（自動翻訳）ブチはとても美味しいです。飲食店の隠れた宝石であるこの場所には、世界のさまざまな文化の人々を魅了し、最も本格的な日本料理を提供する驚くべきエネルギーがあります。ホスト (兄弟) はとても温かく、居心地が良く、顧客と関わり、最高の料理を提供するのが大好きです。私たちが訪れたとき、食べ物と飲み物、ホスト、常連客と素晴らしい経験をしました。私たち全員の間のコミュニケーションには Google 翻訳が活用され、お互いについて多くの新しいことを交換し、学びました。素晴らしい夜でした。必ずまた訪れて、より多くの物語や経験を共有します。ホストを信頼してください、食べ物と飲み物は素晴らしいです。席数が限られているので、カウンターに座って雰囲気と料理を楽しむのが最高の体験です。バンガロールからこんにちは。

（自動翻訳）素晴らしいディナーを食べるのに最高の場所💛。食べ物は美味しく、以前に試したものとは異なりました。料理は彼らの故郷からインスピレーションを得たもので、私たちはそれが本当に気に入りました。店のオーナーは2人の兄弟で、目の前で料理を作ってくれます。私たちは彼らと一緒にとても楽しかったです😁、私たちの国のことについて話しました。そして、彼らは私たちの草むしりを祝福してくれました。このような素晴らしい思い出を私たちに与えてくれて本当にありがとう、私たちはそれを永遠に大切にします（そして次回東京に行くときは、またあなたを訪問します☺️）。

（自動翻訳）本当に特別な場所、おいしい料理、素晴らしいサービス。私が東京で体験した中で最も思い出に残る食事体験の 1 つです。本当にありがとうございます🙏

（自動翻訳）見逃せない隠れた逸品。 私は世界中や日本中を旅してきましたが、これは私が今まで経験した中で最高の食体験の一つです。 このレストランは、一見何でもこなす 2 人の兄弟によって経営されており、文字通り目の前でシェフが創作する様子を見る機会があります。 ホストはとてもフレンドリーで親切で、すべての詳細を説明します。 驚異的なポテトスープから始まる、シェフが厳選した5コースのメニューがありました。 風味がはじけて、これまで食べたどのジャガイモスープとも違いました。次のコースはフグでした。とても丁寧かつ繊細に調理されています。 キャビアをトッピングしたケールとシーフードのサラダは、レモンドレッシングが口の中で広がり、とても美味しかったです。次に椎茸のパテとキャビアをトッピングしたクロスティーニでした。 信じられないほどの、本当にユニークな料理です。 最後は、その日のうちにお店で打ってくれた自家製抹茶そば。 熱々の湾曲した屋根瓦の上で提供されるので、麺は受け取った時点でまだ調理中です。底にはおいしい生地があり、スープミートやその他のトッピングを添えて自分でスープを作ります。ホストは、それは母親のスープのレシピだと言った。 細部へのこだわりとこの価格でのサービスレベルは、他に類を見ないものです。 彼らは自分たちの仕事に非常に誇りを持っており、彼らの施設にいることが本当に楽しいです。

某番組のロケ地ということで来店。 駅近なのですが、通り過ぎそうになるくらいちょっとわかりにくいかも。店名よりビル名を探すつもりの方が分かりやすいと思います。 料理はどれも美味しかったです。店員さんがお二人だったので、徐々に提供スピードがゆっくりになっていった印象。 遅くに来店されたお客さんに遅くなると断りをいれておられました。帰りも丁寧に謝ってくださいました。 落ち着いた空間でゆっくりお酒が楽しめたので、大満足です。 ハイボールの種類が豊富で、いくつか飲みました。ハイボールの概念を覆すぐらい美味しかった！ 次は瓦そば食べたいです。

どのお料理も丁寧に作られていて繊細美味しい。 2名で来店しましたが、一品を小皿に分けて提供いただきました。 お酒も地酒〜オリジナルが豊富で新たな出会いを発見できた。 お腹が一杯になってしまい名物瓦蕎麦まで到達できなかったので次回ぜひいただきに伺いたいです。 シンプルながら行き届いた接客も心地よかったです。

2023年7月、平日夜に訪問。19時前に伺ったが、予約でほぼ満席。飛び込みで入れなかった方も何組かいた。 お店は、泉岳寺駅のすぐ近くで、A2出口のほぼ隣。高輪ゲートウェイからも5分くらいと立地は良い。扉を開けて入ると、落ち着いたトーンで、気持ち落とされた照明の雰囲気が大変に良い。若い人がちょっと背伸びしても、飲み慣れた人がカジュアルに使っても馴染むように思う。実際、高齢のペアから、若手ビジネスマンの仕事終わりのような方まで、本当に色々。 頂いたのは鱧と揚げ出しのあんかけ（フグが切れていたようで、鱧になったが十分過ぎた）、豪華な魚群タワー、お好み焼き風サラダ、瓦そばなど。どれも個性的だし、味も素晴らしくて驚いた。ビールや日本酒は、お店のコンセプトに合わせて下関中心のもの。特に下関酒造の日本酒は、どれも旨味や香りがハッキリしていて楽しかった。 価格も良心的。ボリュームゾーンが500円から1000円くらいで構成されており、かなりコスパは良いのではないか。 ちなみに接客も大変心地よかった。これだけ賑わっていたらもっと雑になりそうだが、穏やかに丁寧にやり取りさせていただいた。それがまたかっこよく、お店の雰囲気にも合っているようにも思う。ふと見てみたが、このレビューをする前に117件の口コミがあるが、評価は全て3以上で、1,2は0件。質の高い時間を提供されていることが垣間見える。 グルメ仲間の紹介で訪問したが、素晴らしい時間だった。また近く、是非お伺いしたい。近親の下関出身者を、是非連れてきたいと思った。

地元にあったら毎日でも通いたくなるお店。 お料理はオリジナルのものが多く何から何まで美味しいですが、瓦そばがクセになるほど美味しい。お酒もなかなかいいものを揃えていて、山口の日本酒が逸品です。 お店の人も物凄く感じがいい。 そのため、いつも混んでいるイメージなので、予約必須です。