アジア人シェフとして初めてミシュラン三つ星を獲得しました小林 圭シェフと和菓子屋「とらや」がつくる素敵すぎるレストラン🍴 2021年御殿場にMaison KEIが Openしてからいまだに人気のお店 オープン当初はしばらくは、なかなか予約がとれませんでしたが、箱根旅行も兼ねて予約してランチで来店してきました 東京の喧騒から離れた富士山の見える御殿場の東山市にお店があります。 周りは豊かな自然が広がっていて東名高速御殿場インターから車で10分ほど お店の入り口から緑に囲まれて素敵な雰囲気 お店に到着するとスタッフの方がお出迎えしてくださいました。 店内はとっても開放ががあって広々！ テーブル席は全て窓側。自然光が入る明るい雰囲気✨。天気が良ければ富士山の景色も一望🗻 緑の美しい景色とと富士山が見える特別席✨ 緑と富士山以外、他の建物などは一切目に入らないように配慮さらてるので自然を思いっきり満喫！ 来店した日は少し曇ってたので富士山が見えなくて残念でした😢 でも緑の美しい景色が見えただけでも癒されます。 今回は 『ランチ DÉCOUVERTE』コースいただきました。 5,500円 静岡県の素材をふんだんに使ったコース料理 ✴︎アミューズ 一口サイズのチーズとサラミが入ったマドレーヌサレ サラミは御殿場にある『渡辺ハム工房』。手作りにこだわったハムが人気のお店 一口でパクっ！口の中でもチーズとサラミの風味が広がります。 これだけでもワインが進みますね！ ✴︎椎茸のコンソメスープ 椎茸の旨みがが凝縮された絶品のスープ 椎茸そのまま飲んでるような椎茸の風味と旨味たっぷりのスープ ✴︎パン パンは静岡にあるブーランジェリーアダチさんに特別にオーダーしているカンパーニュ 外側しっかり中はカリカリ、中はしっとり！ シチリア産セドリックカサノバのノンフィルターのオリーブオイル ✴︎ 庭園風季節のサラダ パリ「レストランケイ」のスペシャリテがこちらのお店でもいただけます。 見た目も可愛くて美しいサラダ😍 まさに庭園のようなサラダです 主役は地元産を中心とした30品目に及ぶ野菜 ふわふわレモン風味の白い泡。カラフルはエディブルフラワーが散りばめてあります。 泡の下にはフレッシュトマトなど4種のソース 御殿場産のくぬぎ鱒のスモーク 後からクランブルをかけていたきました。 こちらを混ぜ混ぜしていただきました。 いろんな味と食感を楽しめました。 地産地消の考えぬかた一皿です。 ✴︎ バジルと生ハムのリゾット 渡辺工房の生ハムを使用。バジルも香りが凄い！ 生ハムの塩味とフレッシュなバジルのマリアージュが最高のリゾットです メインはお魚料理、肉料理から選択 今回はお魚料理を選びました ✴︎駿河湾の銀目鯛の皮焼き アンチョビと海苔のソース 皮はカリカリ食感！身はフワフワ！ 最高に美味しい金目鯛でした ✴︎デザート とらやさんとコラボのデザート グリオットチェリーのはヴァシュラン メレンゲとアイス グリオットチェリーシャーベットとピスタチオアイスにグリオットのソース 見た目も美しいデザート😍 テーブルに置かれた瞬間！思わず 『わぁ！綺麗〜！』と声がでちゃいました🩷 羊羹をベースとしたムースとメレンゲ菓子のフレンチと和の組み合わせ メレンゲをスプーンの背で叩いて割っていただきます 綺麗なメレンゲを崩すのがのがもったいないくらい😆！ 食後の珈琲などは別料金！ 追加でメゾンKブランド珈琲をいただきました☕️ 一緒に小菓子 中に虎屋の餡子が入ったフィナンシェ どのお料理も美味しくて大満足 緑の木々を見ながらゆったりランチを堪能！ またリピートしたいです 今度は天気のいい富士山がよく見える時に来たいですね☺️

このレストランだけを目指してプチ遠征 コース ¥14,000 奥に2つ、個室風の仕切られた席があり ゆったり出来ておすすめ。富士山も見えます 大きな窓の外は富士山と緑いっぱいで美しい。 テーブルセットも素敵で オリジナルのナフキンは春夏秋冬でデザインが変わるそう。しかも食後にお土産として持ち帰り可能。 可愛いアミューズから、 あの、サラダも絶品で皆んなで感動！ メインは選択できたので パリ本店と同じ調理法のランド産仔鳩を。 デザートもお茶菓子も全て美味しいのはもちろん目の保養 とっても素敵な時間が過ごせました。 ご馳走様でした！

ランチで伺いました。 Voyageのコース9500円で、メインを本店のスペシャリテとのことで小鳩にしました。 車で来るような場所なので、駐車場は豊富にあり、ノンアルコールの飲み物も充実していました。 店内は落ち着いた感じで、窓の外には富士山も見え良い雰囲気です。 フィンガーフードから前菜、サラダ、お魚、お肉、デザートといただきましたが、どれも美味しかったです。 メインの小鳩は初めて食べましたが、正直そのまま（味噌味のみ）だと臭みを感じたのですが、上に乗った甘味のあるメレンゲのようなものと一緒にいただくととても美味しかったです。 他のお皿でも甘味を効果的に使っており、組み合わせの妙というか、お料理の奥深さを感じました。とても美味しかったです。 食後の飲み物は有料（990円、お茶うけ付き）ですが、お水は無料のお水も選べました。 また伺いたいです。

先日、こちらで『PRESTIGE』を味わって来ました。 全てのお料理がとても上品でとても美味しかったです。 中でも「ジャルダン・ドゥ・レギューム・クロッカン」は見た目も美しく、色々な味が混ざり合って複雑な味わいで舌を楽しませてくれました。 どういうコンセプトかはわかりませんが、私の理解ではサラダをかき混ぜると雪の積もった庭園が徐々に雪解けしていき、春の芽吹きから新緑に変わっていくイメージでしょうか。 目で味わい舌で味わい彼女との会話も弾みました。 他の料理も全てが美味しかったのですが、最後に出てきたお米のデザートも初めての 食感でとても美味しかったです。 お米はかすかに芯の残る絶妙なアルデンテでほのかなお米の甘味と底に隠されているキャラメルソースの相性が抜群でした。 またご縁があれば何度でも食べに行きたいレストランですね。

今回二回目のランチです。家族４人では最後のランチでした。 約３時間、料理を堪能し、ユックリと会話を楽しみました。 窓から大きな富士山も綺麗です（少し雲が多かったですが）。 メインの一つ肉料理は鶏ムネ肉、こんなにシットリと、柔らかく調理されて美味しかったです。 もう一つの魚は金目鯛。皮のパリパリと、白身をソースとあわせて美味しくいただきました。

素敵なお店でした。 食べたもの全てとても美味しかったです。料理の料理も口コミで書かれている程多く無く、デザートまでしっかり食べられました。アダチさんのパンも美味しかったです。 テーブルも隣との距離も有り落ち着いてました。 また行きたいお店です。

ランチコースは３種類ありますが今回はショートコースを予約して伺いました。アミューズブーシュのサラミとチーズが入ったマドレーヌ、サツマイモのスープ、スペシャリテの庭園風季節のサラダには３０種類の野菜やハーブにアーモンドとブラックオリーブトリュフのクランブルで多様な味わい。赤ワインのリゾットはイタリア野菜タルティーボと御殿場生ハム、メインは富士の地鶏の胸肉をチョイス、デザートのヴァシュランも最高。富士山を愛でながら食事を楽しめるロケーションも含めてめちゃくちゃオススメなレストラン。

フランスミシュランガイドで★★★を獲得した『Restaurant KEI』の小林 圭シェフと「とらや」が2021年1月にコラボしてオープンしたレストランです。 コロナ真っ只中でありながらチャレンジするも全く予約が取れずにほぼ諦めていましたが、2年過ぎてやっと伺うことができました。 せっかくなのでフラッグシップのコースをオーダーして、メインはパリでもスペシャリテとして出されているとのことて「ランド産 仔鳩」に変更しています。 今日のコースは当然ながらどれも美味しかったのですが、特に印象に残った皿は3皿ありました。 前菜の「庭園風季節のサラダ」…スペシャリテだそうですが、野菜を30種類前後盛り込んだサラダで、食べるときの注意点はよ〜く混ぜること。白い泡（レモン風味）とトマトのソースなど4種が混ざって、緑色に変化します。ひと口ごとに違う味に変わる、素晴らしい一皿でした。 もう一皿はやはり前菜として出された「キノコのリゾット」…これまたリゾットにキノコを混ぜ合わせるのですが、これが単純にメチャメチャ美味かったです。私、リゾットは好んで食べないのですが、他と何が違うんだろう？ 最後の一皿はポワソンとして出された「金目鯛の鱗焼き」…正確にはその皿に添えられた「マスカット」と "漬物" ？のような塩気の効いたソースの調和が素晴らしかったな。マスカットの"甘さ"とソースの"塩気"や"酸味"、鱗焼き独特の"香り"が相まって、思わず「おおっ！」と声が出る程。このソースはいい意味で複雑怪奇な逸品でした。このソースは日本人じゃないとできないかもね。 「蝦夷鮑とイカ墨のソース」、「ランド産 仔鳩」は料理というより素材の良さが先行しているもののとても美味しく頂きました。 デセール3種も素晴らしかったと思います…「とらや」の餡こを擁した「ヴァシュラン」は流石のひと言。 それと、当店のパンはあの『ブーランジュリー・アダチ』のパンでした…久し振りにアダチのパンを食べたけど相変わらず美味しかったです。 今日は平日のランチでしたが満席でした…リピートのお客様もいらっしゃるようですが、私含めて車で来ているゲストがほとんどなのでワイン等のアルコール類があまり回転されていないように思われます。それ故でしょうか…コースの中に通常は含まれる最後のコーヒー・紅茶も有料のオプションになっています。 それでも、料理の内容、サービスや店の雰囲気、晴れれば目の前に富士山が美しく見えるロケーション等、この店が持つ付加価値を考えると、料金は破格だと思います。