ビストロブールブラン

洋食フレンチ

4.3（42）

魅力度 4342pt

ステマ？度 0%

at 50/100

完全シロ！

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福山市桜馬場町６−２９ MAP

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GoogleMap のレビュー

サチコ（61）

2022/12/11

5.0

ビストロブールブランさんずっと気になってたお店のひとつ外観や看板からもこだわりが伝わってきて、期待大(〃ω〃) 店員さんも柔らかい雰囲気で良い感じ。得体の知れない（いい意味で）アミューズからのスタート！あんなに小さい1粒の中に、、、と、味が二転三転する楽しさありました！！スープもメインも間違いなく美味しいな、と、期待いっぱいで食べ進められました(๑✧◡✧๑) お昼からアルコールももちろんいただけて、また来たいなと思いました！メイン豚のソースがとってもおいしかった

Yoko Yutani（30）

2022/10/31

5.0

シェフの手腕が問われるジビエ料理。野生味溢れるジビエたちをダイナミックかつ繊細にあやつる藤谷エイジシェフは、まさにカリスマ変態（最高の褒め言葉です）シェフ。要となるソースもまた絶品。シェフが腕を振るう一皿一皿は、‘’フランス料理好き‘’にさせてもらえるのです。シェフがお鍋を見つめるその瞳。キラキラし過ぎて危険^ ^ 秋冬限定ジビエづくしのフルコース「ジビエオールスターズ」スタートです。【アミューズ】猪脂のマドレーヌ　シャンパーニュがすすみます【コンソメスープ】雷鳥の内臓にオールスターズのスープ　沁みる【テリーヌ　バロティーヌ】【パイ包】宇和島のキジ　フォアグラ【アナグマのかぼちゃソース】なんとHappy Halloween！で本日（10/30）限りのメニュー。かぼちゃ=自家農園のバターピーナッツかぼちゃだそうです。アナグマの火入れも味わいもソースのバランスも絶妙！天才【エゾシカ】バラ肉　牡蠣　栗添え　楽しんでいたものと同じ赤ワインでソースを【雷鳥のロースト】完璧【猪のクリームブリュレ】出ました！カリスマシェフの真骨頂福山駅から徒歩20分弱。タクシーで5分ほど。知る人ぞ知る実力派レストラン。そもそも知り合いのfoodieさんが「ジビエはここでしか食べない」と、東京から広島まで足繁く通っておられると聞いて知ったレストラン。全国のジビエを愛する皆様。ぜひ福山へ！

toru matsuura（18）

2022/09/10

5.0

お昼ごはんの場所を探して家内と2人で行きました。 4000円のコースでしたが、値段以上、美しく物凄く美味しい料理の数々でした。福山に行く時にはまた訪問させていただきます。

重廣剛（1）

2022/07/07

5.0

「ブールブラン」で昼食を頂きました❣️ ちょっとしたお祝い事だったけど贅沢にフレンチ😋「また進化したの？」ってシェフに聞いちゃったぐらい美味しかった。とくにエゾジカは絶品、ソースが美味しいと脂身がこんなにも美味しくなるのかってビックリでした‼️スパイスの魔術師がつくるフレンチ。福山に来られたら是非この店❣️間違いないですよ☺️

Yoshie（212）

2021/04/11

5.0

鹿肉、猪肉、仔羊など、ジビエの美味しさを満喫させていただきました。また行きたいお店です。ご馳走さまでした。

群青早雲（69）

2020/12/27

5.0

お手軽に本格的なフレンチを食することが出来ます。日本人向けの味わいでイヤに感じる味付けはありません。店の名物はブールブランソースで魚介にとても合います。魚介だけでなくジビエの季節になるとエゾジカや雷鳥、イノシシなどを味わえます。シェフが肉と魚介、どちらが得意料理なのかと過去を思い出して見ると魚介かなと想ったり。（コースの鮎、天然鯛のムニエル、アワビ、天使のエビのグリルとかがたまらんです）

奈美“ナッチョ”（57）

2019/04/07

5.0

当日予約で快く受けて下さり、ゆっくりと時間を過ごすことができました。味付けも良く、シェフや、スタッフさんも素敵な対応をして下さいました。