鴨はち白醤油 店の雰囲気、サービス、味、全てにおいて文句なしのお店。 入って目の前に広がる日本庭園。 ほんとにらーめんを食べに来たのか？と思ってしまう。 ここはらーめんを頼むと前菜が配られます。 季節により内容は変わるようだがどれも絶品。 次に鴨肉をレアな状態まで焼き、ネギを巻き食べるが、これがまたおいしい！ 最後にいよいよラーメン！ 鴨だしがしっかり効いた動物味を感じるが動物臭くないスッキリしたらーめんとなっていてとても美味。気づいたらスープ無くなっていた。 ¥1280でこの満足感は他には味わえない。

ラーメン屋の常識を覆す雰囲気とおもてなしで驚きました。 価格以上の贅沢な時間を過ごさせていただきました。 透き通った繊細なスープに麺がよく絡みつきとても美味しかったです。 一度は行くべきラーメン屋だと思います。

質の高い料理と素敵な空間を兼ね備えた素晴らしいラーメン屋さんです。今回は塩の山椒ラーメンをいただきました。庭に備わる美しい山水を眺めつつ食べる前菜。美味しい鴨肉をじっくり味わった後タイミング良く出てくるラーメン。文句無いですね。でも敢えて希望を言えば、付近に住んでないとクルマ以外で訪問が難しい場所にあるので、クルマで待てる仕組みがあれば嬉しいな。ラーメン屋初のオンライン予約とか。もし敷居が高くなっても、来る価値のあるお店です。

お昼13時頃にお店に到着 お店が分からなく一旦通り過ぎてUターンして駐車場に着いたら、ちょうど出る車と入れ替わり駐車場完了！！ 鴨はち×白醤油ラーメンを券売機で注文しカウンターに着席。 前菜、鴨ネギ、ラーメンの順番で提供 鴨ネギはとても美味しかった。

[2024.06.16] 個人的には良い店だと思う。 けど万人受けするかは疑問。 店造りはとても良い。 IHコンロが付いたカウンターが、庭の方を向いていて、解放的な大窓から綺麗な緑が見える。伺った時はちょうど雨上がりで、特に素晴らしく見えた。 料理もとても良い。 ラーメンを注文すると、前菜３種、鴨肉の皿、ラーメンが提供される。全てちゃんと美味しい。唯一 ラーメンにトッピングした鴨ソーセージが(とても)美味しくなかったくらい。 鴨ラーメンはそれなりに食べて来たが、きちんと鴨の旨味を抽出できているものに初めて出会ったかもしれない。スープはかなりうまい。 確か具はメンマ、車麩、小松菜、椎茸、赤大根、菊の花、くらいだったかな？ もうここまでやったら、メンマじゃなくて山クラゲとかにしてみても良いのでは。 麺に関しては、質の高い麺を調理ミスしていた印象。特に替え玉のヌルヌルは良くなかった。 あと気になったのは、料理は凝っていてクオリティも良いのに、安すぎること。そして、それがサービス精神からか、価格設定のミスかは分からないけど、恐らくほとんどのお客さんに伝わらないだろうということ。 「ラーメン、1350円、高い」 みたいな感想になる人が多いのではないか。 少なくとも地元のお客さんメインで商売をしようとしているなら、メニュー構成も価格設定もミスっているとしか思えない。 もちろん上記の内容は店からしたら大きなお世話だし、なんでも安ければ安いほどいいと考える人が多いことも分かっている。 けれど、今のままでは商売として長続きしないんじゃないかなと思ってしまった。 最後に。なんでだかわからないけど、こちらの店のお冷やはとても美味しかった。

🌟夜ラーメン復活してた！🌟 . 名古屋市緑区にある人気店 酒楽亭　空庵 @shurakutei.kuuan . . 久しぶりに行ったけどやっぱりいい感じ😋👍 . . 一時は夜は水餃子メニューで、ラーメン食べられなかった時期もあったけど、今は水餃子は終了したみたい。 . . ⚪︎鴨はちらーめん1380円 ⚪︎鴨はちらーめん白醤油1380円 ⚪︎鴨そぼろの玉子とじご飯380円 . 私は鴨はちらーめん白醤油が好き😘 . 鴨はちらーめんには、にんにく酢を少し投入して味変するのもウマし！ . ラーメンには前菜付きで、鴨葱皿付き。 . 前菜も美味しく、自分でサッと焼く鴨葱皿も柔らかく美味👍 . 鴨そぼろの玉子とじご飯をオーダーすると、鴨葱皿を食べた後のお出汁に玉子やそぼろを入れてふわふわに火を入れて作る🍚それをごはんに乗せて出来上がり👍 これも美味しい😋 . . とてもキレイなお店で雰囲気も良いからデートにもオススメ☺️ . . 📍名古屋市緑区武路町122

店の造り、前菜などどれをとっても普通のラーメン店とは逸しています。 まず店の入口ですが、ラーメン店によくある幟や派手な看板はなく、質素な壁の奥まった先に入口があります。 店内はかなり広々しており、大きな窓の外には日本庭園のような滝と木々が目を引きます。庭を見ながら食べるラーメンは初めての体験でした。 ラーメンには前菜が付いており、ラーメンの着丼前に前菜3種と鴨肉のしゃぶしゃぶが出てきます。いずれもかなり手が込んでおり、これだけでも満足するような品々でした。 肝心のラーメンですが、これも抜群に美味しかったです。干し椎茸やお麩などラーメンの具材には中々無いものもありますが、干し椎茸は別で味付けがされており、味変としても良かったです。メンマは太い部分でしたが柔らかく、かなり時間をかけ煮込んだことがわかります。アクセントとなる柚子の皮も程よいサイズでとてもバランスが良かったです。 総じてこれまで体験したことがないラーメンで、とても良い一杯でした。 コース仕立ての隠れ家ラーメンでオシャレかつキレイ、店員さんの接客も素晴らしかったです！

人気店のため、並ぶのを覚悟していましたが、開店からまだ時間がさほど経っていないこともあり（18:10位）、直ぐに席に案内いただけました。店内には既に6組ほどいて、私の後からも続々と来店されていました。 お店の作りは、高級天ぷら店のように、カウンターメインで、スタッフさんが対面で食事を提供するスタイルです。カウンター越しに見える庭が見事で、良い雰囲気を出していました。 注文したのは鴨はちらーめんで、鴨の風味、食感、味どれをとっても抜群でしたし、ラーメンもすっきりした味わいでとても美味しかったのです。すべての面で、色々なメディアで絶賛されていることが誇張ではないと思いました。 GoogleMapによる案内に間違いはありませんでしたが、このお店で間違いない、と判別できる看板はないので、事前にお店の外観を覚えておくと良いでしょう。看板で言えば、隣の美容室のが目印にはなりますが。