鮨まつ本 《おすすめポイント》 ☑︎板橋の奇跡 最強の飲兵衛鮨 ☑︎圧倒的太巻き トロタクミートローフ ☑︎名酒の品揃えが抜群 価格破壊 Recommend by @sushi_architect =========================== \4日に1回お鮨食べてる人の備忘録日記/ ・累積新規開拓194軒 ・24年49軒(8月1日現在) 23年93軒・22年124軒 その他の投稿も見て頂けたら喜びます‼︎ =========================== 【訪問月】2024年4月 【予　約】OMAKASE 【ｱ ｸ ｾ ｽ】板橋駅 徒歩5分 【大　将】松本大将 ・食べ歩き,研鑽→多種多様なﾚﾊﾟｰﾄﾘｰ ・顔写真NG 【コース】 ・おまかせコース 15,000円 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 場所　　東京都板橋区板橋1丁目 価格帯　20,000円〜25,000円 定休日　日曜,水曜 参考　　食べログ3.72(訪問時) 開業日　2015年8月 受賞歴　食べログTOP5000 ﾐｼｭﾗﾝｾﾚｸﾃｨｯﾄﾞﾚｽﾄﾗﾝ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

予約枠は瞬殺で埋まってしまう まつ本さんへ。 友人に誘っていただき久しぶりに伺えました。 握りと摘みがだいたい交互に出てきます。 おまかせコースは15000円/人という安さに加えて お酒自体も比較的お安く、かなり飲んで2万いかないくらいという驚きの価格。 しかも、品数は20品以上あって最後らへん腹パンで苦しくなるくらい笑 お鮨屋さんはどこも値上がりが続いていて まつ本さんも少し値上がりしていますが それでもまだまだ比較的低価格帯のままで安心します。 この価格帯ではトップクラスに美味しいお鮨を出してくれるので 企業努力には頭が下がります。 ごちそうさまでした。

鮨まつ本 板橋の人気店。鮨の値段はだいぶ高くなったがこちらは比較的リーズナブルに楽しめる。 こじんまりとした店内だが、居心地がよく感じるライティングや音楽が鳴っている。お酒好きは特に楽しいかもしれない。30種類以上の用意があった。お寿司はどれも美味しく申し分ない。 途中の葛ソーメンなどは素晴らしい味だった。一つ言えるのは店主との会話が楽しみな人は向かないかもしれない。 美味しいと反応しても、質問をしても無視はされないがどことなく話したくなさそうで、鮨の定期時には用意していた説明がなされる。 友人と楽しみたい人には良いかもしれないが、個人的には店主と魚の産地や仕込みのこだわりなどをやり取りしながら食べたいと思う。値段的には世間的な相場より安く、上記コメントはあくまで好みの問題である。

<利用状況>3.68 OMAKASE事前予約 2023年の発表もミシュラン★に選抜され、 ますます予約困難店になりそう 2回転で、今回は20:00からお邪魔したよ〜 ほぼ常連さんで埋まるカウンター８席 のこじんまりしたお店 夫婦2人でテキパキお店を回している 1年ぶりとても楽しみ <コース>15,000 〇江戸前ヒラメ　4キロアップ コリッシャキな食感〜1品目から美味しい！ →大トロ　赤酢 何このとろけるるるるる♡感じ 赤酢シャリも最高過ぎる！ 〇白子ポン酢 →赤身 〇香箱蟹　外子ジュレ →あじ 〇ネギマ →うなきゅ手巻き　山椒効いててすき →新潟　コハダ 〇蒸しアワビ　肝ソース 〇アン肝　ならつけ 低温調理のような蒸し上げ 極柔らかくて滑らかい →兵庫　カワハギ　これ優勝✨✨ ちゃんとスカートめくりしたやつをトップ画に 〇糸もずく →車海老　ボイル具合が最高すぎて、 ぷりんぷりんな弾力と、甘みが素晴らしい！ 〇香箱蟹の茶碗蒸し オスのズワイガニ　味噌 〇いくら、ムラサキウニ →とろたく太巻き 大葉、ごま、ネギ、 ネギオイルの香りがして美味しい 〇明日葉の味噌汁 〇ほうじ茶のムース この日は、お任せで日本酒を４種類頂いて、 合計ぴったり20,000

兵庫・苦楽園にある『鮨まつ本』さんへ念願の訪問。いやもう最高でした...! お鮨はどれも美味しいですが特にマグロの漬けが感動する美味しさ。思わず追加で注文しました。 お値段も思っていたよりもかなりお手頃。ここはまた定期的に行きたいです。ご馳走様でした！

普段から親しみのある魚をいかに美味しく食べさせてくれるかというのが鮨屋の醍醐味という点で、秋刀魚、小肌、皮剥は出色の出来。 トロタク巻きも非常に美味しくいただけました。 お酒もたくさん飲み、18000円は土地柄のなせる技か。 予約が取れさえすれば通いたい。。。

＊おまかせコース：13,200円 板橋のお鮨屋さんと言えば鮨まつ本！ 超人気店だがどこか町寿司みたいな雰囲気もあり カウンターに慣れていない人でも肩肘張らずに楽しめる。 摘みと握りが交互に出てくるスタイル。 圧巻の品数と一品一品の完成度の高さに魅了され、 コストパフォーマンスの高さには毎回驚かされる。 コースはさらりとした白子ポン酢スタートからの大間の鮪！ ネタが良いのはもちろんだが品数の多さを感じさせない ラインナップと多彩な提供方法がとても魅力的！ 新秋刀魚に焼いて裏ごした肝のトッピングは驚いた！ 苦くて捨てられる肝がこんなに美味しく活用されるとは！ 太刀魚焼きやししゃもはほろっほろ！ あん肝や白えびは濃厚でとろとろ！ ネタも大きく食べ応えもあるのに苦しくならない！ シャリはつや姫、固めで粒立ち良い！ 酢はブレンドで粒立ちの良いシャリに負けない存在感！ 特に脂の乗った魚との相性がいいと思った！ コースにとろたくがあるのも最高！ 手間のかかる玉とデザートでしっかりしまり 3回目も大満足の内容でした！ 唯一の欠点はお酒が高いこと！ 飲み過ぎには注意を！ ◆白子ポン酢 ◆中トロ 大間 延縄 つや姫 ◆ムラサキウニ 塩辛 青森 ◆赤身 大間 延縄 ◆蒸鮑 ◆鰤 羅臼 ◆太刀魚 塩焼き ◆新秋刀魚 肝を焼いて裏ごし ◆あん肝 奈良漬け ◆ほっき貝 炭火炙り ◆ほっき貝 ヒモ 山椒七味 ◆鯵 鹿児島 和泉 ◆白えび 富山 イタリア魚醤 ◆金目鯛 銚子 ◆本ししゃも 雄 北海道 ◆鰆 皮目を藳燻し ◆毛蟹とブルーチーズの茶碗蒸し ◆ウニイクラ丼 北海道 ◆黒もずく 青森 ◆トロタク太巻き ◆穴子 ◆玉 ◆ほうじ茶プリン

凄まじくコスパが良い店。ネタのレベルも都内でもかなり高いが、料理も非常に手が込んでおり、他では頂けない創意工夫が凝らされたものが多い。 また大将は常連・新規を分け隔てなく気さくに話しかけてくれるのも非常に好感が持てる。 人柄・腕・ネタの三つが揃った文句なしのお店なので、非常に予約を取るのが難しいが是非とも挑戦していただきたいものである。