#グルメ備忘録 #寿司つばさ 食べログBRONZE受賞している一見さんお断り店。 カウンター8席のみで22000円のコースのみ。 落ち着いた綺麗な空間で若い大将が握る鮨はもちろん全部うまかったけど、シャリが何か他の店と違って旨みひきたててたな。 小倉に来ることも少なくなるけど機会があればまた行きたい名店でした。 #グルメ #グルメスタグラム #福岡 #福岡グルメ #福岡ランチ #福岡ディナー #飯テロ #鮨 #寿司 #福岡寿司 #gourmet #gourmetfood #food #foodstagram #foodphotography #foodie #fukuoka #fukuokafood #fukuokagourmet #fukuokatrip #japanesefood #yum #yummy #sushi #후쿠오카 #맛스타그램 #먹스타 #음식스타그램

昨年末に家族の誕生日でご利用させて頂きました。 ネタが新鮮で美味しいのは言うまでもなく、大将さんスタッフさん共にきさくで優しく、お話がとてもしやすかったです。 最近は中々予約が取れなくなってるのですが記念日にはまた是非ご利用させて頂きます！

カウンター8席のみの小さなお店ですが、大将は気さくで楽しい話を聞けて味もとても良いです。 小倉では有名なお寿司屋さん「もり田」で修行されたそうでうでも味もたしかです。 お値段は少々しますが、記念日等に一度来店されてはいかがでしょうか？ 要予約です。

近くの有料駐車場に車を停めて徒歩3分位かな？少し歩いたらアーケードの中のビルの2階にあります。 扉を開けると一気に和の世界に。入って右側へ進んで更にもう1つ引き戸を開けます。 大将の優しい笑顔に緊張が解かれ椅子へ。すぐに上着や荷物の手配をしてくださり　いざ！ 座席はカウンターのみです。 お鮨は一品物など一つ一つに手が込んでいて　そしてもちろん美味しい！ 想像と違う味に驚きと感動を覚えます。 お鮨は一見小さそうに見えますが　ネタの厚みがあって　食べるとかなりボリュームがあります。 そして　このネタ、包丁の入れ方？なのかでしょうか　ボリュームがあるのに食べやすく、そして　なんとも言えない食感で味と共に楽しめます。 語彙力が乏しくて上手く伝えられないのが残念でしょうがないのですが、一言で言うと　今まで食べてきたお鮨の中でダントツ一位で優勝です。 ぜひ　また伺います^ ^ 大将と女将さんの優しい笑顔と接客もとても素敵で、周りは常連さんだったみたいですが　うなずけます。 いつか私も常連さんの中に入りたい😅

先日訪問。ポケットコンシェルジュで急遽空きの案内頂いて訪問しました。なかなか予約も取りづらくなってる北九州前の寿司店です。 お任せコースで22000円くらい、肴から寿司までテンポよく満足するボリュームで頂きました。 今回は天寿しさんやつばささんでよく見る飾り切りのイカではなく、甘くてネットリしたコウイカ？をいただきました。 ご馳走様でした。

2022.5 平日夜 どれも美味しかった。日本酒も全部美味しい。また来たい。

夜は予約がとれないので、ランチではじめての小倉のすしです。小倉と博多は違いますかと大将にききましたら、小倉は少し細工がある形みたいです。あてに、ほたるいか、たこ、塩こんぶで食べるさしみの後に、イカがやはり特徴的で楽しいおすしが最初にきました。のどぐろが千枚漬けで。とろ、うに、えび、あなご、とろといぶりがっこの巻き、かんぴょう、たまご、美味でしたね。さすがです。大将とお友達の店にたまたまいきましたので、お話しをして京都話題で盛り上がりました‼️ 皿の下の勝は、コロナに勝つ‼️でした。

全体として満足感がありました。個人的には積極的によいものは地域やスタイルを問わず取り入れていくスタイルに好印象。小倉の寿司をリードしてくれる未来が見えた楽しい夕食でした。気になったのはビールの泡処理（笑） 詳細なレビューは hattoringo + [店名] で見られるので検索してみてください。何にせよまたすぐにでも再訪したいお鮨屋さんです。