特製醤油@自家製手もみ麺鈴ノ木（所沢市狭山ヶ丘駅）個人的に今年の一番です❗️これぞ日本の正統な醤油🇯🇵チャーシューは牛、鶏、豚の三種‼️ワンタンも味玉もメンマも抜かりなく、麺はモチモチの太麺、並盛りも大盛も同じお値段なのも素敵😀 全てが高次元で満点💯 デート❤️で訪れる若い客が多い印象です。 昼間しかやってないので再訪のハードル高いのだよ。

【2024.5.17】是非食してみたいと思っていた数店の一軒でした。以前からスーパーマーケットで売っている鈴ノ木サン監修の冷蔵麺を食べた時に"美味い❗️"と感じその存在を知りました。是非お店に伺い"本物が食べたい"と思い続けて本日念願の一杯を頂きました👍 【特製醤油ラーメン】を注文しました。 拘りを感じる醤油の香にやられました❗️鶏出汁が絶妙に溶け込んでいて味わう程にハマっていく💓自家製麺のちぢれ平打ち麺と絡み合う風味と歯応えと喉越しはホント、堪りませんね(*´ω｀*) チャーシュー3種と雲呑もまろやかなで舌がトロけます♪ 食材にかなり拘りを感じますね。店主サンの真剣な眼差しと一つ一つ丁寧な仕事ぶりにも私は感心しました。 店内は少々狭いですがとても清潔感がありトイレもとても綺麗でしたし衛生面も問題なしで安心して美味しく楽しいお昼時間を過ごせました( ͡° ͜ʖ ͡°) また是非伺いたいですネ 所沢屈指の名店だと思います。 ご馳走様でしたm(_ _)m 【2024 7. 12】 雨が降る中でしたが再訪致しました(^^;; 前回伺った時にとても気になっていたメニュー【まぜそば】をどうしても食してみたい気分が高まりいざ入店❗️相変わらず鈴ノ木ジャンキーなお方達でお店は混んでおりました♪ 【まぜそば】は通常で200㌘の様ですが1㌘1円で盛る事が出来るという事です^_^…私はまた欲が出てしまい+100㌘盛りをオーダーしました(爆 お味はガーリックテイストでガッツリ❗️ガンガン食べたい方には非常にお薦めの麺ですね❗️鶏&豚の肉盛りもボリューミー♪麺もコシがあり堪らんですね❗️正に【男飯】‼️ローストポーク丼も美味しい(o^^o)いや〜💖今回もめちゃ幸せなお昼時を過ごさせて頂きました‼️ ご馳走様でしたm(_ _)m

2024.5.12 初訪問です。 日曜日9時20分頃に到着しましたが先客が一人。 お店の外には椅子が10脚ありました。 私の次の人は10時前くらいに到着。それからは続々と来ました。待っている間中、醤油のいい匂いが漂ってきます。 食欲がそそられます。 開店は11時30分ですが店内への案内は10時50分頃でした。 11時10分頃に開店するそうです。 券売機は店内にあり順番に購入です。 期間限定も食べたかったですが、初訪問でもあるため醤油特製を注文。 少し酸味を感じるスープでさっぱりと食べられます。 特製だけあっていろいろなチャーシューがのっています。 それぞれが大変おいしかったです。 麵は初めての食感でビックリで、ワンタンは大きくおいしかったです。 私的にはメンマは太い方がいいなと感じました。 今度は期間限定を食べてみようと思いますが２時間待つのが大変ですね。

以前から食べてみたいと思っていましたが、やっと初訪問できました！ 車は駅の交番の近くのコインパーキングへ 相方が特性塩ラーメンと、私は特性醤油ラーメン大盛りです。 3種類のチャーシューと、ワンタン、卵とゴージャス！ スープも濃厚な旨み溢れる味です。 塩も美味いが、醤油も素晴らしい！ 自家製麺も幅広のピロピロタイプで、ツルツル食感です。 今日は、11:10には営業開始してました。 11:過ぎには到着していましたが、既に記帳は10人程度記載が… でも、記帳さえすれば列には並ばなくても良いので、楽ですね。 接客も丁寧で好感持てます。 是非、次はつけ麺と汁無しを食べたいですね〜 欠点はほとんどありませんが、やはり価格が… ただ、あれだけの材料と手間です。 お店の努力にはちゃんと応えなければならないですね。長く頑張って欲しいです。

4月6日（土）12:00頃に来店。 店内で待ちがあったが3番目と少なめでしたが、その後ぞくぞくと並びができたのでタイミングよかったみたいです。 初訪問ということで塩ラーメンにしてみたが、店主から聞こえてくるのは醤油とまぜそばが多かったです。 レビューをみても醤油多めですね。 回転率は早めですぐ呼ばれ着丼までも早めだと思いました。 食べた感想としては美味しいのは美味しいと思いますが、いつも濃い系を好んで食べる自分からしたら塩分的なものが物足りないといいますか スープは濃いめなんですが、手もみ麺に絡まないから物足りないというか。 大好物の味玉はすごく美味しかったです。 次は醤油やまぜそばにしてみて楽しめればなぁと思いました。

特製醤油を頂きました。 どれも素晴らしいクオリティですが、印象の順位的には、1 トッピング　2 手揉み麺　3スープといった感じでした。 トッピングに関してはチャーシューが各種非常に丁寧な作りで、自分が見た限りでは切り置きもせず風味や旨みも十分で、肉厚に加え表面積も大きく食べ応えもあり凄く美味しかったです。 麺に関しては滑らかな表面としっかりと茹であげられた柔らかさの中にもコシを感じ、小麦の甘みも感じられました。 ただ手揉み麺のため不揃いな太さの中にある一部の場所に若干のダマ感がありましたが、それも手揉み麺の楽しい味わいなのかもしれません。 スープはタレの旨みと鶏の爽やかな旨みが重なり綺麗な淡麗スープという印象です。 比内地鶏のようなガツンとくるインパクトがもう少しあると尚好みでしたが、十分上品でキレのある美味しさでした。 デフォで950円、特製で1350円でしたが個人的にはお得感が強い特製がお勧めだと思います。

うますぎる醤油ラーメン。 特製醤油ラーメンとローストポーク丼をいただきました。 スープはコクとキリッとした醤油が最高に美味しいです。飲んでて幸せを感じました。 プリっとしてモチモチの中太手揉み麺も最高。弾力がありつつ、モチッとしていてスープとよく合う。値段そのままで大盛200gも選べて食べ応え十分です。 トッピングはどれも隙がない。 チャーシューは、ほどける柔らかさのバラ肉、しっとり低温調理されたロース、ぷりっとした鶏の3種類。（肉の種類は間違ってたらすみません。） それぞれ違った味わいで、どれも上質。 ワンタンはツルッと肉の餡の旨みと、ツルッとしたワンタンの食感がたまらない。ワンタンは大ぶりで純白のドレスのようです…。 名古屋コーチンの味玉は半熟で箸で持つとプルプル。君はトロッとして濃厚です。 提供される直前に添えられる海苔や、ネギもこだわりが感じられて、全体として、ハピネスにあふれています。 ローストポーク丼は、しっとりとしたローストポークがこれでもかと乗せられています。タレとよく絡んで美味い。 特筆すべきは、やはり卵で、えっ、火を通してる…？と思うほど、トロットロで超濃厚な黄身。主役の肉を食うくらいの存在感で驚きました…！ 食べ終わってしばらく、ほーっとため息が出るほど美味しかったです。 まぜそばも美味しそう。 近くに住む戸塚市民に嫉妬しますね。

特製ラーメン醤油 11:15着。記帳6番目の10人目。 外の椅子で待ち12時前に入店、食券購入。 中にも椅子が7つあり待ち。着丼は12:15 11:30オープンだと聞いていたが、もしかしたら週末は早く開けるのかもしれない。 主流にある淡麗醤油系スープ。ベースの出汁と醤油のバランスよく美味しく飲めます。なにより鶏油のような油に頼っていないのが好感持てます。 麺は平のちぢれ麺でもちもち食感。数種類のチャーシューはどれも美味しく丁寧な仕事がされていますね。あと味玉が過去一ぐらいに美味かった。ご飯にのせて食べたかったです。 マスターと奥さま？2人でまわしているのか、回転は早くないがお客さんと向き合っている感じがよいです。会話から地元民からも愛されてる印象あります。 ご馳走さまでした。