代々木の住宅街に、忽然と現れるパン屋さん。 薪で焼き上げていらっしゃるとの情報に、期待を膨らませて、お邪魔致しました。 ノスタルジーを感じるコンパクトな店内では、カンパーニュ、食パン、カンパーニュを使ったフムスと夏野菜のサンドイッチの3種がお出迎え。レジ下の説明書きを拝見し、食パンをchoiceしました。 家に持ち帰り食したところ、外はカリッ、中はモチッとしており、噂通りの美味しさです。薪焼きのため、スモーキーかなと思っていたのですが、香りは普通のガス釜・電気釜と変わらない様に感じました。但し、全粒粉だからか、翌々日には硬くなってきました。早目に食べ切った方が良さそうです。 なお訪問時には、偶然にも私一人だったのですが、注文中に3組もご来店。人気の程が伺えました。 ご馳走様でした。

近くに寄った際に見つけ、野趣溢れるような店構えにパン作りの並々ならぬ信条を感じ入店、テイクアウトしました。 カンパーニュも食パンも、思った通り力強さを感じるもので、まだ一度しか伺っていませんが、私にとって理想のパン屋さんかも知れません。 カンパーニュは生地が生きているかのように酸味が素晴らしい美味しいパンでした。人によっては好みが別れるか、食べ方を選ぶかも知れませんが、ハムなどをサンドして食べるとさらに旨味が引き立つと思います。 食パンは感動的なものでした。引きの強い生地、中の弾力、水分量がすばらしく、外側はバゲットのようにバリバリとした食感でミミまで美味しく、小麦の香ばしさを感じさせたうえに、更には敢えてまばらに混ぜてあるバターの香りが漂ってきて、このような至福の食パンは初めてでした。 いつかまた必ず伺いたいです。

代々木から徒歩10分位の閑静な住宅街の中にあるパン屋さんです。 土曜日13時過ぎに伺いました。 2組の先客あり。 食パンがもう、ホント、絶品です。 ここでしか味わえない珍しいタイプの食パン。 パリパリともっちりが共存して、後味にほんのり酸味が残り、とても爽やかです。 あんバタートーストで美味しくいただきました。 ごちそうさまでした。 また絶対に伺いたいパン屋さんです。

ご苦労だとは思うのですが新窯にてこだわりのパンを焼き上げている… 外皮はパリッではなくガリっとくる香ばしさに、中はもっちりしっとりとした旨味が。 素材の良さがダイレクトにくるんですね😋 自家製酵母もいい働きをするんだろうな… 美味しいパンには理由があるのですね、ちなみにパンが重たいと感じたのは初めてです💦

【初訪】2024.1.6 ランチしてカフェ後にパンを買いに訪問。とても落ち着きのある外観。パンは食パンとカンパーニュを購入しました。 パン本来の味がする。少し酸味がある感じがまた良い。

代々木方面に来ることがあり気になっていたこちらへ。 食パン1本850円。 夕方で待ちもいなかったのでカットしていただきました。 家に帰ってバターで食べましたが、ずっしり密度が濃くてとーっても美味しい！！ 厚切りでシンプルにバターが小麦の旨味を感じられてとっても美味しかったです！ 1本買ったけどあっという間に食べ切ってしまいました。 本当に美味しく好みで、もっと買っておけば良かったなと、、 マイベスト食パンになった気がします。 イートインもできるみたいなので、次回はイートインだったり他のカンパーニュのパンも食べてみたいと思います♪

代々木駅から10分程度の端正な住宅街の中にあるパン屋さん。自家製天然酵母と国内産小麦を使用し、薪窯で焼き上げるパン屋さんです。パンは、食パンとカンパーニュのみと硬派なラインナップとなっていている。そのため、『おすすめは何ですか？』と尋ねないように‥‥食パンのハーフ及びカンパーニュのクオータが共に460円程度で2つで920円程度と良心的です。一見、高いように思うかもしれないが、パンを手にするとその質感に驚かされ、高くないと思うはずです。この場所で、厳選した小麦を自家製酵母で仕込み、薪の火で焼いて作ることを考慮すると、安いぐらいだと思います。私は、30年以上、代々木上原のルヴァンのパンを食べ続けている。最近、地方にも天然酵母のパンを薪窯で焼くお店が増えています。都内は、薪窯では無いが、天然酵母パンのお店が増えています。しかし、なかなか塩見さんやルヴァンさんのような酸味が旨味となる天然酵母パンには出会えない。ただし、全体的にレベルは、昔と比べ物にならない程、高くなっている。私は、ルヴァンや塩見さんのパンが基準になってしまっているため、心底旨いと感じるパン屋さんは、正直なところ数店舗しかない。その中でも特に好みのパンがここです。

大好きなパン屋さん。 いつもは、オープン10分前に並んで買ってるけど、この日は用事があり、13時30分頃お伺い。 天気が微妙なせいか、並び無しで購入。 その後は、プチ並びが出たので、たまたま並ばずに買えたのかも。 この日は、カンパーニュとかたい。 この組み合わせは鉄板。 時々、食パンも。 かたいは、シンプルで美味しい。 薪で焼いた香りがたまらない。 基本は、カンパーニュと食パン、かたいの3種類のみ。 時々、限定パンがあるのでその際は電話予約で確実に購入してます。