『Gaprice ガプリス』さん . 超予約困難店‼︎ ご縁あって行ってきました。 猫好きなご夫婦なのか看板は猫様！ 私も猫好きと言うより猫バカなので これだけでもテンション上がります。 モダンでオシャレな店内！ カウンター席4席だったかな？ テーブル席は8名？ . コース料理で税サ別　15,000円 . 揖保の乃糸ソーメンのパスタから始まった イタリアンコース料理。 . 見事なクオリティ高いお料理にうっとり。 もちろん味は美味しかったです。 . 簡単なら言葉ですが予約困難店の味です。 途中に出てきたパンが凄く美味しくて おかわりできるのでですが お腹がいっぱいでたべれなかったのが残念でした。 . ワインもベアリングがあるので 一緒に飲むのオススメですね。 私は翌日仕事だったので軽くクラフトビールだけで やてめおきました。 . メイン料理からスイーツに至るまで どれも素晴らしいお料理に癒されました。 内容もメモ取る事なくひたすら 美味しく頂きました。 一度は食べれてよかったです。

行きたいけど予約困難

友人が予約をとってくれて、3名で伺いました。 お店の周りにコインパーキングも何軒かあったので、車でも行きやすい場所にあります。 店内は落ち着いた照明で、テーブル席とカウンター席に分かれています。 この日は三組ほど。 私は車だったのでノンアルのスパークリングをいただきました。 とても葡萄の香りがして美味しいドリンクでした。 飲み干すと気がつくともうグラスに注いでくださってあり、完璧な心遣い！ お料理も一品一品丁寧に説明してくださり、 こだわりのお野菜を仕入れた農家さんへの愛も感じられました。 お料理が美味しいのはもちろん、 器、盛り付けまでも美しく、 五感全て満足できる素晴らしいお店だったので次回の予約も入れさせていただきました。 オープンしてまだそれほど経っていないのに、予約困難店になってしまう理由が納得いく、本当に素敵な時間、お料理ありがとうございました。

雰囲気も良く初めのパスタで大好きになってしまいました。早くまた行きたい🤤

なかなか予約の取れないお店ですが、さすがです。

オープンしたカプリスさんにお邪魔しました。ガプリスは、イタリア語で『猫』の『Gatto』と、フランス語で『気まぐれ』の『Caprice』の二つを合わせた造語。素敵なお名前ですね。 駅から歩いて5分もかからない距離にあり隠れ家的な雰囲気のお店。とてもおしゃれで心地よい空間でした。 大人のデートって感じの雰囲気で料理もドリンクも美味しくいただきました。あっ私は会社の後輩と行きましたが… もちろん事前にアレルギー対応などしてくださるので安心。ちいさなお子さんはひょっとしたらNGかも… 是非また伺わせて頂きます。

New Open☆自由気ままなレストラン 池下に11/14にNew Openしたイタリアンレストラン☆ 上之薗シェフは、クッチーナイタリアーナ ガッルーラのシェフを努め、その後は『The Nnzan House』や『ANDREA ROSSI』でシェフをされ、ここ1年間はZOZO創業者の前澤友作さんのパーソナルシェフを勤めていたとの事☆ 永井パティシエールは、『カフェタナカ 本店』『THEKAWABUN NAGOYA』『The Nanzan House』でパティシエールをされていて、お二人ともかなりの経歴の持ち主です☆ 店内はシックなグレーの内装でカウンターやテーブルも同系色でまとめられていて、無駄なものが無く、スポットライトで、お客さん一人一人と料理にスポットが当たるように作られていて、SNS写真アップ対策もバッチリですw お店の店名になっているガプリスは、イタリア語で『猫』の『Gatto』と、フランス語で『気まぐれ』の『Caprice』の二つを合わせた造語とのこと☆ 移り気な猫のように自由気ままな発想でお料理を 提供し、楽しんで貰えるレストランがコンセプト☆ オープン初日ということで、ウェルカムドリンクをサ ービスしてくれました(^^)♪ シャンパンで乾杯スタートです♪ ◯おまかせコース　　　　¥15,000 □ワインおまかせ３種類　¥4,000 ◎揖保乃糸のカッペリーニ、雲丹のせ 『龍の夢』を使った冷製パスタ、根室雲丹、紫蘇 揖保乃糸と聞いて手延べ素麺かと思ったら大間違い⁉️ 『龍の夢』は、揖保乃糸の手延べ素麺を作る技術で作られた、デュラム小麦を使用した専用パスタで、手延べのコシと喉越しが楽しめます♪ その味わいは、和と洋を感じる不思議な美味しさ☆ ◎三河産熟成鰆の炙り、ケールの油揚げ、山川山葵 5日間熟成させて炙った鰆はしっとりした身はかなりの熟成感が感じられる美味しさ♪ 上にトッピングされた、油でカラッと揚げられたケールはポテトチップスの様なジャンクさも有りながら、健康にも良いケールが食べれます♪ □2020農民ドライ(国産ナチュールワイン) ◎天恵菇のフリット、パルミジャーノかけ 天恵菇（てんけいこ）は12年もの開発期間を経て、2014年秋にデビューした大型の椎茸品種です。 茸師たちの技術の結晶として『天の恵みの菇』と名づけられました。 見た目の大きさに加え、旨み成分が従来品と比較すると約3倍も多く含まれている椎茸です。 さらに雑味・苦味が約10分の1ほどしかなく、椎茸が苦手な方でも食べられるほどクセがありません。 今までの椎茸料理の常識を超えたメニューを作れる椎茸との事☆ そんなスーパー椎茸を使ったフリット☆ たっぷりのパルミジャーノがかけられていて、フランス産唐辛子がアクセント☆ 握りこぶしくらいの大きな傘の天恵菇は、普通の椎茸より約3倍もある旨味成分が至極の美味しさ‼️ 傘はしっとりした食感ですが肉厚なので食べ応えもバッチリ‼️ その美味しさから、かなり手間の掛かる原木椎茸作りの職人さんに想いを馳せます♪( ´▽｀) ◎三河産渡り蟹と龍の瞳のリゾット 三河産渡り蟹で取った出汁とほぐし身を使用し、龍の瞳を使ったリゾットは硬めの粒の食感と渡り蟹の柔らかい食感の対比が有って楽しめました♪ ここでシェフより、前澤さんは『龍の瞳』の米しか食べないので、ロシアやカザフスタンでパーソナルシェフをしていた時は、わざわざ空輸して使っていたそうな(^^; ZOZO創業者ともなると、食に対する拘りは半端無さそうですね‼️ しかも、和食、洋食、イタリアン、フレンチ、インドネシア料理などをコロコロと変えながら料理を作っていたそう(´∀｀)♪ そんな世界を股にかけて、ハードな❓プライベートシェフをした経験から導き出され料理がガプリスの根幹に有ると思いました☆ □2021九平次human 純米大吟醸 男でも女でもない、ヒューマン。 国境、隔たりを越えたい。 そんな日本酒になる様にヒューマン・・・ パティシエールから日本酒が好きならばとお薦めされた日本酒は、ガプリスのイメージに合った美味しさ‼️ ◎北海道産白子と真野農園味わいハーブ、低温調理のメイクィーン 白子の食感に対して、低音調理した北海道産ジャガイモ・メイクィーンの甘みとハーブの味わいが美味しい‼️ □2019 BLAU&BLAU 赤ワイン エレガントでモダンな白ワインを生み出す名手の赤ワイン☆ ボストンテリアが愛らしいラベルで、美しさと力強さを兼備した赤ワイン☆ ◎近江牛のハラミと東農園のパプリカ『雫』 11月の飛騨高山で１週間のみ出荷される『雫』は、1個500円以上する高級パプリカ☆ 白い箱に入って配送されるので、傷も無く綺麗なパプリカは、今まで食べたことのない甘味が有るパプリカは、メインの近江牛の最高の付け合わせでした (´∀｀)♪ パプリカが苦手なフォロワーさんも雫を食べて絶賛していました(^^)♪ 東農園さんが将来の農業に期待を込めて作る野菜だけ有って最高の美味しさでした♪ 洋食のkitchen俊貴さんも同じ野菜を仕入れているようで、その食材の良さが計り知れるというものですね☆ ◎石川フルティカトマトのパスタ 石川県のブランド無農薬ミディトマトを使用したパスタは、トマト本来の味を引き出す為に少量の塩のみで調理されていて、トマトの酸味と甘味をそのまま味わっているような味わいで、さらりと完食‼️ デザートからは永井パティシエールが担当されます☆ ◎和歌山ゆら早生みかんのデザート 和歌山ゆら早生みかんは、月毎に品種が切り替わる特殊な品種で、11月は『早生みかん』として出荷され、高い糖度ととろける薄皮が特徴のみかん☆ 薄くカットした早生みかんは、絵に描いたようなみかんの断面で久々に見るビジュアルに萌え(´∀｀)♪ レモングラスのシロップとハーブ、牛乳と生クリームのブラマンジェを合わせたデザートは美味しいに決まってる（笑） ◎安納芋スフレとりんごのコンポート、 ラム酒のアイス 安納芋スフレの下には、御所川原りんごを使ったコンポート。 安納芋の甘味が美味しいスフレとラム酒の旨味が大人のスイーツ☆ ◎紅茶 ドリンクは、コーヒー、紅茶、加賀焙じ茶から選べるという事で、珍しく紅茶をオーダー☆ デザートに合う紅茶でほっこり(´∀｀)♪ ◎焼き立てフィナンシェ、ラベンダーとブンタンを使ったマカロン、洋梨とキャラメルのチョコレート、クッキー 最後まで驚きの連続の料理とデザートでした(^^)♪ 移り気な猫のように自由気ままな発想でお料理を 提供し、楽しんで貰えるレストランがコンセプトと有りましたが、基本はイタリアンをベースに、拘りのある食材を使い、旬の食材を活かす為の自由な発想で仕上げる料理は、久し振りにイタリアンで美味しいと思う料理でした(^^)♪ 今回の様に１週間しか入荷しない希少な食材なども有り、ガプリスでは、一期一会の料理が楽しめました (´∀｀)♪ シェフにどの様に拘りの食材を仕入れているのかお聞きしたら、なんと⁉️ ネットやInstagramからDMで直接連絡してお願いしているのだとか❗️ 今時と言えばそれまでですが、やはり食材に対する想いは、連絡が有った生産者の方に通じるものが有るのだと思います(^^)♪ シェフとパティシエールがタッグを組むガプリスは料理とデザートが両方楽しめるので、お得感もアリアリ(´∀｀)♪ ナチュールワインの品揃えも今後増やしていくとの事で、多くの客層にアピール出来るイタリアンのお店に感じました♪ 改めまして、オープンおめでとうございます☆ ご馳走さまでしたm(__)m