福井に世界最高峰のシェフのお店があると聞き、お伺いしてきました。 これまでフレンチは色々と行っておりますが、異次元の芸術性、味、香り、どれをとっても超一流でした。 東京でこのクオリティなら、優に倍の値段にはなると思います。 また、ソムリエの方が、ノンアルコールのカクテルを料理に合わせて作ってくださり、どれも非常に美味しく、素晴らしかったです。 ノンアルコールでここまで深みのあるカクテルが作れることにも感動いたしました。 また機会を作って伺いたいと思います。

ランチタイムにお邪魔しました。 好きなものを食べたかったので、コースではなくアラカルトで注文させていただきました。 前菜はシェフのスペシャリテの、福井の食材をメインにした六条大麦と若狭いかのサラダ、お魚は福井のノドグロ。お肉は鳩をオーダーしました。 どのお料理もとっても美味しくて感動しました。 特にお肉は、目の前で切り分け盛り付ける演出も加わり、より美味しく感じました。 デザートは工藤シェフのスペシャリテの福井梅とワゴンサービスのクレープ・フランベをお願いしました。 福井梅は甘酸っぱく洗練された味わいでとっても美味しかったです。 クレープも目の前で作ってくださって、最後までしっかり楽しめました。 お料理はもちろんですが空間が心地よく、サービスは親しみがありながらもスマートで、とても良い時間でした。 また、ソファ席は他のゲストからの視線も気にならないので誕生日や記念日の利用はもちろん、プロポーズなど特別な日にもぴったりなお店だと思います！ 名古屋や金沢、滋賀など関西圏からだけでなく、東京など関東圏など全国からも行く価値のあるレストランです。

茨城からル・ジャルダン福井へ🇫🇷住宅街のいっかくにこんな素晴らしいレストランが！まるでオーベルジュのような緑溢れる佇まいの建物の中はラグジュアリーで居心地良く。そんな中、気さくで愛の溢れたサービスが日頃の疲れを癒やしてくださいます。堀内シェフのお料理は言うまでもなくどれをいただいても素晴らしいの一言で、世界を制したキャリアをお待ちなのに、もの腰の柔らかな優しいお人柄に胃袋も心も掴まれてしまいます。工藤シェフの【福井梅】は2度目の経験ですが、季節ごとにまた違った味わいを楽しめて永遠に愛される福井のスペシャルなデセール✨訪れる度にいただきたいお気に入りです！次の再訪がもう待ち遠しい！素晴らしいひと時をありがとうございました！

ランチにお伺いしました。 緑豊かなお庭を通って店内へ。入店前から気分が上がります♪ コースは9,900円のものをいただきました。 3種盛りのお口取りから始まり、前菜二品、魚、肉、デザート、コーヒー、お茶菓子と味はもちろんのこと量もしっかりいただけます。 また、お肉用のナイフが越前打ち刃物だったりミネラルウォーターが福井県内の瓜割のお水だったりと地元の良品をたくさん使っています。 男性スタッフの丁寧でありながらもスマートな接客も光ります。 とても有意義な時間を過ごせました。

母と母の友人、娘と私の女子4人でランチをいただきました。 お皿の中の主役に添えられるガルニチュールの細部まで、考えられた品々。 そしてため息と笑みが溢れるほど美しいお料理。 目で堪能させて頂いた後のこれまた美味しい事！ スズキの香草焼きに関しては、(私は鹿肉のローストでしたが、娘が目を丸くするのを見て、一口もらいました。)これが魚⁉️と今までの魚料理の概念を覆してきました。 しっとりと焼き上げられたスズキの身はナイフで切っても崩れることなく弾力があり、食べた時の食感からも、それが魚の食感であることが信じられませんでした。 最後デザートは福井梅を使ったデザート。 甘味と酸味、完熟梅の香りと味の強弱が絶妙で、ランチをショートコースで結構食べたのにも関わらず、食べ終わってしまうのが惜しいと思ってしまいました。 美味しいわけです。 聞いたところ堀内シェフは3つ星レストランでの経験があり、ル・テタンジェ　国際シグネチャーキュイジーヌコンクールでも1位を取った(要は世界一取った)実力者です。 声を大にして言います！ 絶対食べなきゃ損です。 お値段以上の感動を保証します。

『ル ジャルダン』 🌟世界一に輝いた日本屈指のシェフ 🌟福井で魅了される伝統と革新 🌟ここはオススメしたくなるレストラン 美食家の方には一度、行っていただきたい❗ 本日のメニュー .・*・.・*・.・*・.・*・.・*・.・*・.・ Menu Spécialité 30,250円(税込)【2日前までに要予約】 ・アミューズブーシュ ・ラングスティーヌ燻製したブロッコリーと春野菜を添え ・六条大麦とイカの温かいサラダ 汐うに風味のエキューム ・アンコウのロティ カルダモン効かせた赤ワインソース ・ポタージュ ・鴨のロティ フランス産ホワイトアスパラガスとエピス風 味のハチミツ ・アヴァンデセール ピスタチオ風味のババロア ・柑橘のガトータヒチバニラのアイスクリームとキャラメ ルソースのハーモニー ・コーヒーと小菓子 .・*・.・*・.・*・.・*・.・*・.・*・.・ 〈住所〉 福井県福井市文京4-28-16 〈アクセス〉 えちぜん鉄道日華化学前駅より徒歩1分 〈定休日〉 火曜日、水曜日 こちらのシェフが作るコース料理は口の中に入れた瞬間から食べ終わりの余韻までがドラマのように駆け巡ります。 ほんとに、美味しいって、こういうことなんだな‼️って、生きてきて、はじめて実感しました😮 食材も福井県越前産の蟹や若狭産のぐじなど、福井の豊かな食材を活かした一皿は、季節感と素材の美味しさを引き出しています。そのクオリティの高さから、堀内シェフは国際コンクールで優勝し、世界一の栄誉を授与。 ここでしか味わえない魅惑の一皿一皿は人生の一コマに華を添えてくれます❤️ 福井の豊かな漁場から獲れる越前蟹や若狭ぐじなどの魚介、旬の野菜を駆使して、季節感と食材の本来の美味しさを最大限に引き出した一皿を提供しています。 例えば、ポタージュでは、ブレイクタイムに10kgのマッシュルームを8時間煮込んで出来たキノコの美味しさだけをギュッと凝縮したスープなど、そこまでやる？てくらい、すべてにパーフェクト🎵 どれを食べても、シェフの卓越したクリエイティビティが生み出す繊細な味とテクスチャーは圧巻の一言です😮 レストラン館内も洗練されたモダン空間でナチュラルな邸宅で、店名に込められた「庭園」という言葉通り、一歩、踏み入ると、自然の草木が自生し、豊かな緑でお出迎えしてくれます。 店内の座席からは庭園が一望でき、木製シャンデリア(たぶん、80万円はするであろう代物)や小石を模した絨毯で演出されたモダンな空間には、ナチュラルな雰囲気が広がっており、自然とリラックスさせてくれます。 他には、福井の魅力を感じることのできる越前焼の器や取手に漆塗りが施された高村刃物製作所のダマスカス模様が艶やかなナイフなど、食材と共に福井の魅力が息づいています。 レストラン→ @lejardin.fukui @ryo_horiuchi #関西グルメ #大阪グルメ #北陸グルメ #福井グルメ #関西ディナー #大阪ディナー #北陸ディナー #福井ディナー #世界一のシェフ #フレンチレストラン #福井県 #特別な日 #一生に一度は行ってみたい場所 #美食家 #美食 #fukui #フレンチ料理 #おすすめ #レストラン #restaurant #japantrip #コスパ最強 #ディナー #福井レストラン

数あるフランス料理の国際コンクールの中で最もレベルの高い「ル・テタンジェ賞」で日本人として史上3人目に“優勝された”福井市のレストラン「ル・ジャルダン」堀内シェフのお料理を食べに、福井県へ行ってきました。 若きシェフの情熱と才能、フランスと日本の食材の融合、美しい料理の数々を目の当たりにしました・・・‼︎‼︎ 📍福井 / えちぜん鉄道日華化学前 「ル ジャルダン」 .・*・.・*・.・*・.・*・.・*・.・*・.・ ▪️Menu Spécialité 30,250円(税込) ※要予約2日前 〈アミューズブーシュ〉 〈ラングスティーヌ燻製したブロッコリーと春野菜を添え〉 〈六条大麦とイカの温かいサラダ 汐うに風味のエキューム〉 2022年にお店がオープン後 提供し続けている名作。器には福井県越前焼きを使用。福井県産の食材を大いに使い、リゾット仕立ての上から泡のソースがかかっています。今まで食べたことのないような不思議な食感を感じれます。 〈アンコウのロティ カルダモン効かせた赤ワインソース〉 今が旬のアンコウの出汁にスパイスが効いた赤ワインソースが素晴らしい逸品。 〜メインの前に気持ちが上がるスープ〜 ブレイクタイムに10kgのマッシュルームを8時間煮込んで出来たキノコの美味しさだけをギュッと凝縮したスープ！ 〈鴨のロティ フランス産ホワイトアスパラガスとエピス風味のハチミツ〉 〈アヴァンデセール〉 ピスタチオ風味のババロア 〈柑橘のガトータヒチバニラのアイスクリームとキャラメルソースのハーモニー〉 〈コーヒーと小菓子〉 .・*・.・*・.・*・.・*・.・*・.・*・.・ フランス人にも認められた世界一のシェフのお料理を食べれて幸せなひと時でした。 まもなく北陸新幹線も福井開通することになり観光地としても人気となる福井県で世界No1のシェフも人気が爆発すること間違いないですね⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬ .・*・.・*・.・*・.・*・.・*・.・*・.・ 〈住所〉 福井県福井市文京4-28-16 〈アクセス〉 えちぜん鉄道日華化学前駅より徒歩1分 JR福井駅よりタクシー10分 日華化学前駅から172m 〈定休日〉 火曜日、水曜日 ぜひ行ってみてね！！ ご馳走様でちた♡ .・*・.・*・.・*・.・*・.・*・.・*・.・

日華化学前駅より徒歩3〜5分の場所にあるフレンチ料理店 ル ジャルダン。 ル・テタンジェ 国際シグネチャーキュイジーヌコンクールで優勝をした経歴を持つ、堀内シェフが手がけるグランメゾン。日本人で優勝したのは3人だけで、そのうちの一人はジュエル・ロブションのシェフというから驚きです。 ル ジャルダンという店名には、庭という意味があるそうで、清潔感のあるラグジュアリーな雰囲気ながら、所々木目調のインテリアがあしらわれているのも魅力の一つ。接客も非常に丁寧で素晴らしく、お料理に合わせるペアリングのワインもクオリティの高いものばかりです。 今回いただいたメニューはこちら。 ----------------------------- ◾アペリティフ まずは、ジャルダン（庭）をイメージしたオシャレなアペリティフ。玉ねぎ、りんご、桜海老を合わせた滑らかなムース。福井県の特産物、甘味の強いとみつ金時を使用したガトー仕立て。干し草とチーズのタルトと、見た目も味も一級品のフィンガーフードです。 ◾スープ トリュフの芳醇な香りと、栗の甘味を強く感じる温かいスープ。パンチェッタによって塩味がプラスされており、味のバランスが絶妙な一皿でした。 ◾パン 福井県越前市の伝統工芸品、越前箪笥の工芸師が手がけたパン籠は、釘などを使用しておらず、高級感と地元の良さを同時に感じる美しい仕上がり。そんなパン籠からサーブいただくパンは、どれもお料理との相性抜群で、発酵バターによって濃厚な味も楽しめました。 ◾アミューズ 越前ガニをふんだんに使用した、非常に贅沢なメニュー。蟹味噌クリーム、キャビアが層になっており、周りには甘みを極限まで引き出した芽キャベツが添えられています。 蟹の旨味、キャベツの甘味、キャビアの塩味が複雑に絡み合って、ワインも進む最高の一皿です。 ◾スペシャリテ 日本三大珍味の汐うにをエキュームにして覆った、見た目のインパクトも大きいスペシャリテ。中には六条大麦と細かくカットしたイカが隠れていて、弾力のある食感とエキュームの香りが印象的なスペシャリテでした。 ◾海鮮料理 パリパリに美しく火入れした甘鯛の鱗焼きに、シャトー剥きの要領で滑らかな食感を実現した蕪、レモンのソース、コラトゥーラ（イタリアの魚醤）が合わさった食べ応え抜群の海鮮料理。 甘鯛のほんのりレアな火入れ具合も絶妙で、ふんわりと柔らかい食感と海鮮特有の弾力を同時に楽しめます。鼻腔をスッと抜けていく紫蘇の香りも印象的ですね。 ◾お口直し マッシュルームを6時間以上煮出して作った、一見するとコーヒーのような見た目のスープ。マッシュルームの香りや旨味が余すことなく抽出されていて、口の中をリセットしてくれます。 ◾メイン料理 メイン料理はフランス鴨の胸肉と、分厚いフォアグラ、たっぷりと削ったトリュフ。ニンニクを使ったコロッケに、敢えて食感を残したオレンジ風味の大根が副菜として添えられています。 非常に切れ味の良い越前刃物でいただくので、繊維を潰さずスッと鴨肉やフォアグラをカットできるのも魅力。とろけるフォアグラの濃厚な甘味と、鴨肉の力強い旨味が堪りません！ ◾アヴァンデセール カクテルグラスに盛り付けたアヴァンデセールは、マンダリンオレンジ、ルビー、蜜柑のグラニテ、クランブル、マスカルポーネを組み合わせたサッパリとした一品。お肉を食べた後の口全体を、スッキリさせてくれ、デザートへの期待が高まります。 ◾デザート 見た目は生のレモンのようですが、実は表面をホワイトチョコレートでコーティングしており、中にはレモン果実、レモンソース、レモンクリーム、柚子の香りが詰まっていて、甘味と酸味のバランスが絶妙なスイーツ。 ◾お茶菓子 梅の香りがするゼリー、柚子で香り漬けしたケーキ、ガナッシュチョコレート、3種の美しいお茶菓子と、コーヒーや紅茶などのドリンクでコース終了です。 ----------------------------- これ以上ないほど素晴らしいフレンチ料理をいただける、ラグジュアリーで記念日にもぴったりのお店なので、ぜひ訪問してみてください。 ごちそう様でした！