店構えが素敵だったので、突然お伺いしました。予約なしでしたが、とても丁寧に対応して頂き、お料理はどれも美味しく、ご主人の心意気が感じました。特にこの時期お薦めのとうもろこしのかき揚げは、他店のものとは作り方、美味しさのレベルが違っていて、素敵な時間を過ごさせて頂きました。

美味しい❗️スッポン鍋、最高です。

個室での食事でした。 料理も季節感があり楽しめました。 帰りに大将と女将さんが入口まで見送りにきてくれました。 違う時季にまた行こう。

福島県郡山市にある割烹料理店 「すっぽん鍋付きコースがあるよ」と 連れがこちらを予約してくれて初訪問 ●『花コース』¥11000 以下⬇　○がコース内容　⬇ ○先付け 自家製胡麻豆腐、わらび、雲丹 滑らかで繊細な皮抜き白胡麻豆腐と 濃厚な生雲丹が繊細な味付け出汁ジュレと合う ●『宝剣　超辛口純米　広島』¥880 連れが注文、軽やかでキリっとした どんな料理にも合う後味スッキリの辛口 ○八寸　　⬇以外■が内容⬇ ■甘海老、甘海老味噌ソース ねっとり甘〜い甘海老とシャキシャキ長芋、海老味噌のソースが旨い最高のアテ ■タコの柔らか煮　店名物品 柔らかく程よい噛みごたえの蛸 優しくもしっかりした出汁の味付けが最高✨ ■昆布締めすずきの木の芽ずし 昆布締めされた鱸は旨味があり マイルドな酢具合のシャリと木の芽の香りが良い ■空豆 ○お造り 淡路産の鱧梅肉は絶妙な湯引き加減で 身はふっくらジューシー皮目はコリコリ✨ 甘酸っぱい梅肉ソースとコチラでは 山葵醤油を合わせて頂くスタイル 骨切りも丁寧でココの鱧絶品やわ♡(ӦｖӦ｡) 宮城塩釜港本まぐろ赤身 イサキ ●『鷹勇　純米吟醸　鳥取』¥900 フルーティーで飲み口軽やか 後味スッキリで旨い！飲みすぎちゃう（笑） ○すっぽん鍋 九州から取り寄せたスッポンを使用した鍋 私達はすっぽん鍋、初食…… イメージとして 「臭みがあるんやない？」 思うてましたが下処理が丁寧で完璧なんやね まっっったく臭みの無いスッポン肉と 酒と秘伝出汁ベースに高温加熱調理した 本格まる鍋（スッポン鍋をまる鍋言う） すっぽんの身はジューシーな赤身肉の部分とぷるぷる食感の河豚の口みたいなゼラチン質で旨味の溶け出たスープの味付けが最高‼️ 1人に小さな1鍋提供で丁度ええ量 飲み干すくらいスープが最高に旨いから 4人前くらいの鍋注文してガッツリ雑炊まで 食べてみたくなる美味しさやった(๑´ㅂ`๑)♡*.+゜ ○鮎の塩焼き 活きた鮎を直前に串に刺し焼いたもんを提供 鮮度抜群やから身がふっくらフワフワ 良い塩梅で中骨抜いてくれてるので そのまま丸かじり出来るのが嬉しい 生きたままの鮮度調理やと綺麗に 中骨と肋骨ぼねも抜けるらしいく 人生初‼️ 『あばら付きの鮎骨せんべい』 頂きました、サクサクで美味し〜♫ ●『きりんざん　純米　新潟』¥750 口に含むと、もぁっ！とした日本酒感が来るが後味には米の甘みが強く残る 東北らしい米の旨味ある酒 ○炊き合わせ 賀茂茄子、鰊、海老芋 それぞれ別炊きしてあり 味付け柔わさを考慮してあり旨い 器も同時に蒸し温めての提供 温かいもんは温かい器で、の心遣いが嬉しい ○揚げ物 旬のゴマふぐ白子 虎ふぐに比べ甘みと濃厚さは少ないが サッパリした味で初夏にピッタリ トウモロコシかき揚げ 福島弁で「とうみぎのかき揚げ」 言うんやで 大和芋を繋ぎとして使用してて小麦粉よりサクサク感があり玉蜀黍の甘みをより感じる エリンギ シシトウ ○食事 青豆土鍋ご飯 私の大好物なんよ〜青豆ご飯✨ 福島は米も旨いから最高やで 2人で2合くらい量あるので 食べ切れない時は折詰めにしてくれますよ。私達は大好物なので完食した（笑） なめこ赤出汁 香物 昆布の山椒煮が旨い‼️ ○水菓子 完熟マンゴー、メロン ○ほうじ茶 丁寧な仕事の伺える料理の数々と カウンター越しに見える調理はエンターテイメント コチラの食事ペースを見て料理提供が出来ていて私達の会話をそれとなく聞いた上で店主の押し付け感ない会話の入り方が心地よい 調理技術と味覚センスは鋭く 客に対する目配り気遣いは完璧だが お互い気疲れしない距離感の絶妙な店‼️ 「行って良かった、美味しかった」 「また行きたいね」 そう思えるお店でお勧めですよ また伺います、ご馳走様でした٩(* 'ω' *)

以前お友達の誕生祝いとか、知り合いの人と合計で3回はいきました。久しぶりに行きたいと思い、偶然、店が開いていて、席も空いていたのに断られました。もしも、予約席ならば、そういう事を分かるようにして欲しいです。開店時刻もバラバラです。

結婚記念日で、伺わせて頂きました。いつも気になっていたのですが、敷居が高くなかなか入れなかったお店です。 やはり料金はそれなりにお高いですが、お値段以上の料理とサービスでした。お酒も、辛口好みのお酒が多くおいてありました。 頻回には伺えないですが、また記念日などで利用させていただきたいです。

一人一人のお客様の料理を記憶していて、同じ料理を提供しないように という心遣いが嬉しいです。 話の中での好きなものなど覚えていてくれて、次に行ったときに、お好きでしたよね とさりげなく出してくれたりとか。 骨ごと食べられる鮎のお刺身、ふぐのぶつ刺し等々毎回初めて！があって楽しく美味しくいただいてます。 今回のおまかせは、松茸づくしでした。 食べたいという欲が勝っちゃって、毎回撮り忘れてしまうお料理があるので、次こそは全部写真に残したいです。

季節に合わせた料理を提供してくれます。又、素材の味も楽しめます!