たまたま車を運転していたら、懐かしい名前の暖簾が目に入ってきた。 えっ！？ この場所で営業を再開したのですね。 おめでとうございます！ 今回は店に入りませんでしたが、次は必ず食べに行きます。

場所が変わってもマジ美味い😋 常連が多く、深川店閉店から再開店の経緯などは省略しますが、孫を連れて往復三千円超の道路代をかけて行きました。「立ってお蕎麦食べるの初めて〜！」と孫は感動！私は久々に丼を被って完食！！大満足でした^ ^ やっぱりココでしか味わえない「正しい立ち食いそば」でした♪ また来ます〜^ - ^

いやいやビックリ。 以前、深川葛西橋通りにある大好きな立ち食い蕎麦屋さんがあり貰い火で家事になり全焼しとても残念だったがもう1年半経ったし復活はないかなと勝手に思っていたがまさか職場の近く牡丹町に移転してるとは。 毎日店の前を通って改装が終わる頃お蕎麦屋が出来るのかなとは思っていたがまさか笠置そばが復活には嬉しビックリでしたね 8月過ぎた頃に再開し落ち着いた頃に寄らせて頂きました ７時から開店し半ごろ寄ったらすでに満席近く。 相変わらず人気ですね どうにかギリ1人入れそうだったので間に入れて貰いました。 店内は入れて8人位で入って左のところにコップが置いておりそこでコップを取り席に持っていくとカウンターに水はあります。 さて、久しぶりでしたのでかき揚げ蕎麦とプラスでコロッケも追加。 ついでに大盛りで頼みました。 朝からわんぱくです お会計は食べた後ではなく注文後すぐに現金で払うシステムです。 天婦羅は相変わらず注文後に揚げ始め熱々を食べれて最高に美味しいです そして蕎麦の麺も美味しくなんと言ってもここのスープがめちゃくちゃ美味しい。 濃い目の味で甘めもあり本当に旨すぎていつもスープ全部飲み干します。 いやー、味は変わってなかったぁ～ ほんと全部が自分好みです 以前と違うのは前はご主人1人での営業だったが少し厨房が広くなったせいか朝は二人でやっていましたね 前は厨房が狭かったので2人は入れませんでしたから良かったですね。 食べ終わって外に出る時にご主人が行ってらしゃいといつも声を掛けてくれるのも変わりなく嬉しい限りです またマメに寄らせて下さいね ご馳走様でした

1年半ぶりの笠置そば。 いつものかき揚げそばを大盛りでいただいた。 茹でたてのもちっとした歯ごたえのそばは久しぶりでうまい。 濃いめ甘めに油のコクが加わったここでしかいただけないツユ。 トウゼンカンイン！ 揚げたてサクサクのかき揚げにツユが染み込みさらにうまい。 復活してくれて本当によかった。 お盆休み中の余韻もひと時、休み明けの仕事も始まり、その日の朝食は当然ながらニュー笠置そばのかき揚げそば、 一年半前までの日常生活が戻ってきた。 朝7時開店と同時に入店。 いつもの常連さんの顔があちらこちらに見える。 日常の生活が戻ってきた。 いつものかき揚げそばをお願いする。 オーダー後にそばを茹で、冷水で〆て温め直す。 かき揚げもオーダー後に揚げはじめる。 絶妙なタイミングでかき揚げが揚げあがりそばが茹で上がる。 どんぶりにそばを乗せ油を切らないかき揚げを乗せツユをかけると、ジュワーという一年半前まで当たり前に聞いていた幸せな音が鳴り響く。 醤油の香ばしい香りを乗せてオヤジさんからそばが提供される、 幸せな瞬間だ。 後は茹でたて熱々のそばと揚げたて熱々のかき揚げを口内火傷を気にせずに無心で頬張る。 うまい…❤️ いつもの幸せが戻ってきた🙏

八幡さま近くにあった店舗が火災により閉店。 失意の底だったとは思いますが常連さん達の声もあってか近くに移転2024.8.5再開！ おめでとうございます。 初日はいろいろ大変かと思い翌日6日に訪問。 ピカピカの店内はスッキリとした造りでカウンターのみの8名ほどキャパかな？ この日は大将と女性2名でオペ。 注文は前店舗の頃から好きだったごぼう天そば。 今は江戸川区だけど若い頃は森下界隈に住んでいたのでこちらは懐かしいお店。 注文が入ると店主自ら天を揚げ生麺を茹で上げる変わらぬスタイル。 しばしで着丼。 おめでとうございます！と声をかけると ありがとうございます！ 気持ち良いやりとり。 揚げ立てのごぼうは揚げすぎずボリボリと好きな食感。ムチッとした麺も美味しかった。また寄ります。 ごちそうさま。 2024.8再訪 今回は冷しがお目当て😚 茹でたて麺をしっかり冷水で〆てモチモチツルッツルでうまい！😋 そこに揚げ立て海鮮かき揚げアツアツでサイコーよ。

2024年8月5日 オープンおめでとうございます! 通常営業は 月〜土 7時〜14時 日は定休日 お蕎麦がなくなり次第、早仕舞いとなります。 深川二から、牡丹二にご移転されて復活していただけました。 以前と同様に立食い形式 入り口左に冷水ピッチャーとコップがあるのでお水はセルフです。 カウンターにも冷水ピッチャーが置いてあります。 口頭で注文。現金先払いとなります。 毎回注文後に生そばを茹で天ぷらも揚げます。 お蕎麦は関東チルドフーズ事業協同組合の生そばを毎朝6時頃届いたものを仕様されます。 蘊蓄ですが、お蕎麦は打ち立て麺をすぐに茹でると粉と麺が馴染んでない為、うまく茹らなく少し寝かせた方が美味しく茹で上がると思ってます。 天ぷらは衣薄めでお蕎麦が茹で上がるタイミングと同時に出来上がるように調理されます。 お蕎麦が茹で上がったら手早くざるに取り上げて冷水で水洗いし、氷水でしめ（氷水でしめると一層コシが出ます）再度一瞬だけ茹で湯に通します。 お蕎麦を丼ぶりに移して揚げたて天ぷらをお蕎麦の上に乗せた後に、上からお汁をかけるのでジュッと音がして香ばしい匂いがたまりません。 天ぷらの油も良いものを使われてると思います。毎回全くくどくなく揚げ方も完ぺき。 少し甘めのそばつゆに天ぷらの油が混ざり バランスの取れた美味しいそばつゆになります。 この行程をマスターはワンオペでこなされるので毎回見惚れてしまします。 茹でたて、おつゆも作りたて、天ぷらも揚げたて 海老天そばは柚子皮が入ります。 お汁をかける温かいお蕎麦は、お汁を早く吸収して柔らかくなり「のびる」のが早いので 提供されたら直ぐに頂きます🙏 冷たいお蕎麦は、蕎麦湯を貰えます🎶 私の中では今まで食べた立食いお蕎麦で一番好みです🎶 名店復活です。 マスターありがとうございます！！ いつもごちそうさまです!！