ここでは濃厚煮干ししか食べないです。最高に濃くて最高に美味しいです。 青森市や弘前市にある煮干しラーメンとは系統が違うようなお店です。 濃い煮干しラーメンが好きですが、どこも似たような感じの中でここは別格です。別格に濃いです。 個人的には他店の泥煮干しラーメン最強の最強より濃い気がしています。 濃密煮干しもありますが濃密<濃厚です。 一度濃密頼んで、薄くて悲しくなりました。 これからも濃厚食べます。

濃厚煮干しと、濃密煮干しはいつも悩みます。私の感覚では、濃厚のほうは豚骨スープの味も少しする特濃煮干しで、濃密のほうは煮干しの魚の香りが強めです。どちらが薄いとか濃いとかというより、別な味がします。しょっぱく感じましたが、煮干しの味を楽しめました。

濃厚煮干しそばいただきました。鶏白湯をベースに大量の煮干しで炊き上げた濃厚スープと店内に掲出されています。とろみのあるセメント系のスープで、苦味、えぐ味、酸味、そして旨味がたっぷりのニボニボ感。マニア向けというのも納得です。しっかり味わうと鶏白湯の旨味もしっかりと感じられる激旨スープ、これは美味しいですね👍ニボニボ感満載なのに魚粉感(ザラッとした感じ)はありません。麺は低加水の細ストレート、スープと良く合います。茹で加減もバッチリ。低温調理されたチャーシューと鶏チャーシュー、海苔、刻み玉ねぎ、小ネギがトッピングされています。この煮干しラーメンはニボラーにはたまらない美味さだと思います。店主さんはまだお若いようですが、かなりこだわりをお持ちのようですね。美味しかったです。また伺います。ご馳走さまでした。駐車場は店舗前と店舗左側にあります。幹線道路沿いなので出入りに注意しましょう。隣のコンビニに停めてはいけません。

濃密煮干そば1000円と〆に和え玉200円を頂きました。 どちらもたいへん美味しかったです。 煮干の他にも限定メニューや塩ラーメンも人気だと感じました。 平日の11時開店にあわせて10分前に到着しましたが5番目くらいでした。

濃厚煮干しそば1000円 ここ数年食った中で1番美味かった！ 濃厚煮干し＆鶏白湯の組合せは初めてで、新潟の坂本01以来の感動でした 特筆すべきは煮干しではなく、鶏白湯の方かと思います エグみまで抽出したこれだけ濃厚な煮干しに、鶏が全く負けてないんですよね （あっさりスープであれば少量の煮干しでも煮干し一色になっちゃうのに！） 豚より優しい鶏をここまで濃厚に仕上げるのに、日々どれだけ苦心しているのか… それに最後まで重さクドさを感じずにペロリといただけたのも鶏だからこそと思います 貴重な体験ありがとうございます＆ご馳走様でした！ これで1000円…安すぎでしょ笑

夫婦で濃厚煮干しそばをいただきました。スープパスタのようなクリーミーで煮干しがとても濃い印象は良い意味で驚きました。細麺はこしがあり濃厚スープに負けない存在感が印象的。柔らかい豚と鳥のチャーシュウとネギと海苔も相性よかったです。

いっつも満車であきらめて素通りしていたんですが、意を決して今日早い時間帯に通ったらまだ駐車スペースがあり無事に入れて塩ラーメン🍜🍥を堪能出来ました(*^^*)。 味も格別でしたし、サービスも最高でした。 《流れ》食券購入し、待ち場所あり、席につきカウンターへ食券渡し、ラーメン提供、食べ終わりどんぶり&お冷コップをカウンターへ返却、自分のテーブルスペースは自分で布巾(お店用意)で拭いてのスタイルに無駄がない回転が良いお店だと個人的に思いました🎶 女性一人でも大丈(^o^)v。

濃い煮干しなのに品が良い。 塩味は強めだったけど煮干しのいいとこだけを上手く残して上品に仕上げていると思いました。 細い麺で固めに茹でられ最後まで美味しく、スープもベストの量。一般的より少なめに感じるけど、細麺が絡み上げて、食べ終わる頃には丁度なくなる良い分量。 余分に飲むこともなく、また、すこることにもならず、素敵だと思います。 玉ねぎのトッピングが好きなのですが。こんなに甘い玉ねぎは一番でず。 トッピングにもこだわり様々配慮しているのが信頼になりまた行きたくなりました。 半分セルフのような、とても効率の良いやり方で、また、協力したくなる雰囲気。 何でなんだろ。信頼を感じるお店です。 味ももちろんしっかり下でありながら上品で虜になります。 地鶏塩そばは塩好きでなくても癖になりそうでした。 丁度良いバランスで、鶏派も煮干派も好きになると思います。 小上がりもあったけど、カウンターのみのようです。7席くらいかな？ でも皆さん食べるの早くて満席でもすぐ座れると思います。 券売機、券をカウンターの上に置く、食べ終わったら丼は上に置く、ふきんで周辺を拭いて次の人のために整える。 替え玉とかなんかサービスありましたよ。