味は美味しいです。 辛いのが苦手な方は、唐辛子2個以上の料理は避けたほうが無難です。 メニューによっては、唐辛子が書かれていないものがあるため、わからないものは店員さんに聞いたほうが良いです。 たぶん、辛いメニューとパクチー入りのものは、大丈夫かを聞いてくれます。 自信がないときは、こちらから確認しましょう。 現地のお客さんの方が割合が多いので、味が本場向けなのだと思います。

名古屋市営地下鉄の本陣駅を出てすぐの中国料理屋さんです。牛肉ラーメン発祥地である蘭州で長年修行したコックさんが料理を振る舞ってくれます。今回は蘭州麻辣牛肉ラーメン（三角麺）+麻婆飯セットをオーダーしました。 お店自慢の麺は、注文が入るごとに手打ちしているようで、モッチモチ。普通のラーメン屋さんでは味わえない食感です。牛骨などからとった変わった風味のスープには、山椒をしっかりと効かせてあって、じんわりと汗が出てきます。トロトロに煮込まれた牛肉は噛むと脂がジュワッと出てきて美味しいです。 麻婆飯は餡に醬がたっぷり入っているものの、ちょうど良い塩加減で、好みの味でした。ごちそうさまでした！

地下鉄 本陣駅からすぐのところにある中華屋さん 平日の夜でも、お客さんがたくさんいらっしゃいました☺️ ☑️蘭州麻辣牛肉ラーメン ☑️イカとニラ炒め ☑️台湾炒飯 ☑️エビ炒飯 ☑️焼き餃子 蘭州麻辣牛肉ラーメンはお店の方のオススメで”8　蕎麦棱〈三角麺〉”にしました。 ラーメンによって、オススメの麺が違うみたいですので、迷ったら聞いてみましょう♪ お料理が、とにかくおいしくて、ラーメンはもちろん”イカとニラ炒め”や”エビ炒飯”なども 本当に美味しかった🎶 店員の方も、とても感じが良く、通いたいお店が1つ増えました✨

土曜の1時過ぎにお昼を食べに行きました。 場所は本陣駅出口徒歩1~2分、通り沿いの立地。 店内はカウンター席が12席ほどに、4人~6人ほど座れるテーブルが5~6卓でしょうか。 蘭州牛肉ラーメンを食べようか定食を食べようか迷いましたが、 定食のスープを追加380円でミニラーメンに。 注文後5分程度してからまずはミニラーメン到着。 こ、これミニなの、、、？ 薬膳の香り、澄んだスープ。ふむ、これが蘭州牛肉麺か。 なかなかうまいです。ミニラーメンの麺は選べず自動で2細の麺ですがわ打ち立てだからなのかもちもちしてます。 定食は豚肉きくらげ卵炒め。 付け合せはキャベツの千切りサラダ、唐揚げ一つと揚餃子一つ。 漬物、デザートの杏仁豆腐、そしてスープ、、、あれ？なぜかスープもついてます笑 ライスは少なめにしましたら、茶碗1.2杯分くらい。そこそこあります。 おかずの豚肉きくらげ卵炒めの味も良く、ご飯がとても進む。 いやはや満腹です。カードや各種電子マネーも利用可でした。 お値段は通常の定食の価格890円に380円追加で1270円。満足しました。

20231216日曜日のランチで初来店。 駐車場は見当たらなかったので30分200円の隣の有料駐車場へ。 テーブル6席、カウンター12席のお店。 蘭州牛肉ラーメンとチャーハンセット890円を注文。 中国の方なので提供も早い！ チャーハンはふわふわしっとりで旨味たっぷりで旨し( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ。 量は少し少なめだがこれが普通w 牛肉ラーメンは透き通った黄金色で牛の出汁が効いてて旨し( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！ 麺は一番人気の2番(細)でお願いしたが豚骨ラーメンの細麺に比べると普通の太さに近い。食感がモチモチツルモチで他の麺も超気になります。 白いのは大根でこれが良く合い初めての体験。 薄切りの牛肉は普通だが、優しい濃厚スープにパクチーとピリ辛がアクセントになりこれまた( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！ 色んな香辛料が入ってて美味しい。 黒酢やラー油などで味変しながら美味しく頂きました。 店内は中国の方も多く、本場でも人気なのが分かるお店でした。 20231218ランチで再来店。 平日お昼なので日曜日とは違い大変賑わっていました。 ランチの麻婆豆腐890円のスープを+380円でミニ蘭州牛肉ラーメンに変更。麺は選べず3番の二細、パクチーとラー油は有りで注文。 麻婆豆腐は激ウマ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！ 複雑な薫りに包まれた少し辛めで期待を裏切らないで最高。 牛肉ラーメンの麺は前日と1番違いかなと思ったけど違いが解らず(^-^; でも旨いのには違いない。 ボリューム有りすぎで残しちゃいました。 また来たいです。

注文を受けてからおこのみの麺を打って提供してもらえます。　スープはやや辛め、麺はもちもちです。 ランチセットはスープ4種類　麺9種類　飯10種類からチョイスできます。　全ての組み合わせを制覇しようとすると毎日行ったとしても約1年かかります。 麺も特徴がそれぞれあり　次はどれにしようかとそそられます。駐車場はないため近くのコインパーキングをご利用ください。 各種クレジット利用できるようですが、ランチタイムに利用できるかは不明です。 パクチー　ラー油　薬膳が苦手な方は遠慮した方が良いと思います。

おそらく、名古屋で四川料理をやっている「華香苑」と「福苑」の姉妹店だと思う。 蘭州ラーメンは、さっぱり系のダシのコクで食べる感じで、それにパクチーやたくあんのミント感という、かなり不思議な味わいなので、相当に人を選ぶ味だ。 日本人向けに作ってる感じではないので、☆1とかは本格的な中国料理に慣れてない人だと思う。 麺の量や具材が大雑把なのも中国クオリティなので、細かいこと気にする人は行かないほうがいいです。 後、麺が固まってる（ほぐれてない）ことに文句言っている人がいるが、それは蘭州ラーメンだとデフォなので、一口食べたら、麺をほぐすのは当たり前のことだったりします。 四川系のメニューが多いことから、シェフは四川人だと思うが、サイドメニューの四川料理は良くできてて美味い。 羊肉の串も丁寧に作られてて美味しい。 サクッとした揚げ餅を甘く和えている黒糖ツーバーは絶品なので、是非注文しよう。 今日は牛煮込み蘭州ラーメンと夫妻肺片と黒糖ツーバー 牛煮込みはほろっと溶けてよく出来ている。しかし、値段に対して少し高く感じるから、通常の肺スライスでいいと思う。 夫妻肺片は食感がやわく残念だったけど、キュウリも和えてあるのでスッキリしてて味は本場と変わらず美味しい。

注文してから手打ちの本格蘭州牛肉ラーメン！麺の太さが9種類で、全部食べてみて制覇したいぐらいの美味しさ！ ランチは蘭州ラーメンセットや蘭州麺・飯セット、普通のランチメニューもあって、プラス300円でミニ蘭州牛肉ラーメンに変更可！ この日は彼氏と友人合計3人（男1女2）で週末のランチ時間帯に訪問！店内は新しくて綺麗でした。カウンター席も数多くて、1人でも居心地の良い感じをしました。 彼氏は木須肉（キクラゲと豚肉の炒め）ランチセット。 私はランチメニューの四川風蒸し鶏も蘭州ラーメンも食べたかったので、プラス300円でミニ蘭州ラーメン（ニ細）に変更してもらい、ご飯無しにしました。 友達は蘭州ラーメンセット（毛細）でご飯無し。 写真で見るとさすがに女性じゃ食べられないぐらいのボリュームだったので、2人ともご飯無しにしました。値段はそのまま。 まずはご飯無しでもビックリするほどのボリューム感！ミニラーメンなのに全然ミニではないと感じました。透き通った牛骨スープは澄んだ色味であっさりでごく旨い！パクチーも大根もラー油も相性が良くて美味しかった。四川風蒸し鶏も美味しく頂きました。 友達は蘭州ラーメンセットで、ずっと美味しいと言って、最後の一滴まで完食！ あと、デザートとして黒糖ツーバーを注文！これも絶賛！揚げたお餅みたいですが、外はサクサク、中はもちもち、黒糖の甘さも絶妙に表現して、おすすめです。 ラーメンは注文してから手打ちするので、少し待ち時間があるかもしれませんが、それは新鮮と旨みの証拠で、個人的には待つ価値があると思います。 人によって好ききらいが別れる味みですが、私は大好きで、絶対リピートします。