頂いたが、これが更に美味い。普段鶏の唐揚げに檸檬を掛けない喜谷さんだが湖水軒の半身揚げは檸檬必須だ。元々サッパリした仕上がりの半身揚げが檸檬で更にサッパリ！檸檬でカロリーも流されてしまったかの如き。ラーメンの麺は極細で超あっさり新潟醤油。比較的麺は多め。別メニューでわかめラーメン(税込650円)もあるが、普通のラーメンも十分なわかめが入っている。叉焼は薄切りだが比較的確りした造りだ。 湖水軒さんは小上がりに６人掛けのテーブル３卓と４人から６人収容可能な個室が４室。以前は鳥屋野潟の畔にあったそうだ。お酒のお供ではなく晩御飯としての半身揚げ。なかなか良い店を見付けたわ…(っ´ω`c)

多分地元民しか知らない これぞキタナシュラン！（良い意味！掃除は行き届いているし、店員さんも◯） ガッツリ昭和感。 でも味が旨い！！ 新潟の半身揚げといえばカレーだが ここは胡麻油と優しいニンニクが香る薄衣のプレーンな半身揚げ。しかもデカい！ そしてパリカリッとした歯触りからのジューぅスィーな鶏肉。 アジシオとカレー粉が付いてるので 好みでどうぞ。 合わせて、モツ煮も食べてほしい。 やんわらかい砂肝が透明な出汁（多分ラーメンスープ）に入ってる 他にないモツ煮なのだ。 ランチはなく夕方から多分鶏終了まで。 ここは紹介したいけど内緒にしておきたい店。

新潟で半身揚げと言えば、有名店は数々ありますが ここ湖水軒のヒナ鳥の半身揚げは、間違いなく新潟No.1だと思います。 肉は柔らかく、皮はパリパリ、ジューシーで旨味が強く夢中で食べてしまいます。 末永く繁盛してほしい隠れた名店です。

半身揚げは薄味ですが、中まで味が染みていて、皮がカラリと揚がっています。 油っぽくなくて、しつこさが無く美味しかったです。 ご飯もとても美味しいです。 また行きたいです。

ひな鶏半身揚げは、新潟のお店の中でもトップクラスに美味しいと思います。 皮はパリパリで中はジューシーで、一度食べたら病み付きになりました。 頻繁に通いたくなるお店です。

新潟市高志のお店です。 看板メニューの『ヒナどり』は鶏の半身揚げです。ごま油香る高温一気揚げで、パリッとした鶏皮は正に絶品・逸品です。塩、カレーパウダー、ガーリックパウダーで好みの味付けをするというスタイルです。 ラーメンはいかにも昔ながらという感じの懐かしいラーメンです。もつ煮は砂肝をじっくり煮込んださっぱり味の独特のもつ煮です。 ヒナどりはテイクアウト可能です。次々と受け取りの為に来店していましたが、本当に近所の人が羨ましいですね。