【代々木の2階にある隠れ家】 店内が素敵で驚き！ こだわりの国産ワインや日本酒など、普通の居酒屋では置かないようなものをわざと置いているそう！ 岩手のワイン初めて飲んだけどかなりおいしい！ お料理もお野菜は東京でとれたもののみ使用しているらしく全てに手間がかかっている感じでした！ 赤城牛が絶品！ぜひ食べて欲しい！ サクッと飲みにも使えそう #お肉の質が高い #これは絶対食べてほしい #店内お洒落すぎ #丁寧に作られた

代々木にある大人の隠れ家な創作和食店 代々木駅から徒歩30秒ほどの駅近 2024年2月にオープンしたばかりの創作和食店 通り沿いには目立つ看板が出てないのでつい通り過ぎてしまうくらい。 目印にはお店の入っている雑居ビルの前にあるオシャレな看板！ お店の店名を漢字で『榊』書かれた看板。 お店の名前は『Tokyosakaki.』。よく見ると赤と黒で書かれて『榊』が鳥居の形を描かれた粋デザインの看板です。 エレベーターを降りて店内へ 入り口も特に目立った看板もなく扉の上に小さな店名が書かれてます エレベーターを降りるとこちらのお店しかないのですぐわかります。 店内は黒を基調とした落ちついた和の佇まい。 まさに大人の隠れ家な雰囲気です✨ 今回いただいたら料理は 【厳選Tokyo sakakiおすすめコース】5000円 サラダ、刺身、食彩盛り3品、デザート付き 全9品 ♦︎先附 能登島産の岩もずく。 細いもずくですが、歯応えがすごい！シャキシャキ食感 もずくというと三杯酢や酢で食べることが多いですが、こちらのもずくには胡麻とろろを使った和風のお出汁がかかっています。あっさりお出汁がシャキシャキもずくとよく合います。 ♦︎サラダ 朝どれの東京野菜とスモークサーモン 新鮮なお野菜は生でも食べれるサラダほうれん草、サラダケール、水菜 自家製わさびドレッシングかけ ♦︎刺身 ✴︎鰹のたたき 初物の鰹。こちらに滋味醤油で味付けされてます ✴︎桜鯛のそぎ造り 自家製の煎り酒のジュレかけ ♦︎温魚料理 鱸の幽庵焼き 新物の筍添え。今の季節、筍が旬ですね！ ホクホクして美味しい！ ♦︎食彩盛り3品 ✴︎丸ごと海老焼きびたし とっても柔らかくて頭から殻まで丸ごと食べれる海老 ✴︎あさりの南蛮漬け ✴︎和牛の生ハムを使った松前漬け ♦︎温肉料理 『焼鳥』 原宿の玉ねぎのタレがかかってます。 モロッコいんげん、お米のソース添え 原宿の玉ねぎ⁉️。原宿のビルの屋上で育てている都会の玉ねぎ🧅 ジューシーな焼き鳥に甘い玉ねぎのタレ、クリーミーな白いお米のソースのマリアージュが最高！ ♦︎メイン料理 『肉じゃが』 思ってるた家庭料理的な肉じゃがと違う！ とっても上品な肉じゃが 煮込んでない肉じゃがです。 お肉は群馬県の赤城和牛のリブロース使用 甘くてホクホクの新じゃがいも。 ソースは白味噌とベシャメルソース。 お肉とじゃがいもを使ってるから確かに肉じゃがですね！ 絶品の肉じゃがでした。 ♦︎ご飯物 釜揚げしらすとイクラの2種類のいなり寿司 和食店で〆にいなり寿司って珍しい！ 見た目も美しいいなり寿司✨ 油揚げも程よい甘さでご飯と具材とよく合います ♦︎あおさの味噌汁 ♦︎デザート ふきのとうのアイス。 春の季節限定の山菜の王道のふきのとう こちらをアイスに！ 口に入れた瞬間！ふきのとうそのもの！ ふきのとうのほのかな苦味が口中で広がります。 このふきのとうのアイスを作るのに時間をかけて手作業でつくってるそうです。 アイスクリームマシーンなど使わず、約5時間ほど手ごねをして手間ひまかけて作ったこだわりのアイス！ 手こねしてるのでとってもクリーミーで口当たりも柔らか！ 今の時期しか食べれないふきのとうのアイス これは絶品すぎるアイスでした ♦︎ドリンクは葡萄ジュース お酒が弱いのでせめてワイン風に葡萄ジュース🥤 お料理にあうワインや日本酒、ビール、焼酎なども種類豊富です 今回いただいたこちらのコース この内容で5000円のお値段はとってもお得🉐 コスパ最高のコース料理でした。 お料理は季節によって月替わりだそうなので、毎月訪れたたいお店です。 カウンター席もあるのでお一人様でも気軽にお食事できるお店です。 落ち着いた佇まいなので大切な方との会食、デート、女子会など、いろいろなシーンに利用できるお店です。

【隠れ家創作料理 | Hidden Gem with astonishing Japanese dinner】 代々木駅から2分、2024年2月にオープンした創作和食店「Tokyo sakaki.」へ。 コスパが最高なコースは先附からデザートまでまさかの5000円で食べられる、見た目も美味しく、素材の味を活かした繊細な味わいおすすめです💕。特に新感覚の肉じゃが激おいしいです笑笑。フキノトウのアイスは初めてで、ほろ苦味があってなんか体にいい食材という。彩りがあるコースと思います。 *─────────────* 【𝕮𝖔𝖚𝖗𝖘𝖊】𝟓𝟎𝟎𝟎 𝐲𝐞𝐧 ・先附もずく | 海蘊 | Mozuku Seaweed ・シーザーサラダ | Caesar Salad ・刺身 (かつお 桜鯛 コチ) | 魚刺身 | Sashimi ・温魚料理 | 熱食白身魚 | Warm Fish ・食彩盛り3品 | 小配菜3款 | Side Dishes ・温肉料理(焼き鳥) | 雞串配自家醬 | Skewered Chicken ・肉じゃが | 薯仔煮牛肉 | Beef Potato Stew ・ご飯物 | 白飯魚＆三文魚籽腐皮壽司| Inarizushi ・デザート フキノトウのアイス | 蜂斗菜雪糕 | Dessert ✼••┈┈••••┈┈••✼ 🇯🇵𝕂𝕦𝕣𝕚𝕟 𝕚𝕟 𝕁𝕒𝕡𝕒𝕟日本好去處分享 ↑東京グルメ🔖(ᐡ•͈ ·̫ •͈ᐡ ) いいね 保存 フォロー✮ ↑follow我 @puddingfoodhk 同like💌是我的更新動力喲 ✼••┈┈••••┈┈••✼

東京・代々木駅前に 2024年2月13日にオープンしたばかりのお店。 こちらで 「厳選おすすめコース」(5,000円)⁡ をいただいてまいりました。 ⁡ お料理のクオリティが⁡めちゃくちゃ高かったので、⁡ これから予約困難店になるかもしれません。⁡ ⁡ ・先附⁡ ホタルイカ、ソラマメ、⁡ のらぼう菜などの春の食材を⁡ 使った一品。⁡ ⁡イカは軟らかく、マメや野菜は歯応えがあり、 バランスがよい。 春野菜は少し苦味があるというイメージだが、 ソースのおかげか、苦味を感じなかった。 ・サラダ⁡ 博多地鶏、パセリ、葉野菜に⁡ ゴマだれ、粉チーズなどがかかっている。⁡ お酒のおつまみに良さそうだった。 ⁡ ・刺身⁡ 炙りカマス (自家製のカツオ節やワサビなどを混ぜたものと一緒に)⁡ 7日間熟成した桜鯛 (桜鯛で作った⁡ソースがけ)⁡ コチ(お酒で作った自家製のジュレと⁡一緒に)⁡ カマスは、炙ってあるので香ばしかった。 桜鯛は、桜鯛で作ったソースが大変美味。 3つの中では、これが一番かな。 コチは、上にのった食べられる花もおいしかった。 ⁡ ・温魚料理⁡ スズキとタケノコの幽庵焼き。⁡ 白いソースは、玉ねぎのバターソース。⁡ 和と洋のコラボが見事。 バターの味がスズキにもタケノコにもよく合っていた。 ⁡ ・食彩盛り3品⁡ 殻ごと食べられるエビ⁡ アレッタ(野菜)といちごの白和え⁡ 牛肉を使った松前漬け⁡ 殻ごと食べられるエビは、中の味噌がおいしかった。 全部食べられるので、エコだと思った。 いちごの白和えは、いちごの甘酸っぱさがよかった。 松前漬けは、通常はスルメを使うようだが、 牛肉でも、大変美味。昆布と牛肉がよく合っていた。 ⁡ ・温肉料理⁡ 焼き鳥。下に敷かれているのは、⁡お米のソース。⁡ お米のソースは、初めて食べる味だったが、 トロッとしていながら、味はさっぱり。 お肉がとても軟らかかった。 ⁡ ・温料理⁡ 肉じゃが⁡ (西京味噌を使ったソースと一緒に)⁡ ⁡ 味も見た目も見たことがない肉じゃが。 今回食べた中で、一番感動した逸品。 赤城和牛は初めて食べたが、軟らかくて、 甘めのソースがかかっており、大変美味。 他の牛肉と違い、30～40分煮込んでも硬くならないそう。 今まで食べてきた牛肉の中で、一番おいしかった。 最高級で、めったに市場に出ないというのも納得。 じゃがいもも、自然な甘みで大変美味。 西京味噌を使ったソースも、他にはない味で、 すべてにおいて新しいお料理だった。 ・ご飯物⁡ ゆずマグロの巻き物⁡ シラスとイクラのいなり寿司⁡ ゆずが入ったお寿司は初めて食べたが、さっぱりして美味。 いなり寿司の方は、見た目がとてもきれいだった。 ⁡ ・デザート⁡ フキノトウのアイス⁡ 初めて食べる味。 甘すぎない。健康的な感じで、毎日でも食べたい。 ⁡ ・ドリンク⁡ ワイナリー葡萄ジュース⁡ ⁡ こちらのコースは、⁡ 量的にちょうど良く、⁡ どのお料理の味も最高！⁡ ⁡ 特に、肉じゃがは、日本人が一般的に⁡ 思い浮かべるものとは、全く異なる逸品。⁡ 最高級の赤城和牛がべらぼうにおいしく、⁡ 人生で一度は食べた方がよいと思います(笑)⁡ ⁡ それ以外のお料理も、本当に丁寧に⁡ 作られていて、感動しました。⁡ ⁡ 店長さんが東京出身のため、⁡ なるべく野菜などの食材は東京産を使っているそうで、⁡ 近隣で採れたためか、野菜はどれも新鮮。⁡ ⁡ 器も凝っていて、盛り付け方も⁡ 非常に繊細でした。⁡ ⁡ ⁡ 席は16席の、かわいらしいお店で⁡ ビルの2階にあるため、⁡ 気づかれない可能性がありますが、⁡ その隠れ家感がとてもよかったです。⁡ ⁡ 職人技が爆発した和食を⁡ 食べてみたい方は、ぜひ！⁡ ⁡ このお店のためだけに、⁡ 東京・代々木に来る甲斐あります☆⁡

【代々木】”Tokyosakaki.” 代々木駅徒歩30秒。2024年2月にオープンしたばかりの雑居ビルの2階に佇む創作和食。 外には看板が出ておらず知る人ぞ知る超隠れ家レストランです。(入り口がわからなすぎて一度通り過ぎてしまうほど笑) シェフは京都で修行されたそうです。 この日いただいたのは”激選コース”(5,000円) 結論からいうと、和食コースで5000円ならこんなもんだろうなっていう予想を良い意味で期待を裏切られました。 お造りは3種 カマス炙り、コチ、サクラダイ。 淡白で噛みごたえのあるコチが特に好きでした。寝かせたりされてるのかな。煎り酒ジュレの味付けも良い感じ！ 盛り合わせ三種は海老焼き浸し、アサリ南蛮漬け、生海苔と桜エビのポテトサラダ。 コースでこういうおつまみを一口サイズでいただけるって贅沢ですよね。 “焼き鳥”も一味違う。銀杏と米のソースを絡めます。大ぶりな鶏は皮目はパリッと。中はふっくら。照り焼きみたいな味に近い(?)かも。 メインは”肉じゃが” オリジナリティ溢れる逸品。ベシャメルソースが美味しいです。赤ワインが欲しくなる… 相当食べるペースが早い私ですが、テンポ良くコースが進みました。 日本酒、日本のワインやドイツワインなどのお酒も豊富。ワインに合わせたくなる洋の要素も盛り込まれたお料理が沢山！ お料理は15品ほどたっぷり提供され税込み5000円！ 決まったコース以外に、好きな値段を決めれる【お客様だけコース】も提供されているそうで、予算に応じてコースをいただくことも！！！ なかなか無いですよね、こういうの。 例えば予算3000円でコース作って欲しいみたいなこともできちゃう…. “東京から世界へ食文化”をコンセプトに、和食を身近に感じてほしいという店主の想いが込められています。 高いから美味しい？安いから？色んな価値観がここに来ると変わります。 食べログのクーポンもびっくりしました。 え、、、儲けありますか？(心配) 居酒屋価格、お料理は本格的。 【激選コース】(5,000円) •スモークサーモン、そら豆、アレッタ •胡麻シーザーサラダ(博多地鶏 生ハム) お造り •カマス炙り •コチ •サクラダイ •スズキ 筍 幽庵焼き 玉ねぎバター •海老、焼き浸し •アサリ南蛮漬け •生海苔、桜エビ ポテトサラダ •焼き鳥(銀杏と米ソース) •肉じゃが　西京味噌　ベシャメルソース •シラス いくら いなり寿司 •玉ねぎ ピクルス •赤出汁 •ふきのとう アイス

厳選おすすめコース、5000円で創作和食のコースを頂けるかなりリーズナブルなお店。 代々木駅から近く、窓から見える景色も良い。 ・コダマレモンサワーで乾杯。程よい甘さが良い。 ・先付け・東京野菜とホタルイカ、ぷりぷりで鮮度の良さと処理の上手さが分かる。ソラマメとの相性もとても良い。 ・東京野菜と鶏生ハムサラダ、鶏ハムが絶妙な塩加減で野菜と一緒に食べると旨味と塩味がちょうど良い。 ・刺身、真鯛（一週間熟成）、マゴチ、生中トロ、特に熟成鯛は滑らかな食感で旨味がとても強くとっても美味しかった。コチも夏ではなく今も旬のようで食感よく甘みも強く感じられる。 ・焼き物・スズキと筍の幽庵焼き、柚風味が香り、何せスズキの焼き加減や脂の乗り具合が最高。スズキもバチ抜けシーズンで良いもの食べているのでしょう。それにしても繊細で美味しい。 ・牛松前漬け、アサリマリネ、ソフトシュリンプ、こちらは酒のつまみに最高。牛松前漬けは旨味爆発してました。 ・地鶏焼き、所謂焼き鳥ですが下にタマネギとお米のソースが敷いてあり、それがお皿を舐めたいくらい美味しかった。鶏のジューシーさも素晴らしかった。 ・メイン・肉じゃが、と紹介されましたが白みそベースソースに、とても柔らかい牛とジャガイモ。こちらも本当に素晴らしく、多幸感に包まれて頂きました。 ・ご飯、牛しぐれ煮の巻物、いなり寿司、しぐれ煮の巻物が特に美味しかった。高級なそぼろご飯みたいなイメージです。 ・デザート、白味噌アイス、塩キャラメルアイスのような濃厚な味と風味。口当たりもとてもなめらかでした。 総合的に、このクオリティの料理を5000円+ドリンク代で提供しているのは素晴らしいの一言です。人気店になる前に行けてよかったと思います。またリピートします。

代々木の創作料理屋さん「Tokyo sakaki.」 ここでしか味わえないシェフオリジナルの創作和食を味わえるお店で、とても満足！ どれも見た目にも楽しく、 味もとても美味しく、 しかも安い！ コスパ良すぎてまた来ようと思う。 5,000円のコースでこんなに満足感が高いのは記憶にないレベル。 代々木駅すぐのところにあって、 目立った看板などを出してないので、 隠れ家のような雰囲気がすごい。 □おすすめコース スモークサーモンと朝取れ野菜 自家製卵 博多地鶏の生ハムのサラダ 胡麻を使ったシーザードレッシング 刺身盛り合わせ -ヒラメの昆布締め -熟成七日目の縞鯵（煎り酒のジュレ） -真鯛（食べる土佐醤油添え） 殻ごと食べられるエビの焼き浸し アサリ南蛮漬け いちごと野良坊菜の白和 焼鳥と焼きなす 玉ねぎソース 肉じゃが 白味噌のベシャメルソース

駅近なのにお店はとても落ち着いていて、ゆっくり過ごせて隠れ家的なお店でした。 これから人気が出そうなお店だったので、運良く早く発見出来てラッキーでした。 日本酒も自分好みが多く、料理はアラカルトでお願いしたのですがどれも美味しすぎです。 アラカルトもお値段を伝えれば見繕って頂けるので、次のお料理は何かな？ってとてもワクワクでした。 どのお料理もとても手が込んでいるし、新しい発見がある様なとても魅力的なお店でした。 顔を覚えてもらえる様にまた近いうちに伺おうと思います。 とても良いお店だったので興奮して長文になってしまいました。笑