とても料理の上手なシェフです。 何を食べても繊細な調理で、美味しいです。 気遣いも、距離感も素晴らしいです。 シイタケのマリネとアスパラのポルツアーノソース、そして自家製パンが忘れられません。 シイタケは香ばしく、マリネで、シイタケの独特の臭みを消していて、美味しい部分だけ引き出しています。 アスパラは、茹でて焼いたような、太いアスパラですが、全く繊維質な所を感じさせず、柔らかくも、シットリしつつ、コリってしています。 いや～真似できない高度な技術です。 パンは、もしパン屋さん出したらあの美味しい澤村さんも、浅野屋さんもも潰れてしまうぐらいな、小麦からこだわって、香り高く、周りパリッと、中はふっくら、シットリ。 パンにジューシーと言いたい位、絶品でした。 フランスでもパン屋さんとして人気出る位、 イヤ、今まで食べたパンで最高でした! お一人で接客から調理までされてるので、１回２組みたいです。 よく繊細な料理を接客も交えながら、この時間で提供出来るなぁって感心しつつ、コースを食べ終わってしまうのが悲しい位の料理でした。 でも、お腹一杯デス。 ごちそう様でした。 超おすすめです。

（自動翻訳）素晴らしい。強くお勧めします。シェフはとても優しくて温かい人でした。私たちは彼の食べ物が大好きで、彼もそれを愛する私たちを愛していました。手作りの料理は丁寧で美味しかったです。おまかせ料理は思ったよりもボリュームがありました。ありがとう！！！

ダボス牛のグラナータ。 「妻にも食べさせてあげたい」の僕の一言から、 テイクアウトでもご用意くださりありがとうございます。 ゼラチン質ではない、肉繊維を味わうグラナータ（ビーフシチューの原型）の美味さに妻もびっくりしていました。 シェフにも、あのリアクション(^^)/見てもらいたかったくらいです。 食材や生産者のお話、料理の着眼点をお聞かせいただくのを毎回楽しみにしています。 洗練された静と滋味あふれる動を奏でるシェフの料理への愛情。 次回は妻を連れてお邪魔したいと思っております。

また来たくなる素敵なお店です。前菜の種類がどれも美味しくてそれだけでも満足してしまいます。とても丁寧に作られたお料理はシェフの愛情を感じます。

軽井沢でディナーを探していて見つけたすごく美味しそうなお店。 週末は予約で埋まっていたので諦めかけましたが、まさかの前日に空きが出たので滑り込みで予約。 1組1組にとても親切で丁寧な接客をされていて、予約もあえて多くは取らないようにしているのかもしれません。 一品一品、食材や調理法へのシェフこだわりを伺ってからじっくり味わい、店員さんともお話をし、ゆっくりとディナーを楽しませていただきました。 お客をすごく大切にしてくれていて、シェフと店員さんの気遣いを感じる、また行きたいお店です。 ネット予約できるのも嬉しいです。

（自動翻訳）強くお勧めします！ オーナーはとても親切で、雪が降ってきて、お店に入るととても寒かったので、温かいジンジャーシロップのお茶とレッグブランケットを出してくれました。 今日たまたま行ったのですが、このお店を見つけてとても嬉しかったです！ オーナー（シェフ）が毎日パンやパスタを焼きたてにし、新鮮な食材の入荷に合わせて料理を調理します。 細部まで情熱を持って作られた本当に美味しいイタリア料理でした！ 間違いなくまた行きます。

なかなか口にすることができない珍しいイタリアのメニューが、地元食材で繊細に作られていた。 まだ開店して間もないようでシェフが一人で切り盛りしているが、料理だけでなくサービスも心がこもっているのが感じられました。 万平ホテルからも近く、宿泊客にもおすすめです。

歩いていたらパスタを手作りしていて気になったので入店。 2,750のパスタランチはサラダは拘りの野菜、スープはケールと珍しく、パスタは2種類とも違うパスタ。 全て素材の味が生かされてて美味しかった。