愛知県名古屋市西区花の木3-6-14 昨年8月にオープンしてから早くも大人気すぎて3ヶ月先まで満席が続いている カウンターフレンチのレストラン。 dinnerのみ ¥12,000 18:00一斉スタート メリハリのあるコースの構成で 見た目も美しく、最後までワクワク！ シェフが旦那様で奥様がパティシエ。 パンも絶品で薔薇のバターも可愛い^_^ これは人気が出るに決まってるーと、 みんなで納得！ ご馳走様でした。 #名古屋グルメ #名古屋フレンチ #chambredenfants #名古屋市西区 #西区花の木 #名古屋市 #名古屋 #nagoya

シャンブルダンファン フランス語で子ども部屋と言う意味 ヴァガボンド出身のシェフのお店 オープンされてわずか4ヶ月で3.5超え、予約困難になりつつあるこちらのお店へ 仲良し食べ友さんが予約してくれて4人で伺いました この日のお料理　12000円(税別、サなし) ○オペラ フォアグラのテリーヌ ○河豚 ○泥障烏賊 サクッとしたタルトに泥障烏賊、刻んだセリ、ルッコラ ○加能蟹 新玉ねぎのフォンデュ　蟹味噌で和えたクスクス ○白魚 コンソメ　そら豆 山葵菜 ○太刀魚 エシャロット　コンソメ　菊芋のピューレ ビーツ ○パイ 猪の肩肉のビール煮込みパイ包み焼き　トリュフ キャラメリゼして作ったごぼうのピューレ ○和牛 知多牛ランプ　行者にんにく　のぶながねぎ 紫キャベツのソテー ☆甘夏 甘平 ☆ショコラ フォンダンショコラ　キャラメリゼした胡桃 ビーツ　アールグレイのアイス ☆茶菓子 ショコラカヌレ　キャラメルの渦巻きクッキー レーズンのマカロン　金柑と発酵バターのフィナンシェ ＊コーヒー又は紅茶 どのお料理も美味しかったのですが 特に印象に残ったのは猪のパイ包みかな。 ヴァガボンドでは味わえない一品ですね♪ カウンターに座ってシェフを見た瞬間、あ！と思いましたよ シェフが名前まで覚えていてくださったのにはびっくり 好みのワインも覚えていてくれて嬉しい(^^) もちろん次回の予約取りました♪ 名古屋の新星です

西区花の木にある2023年8月にオープンしたフレンチのお店。 L字カウンターのオープンキッチンで、お洒落でスタイリッシュな造り。 18時からの一斉スタート。 【コース内容】13,200円　サービス料無し ◆ フォアグラのテリーヌのオペラ ◆ 虎河豚　日向夏　うるい　河豚の出汁とトマトのジュレ　キャビア ◆ 三重県　アオリ烏賊のタルト　芹と根セロリのピュレ　香草バター　唐墨 ◆ 自家製フォカッチャ ◆ 加能蟹（ずわい蟹）　蟹味噌で和えたクスクス　蟹の殻を煮詰めたサバイヨンソース ◆ パン ◆ 三重県　白魚のコンフィ　スナップエンドウのピュレ　春の野菜　葛でとろみを付けたコンソメ ◆ 太刀魚　炭火　菊芋のピュレ　春菊の新芽　ビーツのチップス ◆ 猪のパイ包み焼き　猪を炊いた時の出汁を煮詰めたソース　キャラメリゼした牛蒡のピュレ　黒トリュフ ◆ 知多牛　イチボのロティ　炭火　ポートワインとお肉を煮詰めたソース　信長葱　行者ニンニク ◆ 甘夏のソルベ　愛媛　甘平みかん ◆ フォンダンショコラ　アールグレイのアイス　胡桃 ◆ ショコラカヌレ　レーズンとバタークリームのマカロン　キャラメルのクッキー　金柑のフィナンシェ 以前ヴァガボンドにみえたシェフの作るお料理は、全体的に見た目が綺麗で、苦味を加えたりなど、色んな味が重なっていて楽しめました。 特に太刀魚、猪のパイ包みが好みでした♡ イチボは炭火を使ってロティしてあるのですが、しっとり系でしたので、低温調理のような食感でした。 ドリンクは、ペアリング（11,000円）もありますが、今回はグラスでお願いしました。 ◇ベルギービール　フレミッシュ　レッドエール ◇グラスワイン白　2種 ◇グラスワイン赤 グラスワイン、どれも好きなタイプでした♡ ご夫婦でお店を営まれていて、デザートは奥様が担当されていました。 フォンダンショコラも美味しかったです。 次回の予約は最短で5月だそうです。 どんどん予約困難店になっていきそうですね。 コスパも高いので、また再訪予定です。 ご馳走様でした。

グルメなお友達から、こちらはラ・ヴァガボンドなどで働いていた腰山シェフのお店で、今のお値段は破格すぎる！とオススメされて予約しました。 前評判通り、料理はもちろんのこと、パンやデセールまで美味しくて。ペアリングのワインも、どれもセンスが光ってて最高でした！ これは、今後予約困難店になりそうですね…。

2023年8月1日オープンのフレンチレストラン。 事前予約のコース料理になります。 店内はカウンター中心で雰囲気と居心地が良く、お料理とワインとデザートの美味しいお店です。