料理屋植むら

和食

4.6（127）

魅力度 4727pt

ステマ？度 0%

at 50/100

完全シロ！

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神戸市中央区中山手通１丁目２４−１４ MAP

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GoogleMap のレビュー

こここ（28）

2024/08/01

5.0

鮎を食べるなら植むらさん！と言う友人に連れて行っていただきました◎ もう、全てが素晴らしく見た目の美しさ、美味しさ、クスッと笑いありのパフォーマンスすべて完璧でした♥ 50分？じっくり焼かれた鮎は、頭から尻尾までとても美味しかったです！とうもろこしのすり流しも鱧もマグロもウニも鮑も本当に全部美味しくて幸せな時間でした🥰

M chamy（40）

2024/07/13

5.0

4年振りの植えむらさん。この時期の鮎が目的。今日の鮎は天竜川産です。頭からパリパリ、身はほくほく、45分の焼きが生み出す鮎の炭火焼きを食べにきました。入口にインターホンが設置され、1階の椅子で待つように言われましたが、いっぱいでしたので、予約の18時まで外で待ちました。座る席によってはエアコンが効きすぎるので、上着が必要です。焼き時間が長いのでエアコンもガンガンです。

とっしー（35）

2024/02/24

5.0

2月の植むらさんに訪問。大将がとにかく面白い。そして料理は蟹尽くしでとてつもなく美味しかったです。楽しさと料理の美味しさを両立させる名店です！

かなとD（174）

2024/02/17

5.0

三ノ宮で蟹で有名な植むらさんに初めて来店。とにかく面白い大将のお話と、最高に美味しい蟹料理を満喫できました。

Shinobu Chiba（949）

2023/08/03

5.0

地下鉄西神・山手線三宮駅から徒歩5分、2007（平成19）年創業の日本料理店「料理屋植むら」さん。同店は2011年の「ミシュランガイド京都・大阪・神戸」で一つ星、2014年からは二つ星を獲得する名店です。店主の植村良輔さんは、東京・大阪・神戸の名店で修行を積み、30歳で神戸・北野にカウンター席のみの「料理屋植むら」をオープンしたのだそう。コースはおまかせのみ、事前に予約しての訪問です。なお、当日いただいたコースは以下のとおり。・泉州水茄子の揚げ浸しと鮑の胡麻がけ・ノドグロの白味噌仕立て・青森大間の雲丹・鱧の炭焼き・鳥取堺港天然鮪大トロの藁焼き・香川のうどん〜トリュフがけ・つるもずく・長野県天竜稚鮎の姿揚げ・明石蛸と小芋の煮物・神戸牛のすき焼き・桜海老とえんどう豆のご飯・抹茶カステラ結論から言うと「最高」の一言！どの料理も手間をかけて素材の旨みを十二分に引き出すその手腕、すごい。本当にすごい。どの料理も甲乙つけ難い美味しさなのですが、個人的にはノドグロの白味噌仕立て、鱧の炭焼き、稚鮎の姿揚げがとても印象深かったですね。ノドグロはもちろん美味しいけど、白味噌の汁には溜め息が漏れるほど。鱧は片面を炭で炙っているので香ばしさと新鮮な身の両方が味わえるのです。 45分かけて調理した稚鮎なんて泣くほどの旨さですよ？「料理屋」と名乗ることだけあって、本当に心の底から料理が好きなんだろうなぁ。江戸切子のグラスでいただく日本酒も素晴らしかった。冬はカニが美味しいみたいなので、次回は冬にお伺いですね！ごちそうさまでした。

Y N（238）

2023/07/15

5.0

神戸三宮にある和食のお店です。初めてお伺いしましたが一言で最高のお店です。料理はもちろんのこと、食器やサービス、様々な演出のどれをとっても最高です。特に圧巻だったのは45分間かけて焼き上げた鮎。頭はパリパリとしていて、胴はふわっと、そして尾っぽはしっかりとそれぞれのグラデーションが楽しめます。全席カウンターで目の前で調理、盛り付けをしてくださるので、それを見ているだけでもかなり引き込まれます。それなりのお値段なので頻繁には行けませんが、また再訪したいお店です。

けんけん大阪グルメ（1161）

2023/06/04

5.0

北野坂でずっと気になっていたお店へ念願の訪問。旬の食材や高級食材を惜しげもなく使用。どれも美味しかったですがのどぐろの白味噌仕立て、ウニごはん、オコゼが特に最高。悶絶級の美味しさでした。店主さんのきさくな人柄も素敵。味・接客・雰囲気はもちろん、器などすべてにこだわり満載で大満足でした。ご馳走様でした。

R r（200）

2023/06/03

5.0

すべてが想像を絶する美味しさでした 5月に伺いましたので、いつか蟹の時期に伺ってみたいとおもいました。 1番最初の料理から繊細で美味しくて感動でした。インスタグラムでよく見る、鮎が泳いでるのを初めて見たのですが、日本料理の最高峰の植むらさんで見れるとは… 雲丹が今まで食べてきた雲丹で1番美味しかったです。甘エビ最高でした。驚いたのは先月旅行で行った香川の日の丸製麺所のうどんを使ったうどんがでてきたのはびっくりしました！締めのご飯、デザートの杏仁豆腐まで最高で大満足です。