【食べてほしいもの・おすすめ】 ・盛り蕎麦 並　600円 ・盛り蕎麦 大盛　850円 ・いばらんソース　600円 松本駅前の西口を出た駅前T路の角にお店があります。 お店の前に5台ほど駐車スペースがありますが交差点に近いことと3台分ほどの幅しかありませんので注意してください。 店内は大きなテーブル席と座敷席があります。 入り口にはこだわりの地場の野菜などが売られています。 松本駅西口の活性化や憩いの場として大将がお店を開かれていますが、和やかな雰囲気でもお蕎麦を食べたら度肝を抜かれます。 水曜日と木曜日のお昼のみの営業で、日によって異なるそうですが15枚ほどしか打てないそうです。 高級蕎麦の産地である奈川の蕎麦粉でもさらにある特別な蕎麦粉を使われているようで、本当に本当にすごいです。 通常の蕎麦粉ですと、蕎麦の味や香りや色を出す代わりに特有の苦みなどが出てしまうものですが、こちらの薄灰色の蕎麦は甘さ香りが尋常じゃないほど上品で、帰り道は口の中が蕎麦の香りでいっぱいです。 このクオリティの蕎麦粉の蕎麦を都会で提供したら1枚2000円くらい取れるのかな、といつも思っています。 麺はいかにも手打ち手切りの蕎麦という感じの超平細打ち蕎麦で、年々お上手になられている気がします。 サービスにもいつも驚かされ、盛り蕎麦ひとついただくだけで、温かいお茶から生野菜、小鉢がいくつも、蕎麦寒天、食後のコーヒーまでいただけます、もはや盛り蕎麦コースですね。 カレーは昔ながらの優しい味で、スパイシーなソースをお好みでかけていただきます。 このスパイスの効いた辛めのソースが絶品でいつも揚げ物にかけていただいています。 大将ご夫婦と地域の方が交代でお店を回されているようで、儲けることは二の次で喜んでもらうことが一番です、という雰囲気が伝わってくるとても温かいお店です。 ＜再訪＞ 水曜日･木曜日の昼のみの営業で、常連のご年配の方々の憩いの場になっています。 席間･席数は広いので並ぶことはありませんが、昼でも遅い時間帯だと蕎麦が売り切れになっていることもありますので早い時間に伺うことをお勧めします。 蕎麦は高級蕎麦粉のようで、とにかく品質が良く、香りが高く、甘さとのバランスが素晴らしいと感じます。 近年は平打ち極細で、更科蕎麦寄りの弾力のあるツルっとした食感もあります。 サラダなどの小鉢が数種類付き、食前･食後にも小皿やコーヒー､お菓子などの嬉しいサービスがいただけることが多いです。 蕎麦だけでもコスパ抜群ですが、ここまでのサービスをいただけるとなると本当に大出血サービスであるとも感じます。 このように地域復興のために色々されているお店でもあるようで､これからも応援していきたいお店です。