朝ごはんで訪問 奥深く美味しい塩ラーメンで、朝なのに替え玉を頼んでしまいました 味変のオイルで風味がグッと変わり、いくら食べても飽きない味です 今度は昼や夜に伺いたいと思います

2024.7.28 初訪問 以前は九九ツって名前のラーメン屋さんでしたが 鶏そば223（つつみ）という塩ラーメンのお店になってました。 あっさりとした、美味しい塩ラーメン。 今まで食べた塩ラーメンとは違うラーメンでした。 スープまで完食した美味しい1杯でした。 店内はカウンター席のみで7席。 朝から営業されてるので早めの訪問の方がいいかも。

カウンターのみのお店で訪れた日曜午前中は女性客のみでした。 ミラノの朝陽はスープを全て飲み干す程の絶品。

「塩ラーメンで日本一になる」 少なくとも、わたし的に日本一の塩ラーメン屋さんです。朝から食べてもまったく重くありません。旨みがあってくど過ぎないスープが麺と最高のコラボです。柑橘のアクセントもさわやか。おうどんやお蕎麦にも近い感覚でいただけます。不良主婦には朝のちょい飲みメニューもうれしい。

ミラノの朝陽 フィレンツェの夕日 鶏丼 鶏ハム丼 それぞれ日を分けて頂きました。 塩ラーメン専門店で1番を目指されている店主さんの心意気を感じられます。 朝の9時からオープンされているので朝型人間には助かりますと店主さんに伝えました。 フィレンツェの夕日のほうにはバターをトッピングして頂きましたが濃い目の味になりました。 鶏ハムにこちらのスープをかけて出汁茶漬けのようにして楽しみました。 ミラノの朝陽は凄くあっさりしています。 鶏丼に茎わさびを醤油で溶いてかけると美味しいです。ミラノの朝陽にピッタリ合いました。 良いお店に出会えました。 また行こうと思います。 ごちそう様でした!

京都府立植物園入り口近くにある 『鶏そば223』さん。 用事を済ませてたらランチを食べる時間が遅くなってしまい、14時過ぎても開いてる店はと検索してたらこちらがヒット。なんの知識もないまま適当に塩ラーメンを注文したんですけど、これが驚くべき美味しさ！ 上にはのせられてる鶏ハムがとにかくものすごかった！ プリプリとした歯応えもありながらものすごくジューシー。食べながら「こんなにしっとりしたムネ肉あるわけないよな。だけどモモ肉にしては脂分を感じない。一体これはどこの部位？」と思って店員さんに尋ねたらなんとムネ肉とのこと！ 正直今まで「しっとりしてて美味しい」と思ったムネ肉でもこんなに瑞々しいのは食べたことありませんでしたよ。もう感動したと言っても過言じゃないくらいでした。 スープもあっさりなのにすごく美味しくて「絶対に一滴も残したくない」と思って最後まで啜り上げたほど。 サイドメニューの鶏飯も文句なしに絶品！ 大盛りにしても無料だしこの上なく良心的。 営業時間も15時までやっているのがありがたいですね。

鶏そば223の繊細な塩ラーメンに強く衝撃を 受けて、市内でプチ塩ラーメン巡りをして 食べ比べてをしてみましたが、 鶏そば223のスタイルは、お店の外観も、 店内の雰囲気も、店主さんが 一杯一杯、丁寧に丹精をこめる姿勢も そして、何と言ってもラーメン🍜!!!!!! それと、サイドメニューも 総合的に見て、他には無い 独自の個性があると思います。 是非是非、多くの人に味わって楽しんで 貰えればと強くお勧めします。

鶏×塩の『超』上品なスープのラーメンがいただけます。 このスープ、素晴らしいです。 コトバではうまく伝えられない絶妙な味で、作っていただいているところをみていると、スケールでいちいち重さを量ってらっしゃいました。目分量では出せない繊細な味だと思います。 そして、トッピングされている鶏ハム。 まさにその名の通り鶏ハムでした。とても柔らかく、ハム自体は味は控えめなのですが、スープと味が重なると旨みが増す感じです。 一緒にいただいた鶏丼も、基本の味はちょっと控えめで、お店特製の醤油で好みのお味に…という設計。 お店には、塩マイスターの認定証（？）が掲げられており、塩が食材の旨みに与える影響が計算されていることが深く納得できました。 店主さんは、きっとラーメン屋さん出身ではないと思いました。 とっても美味しかったです。ごちそうさまでした。