たまたま通りかかった時に店先に貼られた写真が美味しそうだなと思い、こちらで検索すると面白そうなクチコミが沢山。 不味くはないのだろうと思い取り敢えず食べてみました。 煎酒は昆布酒などと並ぶ、和食の料理人なら知っている人も多い調味料。 隠し味的に使う事はありますが、前面に押しているのが特に気になりました。 スープを飲むと、塩ラーメン。 後から梅の香りと微妙な酸味と甘味がやってくる。 料理酒を使った様な中和させた柔らかい味。 麺は細めでスープが強くないくらいが丁度よいのかも知れないです。 本当に美味しい。 チャーシューも炙ったような風味と強過ぎない味付け。 本当に料理を意識した様な味重ねです。 白髪ネギ(かなり細切り)との相性も抜群でした。 個人的にはもう少し白髪ネギが多いと嬉しいかも。 コレを１０００円以外で食べられるなんて…。 細部に拘ったら、たかがラーメンでは無くなるんですね。 本当に美味しいので皆んなに食べて欲しいです。 他のお客さんもスープがカラになってました。 なかなか見ないですよね、そんな風景(笑)

あっさり系ラーメンとしては駒沢で貴重なレベルで美味しい。謎の煎酒特有のクセがあるのだけど、三回目にしてめっちゃ美味いとなぜか感じました。笑（前回までは普通に美味いけど、普通だなぁと正直思っていた…） 次の4回目来訪ですべてを確かめさせていただきます（誰

土曜の19:25頃訪問しました。訪問時4組が食事中、カウンターの空いた席に通されました。 こちらは良くインスタをよく拝見させていただいているうどん店主さんが訪問されていたので、興味しんしんで訪問しました。調味料が煎り酒、という珍しいラーメンがいただけます。 煎り酒ラーメンを注文して5分ちょっとで着丼しました。 スープは醤油ラーメンに近く澄んでいます。具材は青ネギ、白髪ねぎ、メンマ、のり、梅干し、豚バラチャーシュー2枚、たまご半分です。 麺は加水少なめの細麺で、シコシコしています。 ラーメンの具に梅干し、しかもカリカリ梅は珍しいです。 実は体調を崩して復活したばかりで、鼻がイマイチ利かない状態でしたが、煎り酒の旨味は良く伝わりました。鼻が利けば、香りをもっと楽しめたかも！悔しい！ とてもさっぱりしていて、お茶漬け替わりにサラサラいけるくらいの、口馴染みの良いラーメンでした。バラチャーシューうまし。 居酒屋利用している方もいたので、使い勝手は良さそうです。 美味しかったです。ごちそうさまでした。

煎り酒ラーメンとは何か？日本独自の調味料。煎り酒味のラーメンか？ 塩ラーメンのようであるが味わい深く、さっぱりしながらもコクのあるスープ、程よく口内で崩れるチャーシュー。やや固めの麺にスープが絡みます。 旨い！スープを全部飲み干したい！ 濃厚豚骨系はあまり好まないのでこの様なラーメンは有難い。 という事で、2回目は味噌ラーメンを。これもスーブと麺が程よく絡む。 スープを全部飲み干したい！ 次回は醤油ヲ食べてみよう。その次に煎り酒ベースのつけ麺だな。 本当に美味しいラーメン店です。 有名になって行列の出来る店にならぬことを祈るばかりです。

5年前にまだ「ひろの亭」だったころよく行ってました。4年間の福岡での単身赴任を終え帰ってきたので久々に行きました。いやぁ変わらず美味かった・旨かった。あまりにも美味いスープは残せず、完飲しました。ひろのの味をちゃんと引き継いでくれていてとても嬉しかったです。また行こう～っと。

つけ麺の麺が見た目よりも多かったのと食感が良かった。つけ汁はつけて食べるとあまり感じないけどレンゲに取って飲むと梅干しの酸味がしっかりあって美味しく完飲してしまいました。普通サイズで十分ボリュームあります！

味噌ラーメン食べて驚きました。美味い。麺はツルツルで味はこってりさの中にも優しさがある。 素晴らしい。

ここの味噌らーめんが大好きです。こってりしてて、太麺の食感も最高。大盛無料も素晴らしい。780円とは思えない一杯です。