ミートソース焼きそばを食べました。 とあるブログを見ていつかは行きたいなと思いつつ、今でしょってことで。 店内は暗く、食事スペースは店奥のスナック的なところなので入るのに勇気が要りますが、行って正解。 マイウーでした。 ミートソース焼きそばはチロルでも食べましたが、ママのお話しだとこちらが元祖。 チロルの店主は昔来店して出していいか了解を得、チロルで出したそう。 チロルは普通の焼きそばに普通の出来合いのミートソースをたけただけという印象でしたが、 こちらは手作り感があって良いです。 ミートソースは手作りのドミグラスソースから作ったオリジナリティーあるもの。 全体的に濃厚な仕上がりで満足感があります。 ママは54年間やっているそうで、 その割りに元気そうで、 ナイスミートソース焼きそばを提供してくれます。

今はコロナのため夜は予約のみ営業。喫茶店は17:30~18:00まで営業。メニューはないがコーヒー紅茶は大丈夫そう。店頭に売っているお菓子(くるみパイ150円既製品)と、焼きそばは言えば作ってもらえるぽいです

【要点】 ・金糸雀（カナリア） ・演歌歌手のママさんが経営する喫茶パブ。 ・ミート焼きそば（650円）。 【感想】 朝食を食べようと伺うも今はモンブランパイしかやっていなとのことで、モンブランパイと珈琲で朝食にして頂きました。ちなみにすごくよくお話されるママさんで、昨日の喫茶店「花雨」に続いてまたもや身の上話的なのを聞いてもらう展開に笑。そんなこんなで話をしていたら地元のお腹を空かせた高校生たちの為に開発したオリジナルメニューのミート焼そばのお話に。なんでも焼そばにミートソースをかけたやつらしく、それって新潟のイタリアンじゃんと心の中では思いつつ、ウイキでどっちが先かを検索してしまいました笑 でも味ではこちらが圧勝！！特製ミートソースはマジで旨かったです。焼そばも新潟のとは違ってしっかり焼そばだし（新潟のも好きですけど）。

昼は喫茶、夜はパブとして営業。表にある菓子店で販売してるサバランを食べることができる。ママは歌手でもあり、リクエストすれば自分の歌を歌ってくれる。