最初に食べに行った時の感動が忘れられませんでした。 しょっちゅう行けるわけではないですが、記念日などの特別な日に利用したいお店。 最後に出てくる玉子がスゴい。

柏でお初のお寿司屋さん🍣 噂通りの美味しさ100点💯接客も💯抜群でした‼️ 都内に行く必要無しですねマスターの心配りと 予約して行ったら入り口でお出迎え プロの接客を学べます❗️ しょっちゅうは来れないですが 必ずスタッフの目標達成やご褒美や記念日には 絶対にオススメします❗️ 柏もお寿司屋さん🍣美味しい何処が出来て嬉しいですね！スタッフも皆感動していました 鯨も初めて新鮮なものを食べましたが言われなかったら最高に美味い🐮肉のようでした 抜群はマグロ🍣でした 大トロは感動レベルアナゴもふわふわっての例えがまさにピッタリそして雲丹も濃厚でした 海苔の香りもすごく良いお店の雰囲気も最高で トイレ🚽も音楽🎵が流れ天国にいる気分になります😊 お寿司は赤酢で香りも最高でした♪ 銀座久兵衛も最高ですが柏匠海さんまたリピート確定です今度妻も連れて行ってみたいと思います😊

都内では3万円位の価値がある内容がここでは1万7千円で食べれます。わざわざ食べに行く価値のあるお店です。カウンター席で美味しい鮨が食べれます！ツマミも美味しいので是非食べてほしいですね。

Youtubeで知り初めてお邪魔しました。とても雰囲気のある店構えと落ち着いた店内カウンターです。 17,800円のコースをいただきました。 つまみから握り一品一品に素材と調理のこだわりがあり素晴らしいの一言でした。握りのネタとシャリのバランスが最高で口にする度に口内はコンサートホール状態です。日本酒も止まりません！アルコール類の値段が少々高めなのは残念です。 必ず再訪します。ごちそうさまでした。

＊匠海おまかせコース いわき出身の大将が同じ常磐線沿いの柏にオープンさせた 本格的な江戸前鮨のお店。 店内は新しいお店らしい凛とした空間で全9席。 まず驚いたのが食材の豪華さ。豊洲の最高級卸である 「やま幸」「希海」「亀福」から毎朝仕入れる食材は それだけで間違いなく美味しいに決まっている！ 余市のあん肝、噴火湾の毛ガニ、対馬の紅瞳等 つまみから一流産地の食材のオンパレード！ 刺身以外にも数時間かけて蒸したアワビや 気仙沼のカツオには福岡の地辛子を合わせたりと 食材を生かしひと手間や味付けをしていて大満足！ しいて言うなら貝類で少し今一つのネタがあったかなー 握りのシャリは米酢と赤酢のブレンド。 鮨技術コンテストで優勝した経験も持つ大将の握りは ふんわりふっくらタイプでとても好み。 お酢以外にも味を調えているので酒飲みにはよりオススメ！ 握りに入ってもお酒が止まりませんでした… 鮪も赤身、中トロ、大トロの3貫。この時期にしては とってもおいしかった！ 蛤も醤油で提供する等の大将のこだわりもしっかり感じれて トークも弾んで居心地も良かった！ この内容でコース料金1万円台は驚愕のコスパの良さ！ 定期的にリピートしたいお鮨屋さんです！ 気になる方は予約困難になる前に訪問してみてください！ 食べログからも予約可能です！ <お摘み> ◆余市 あん肝 奈良漬けあん肝 ◆大間 平目 羅臼 ボタン海老 北海道 馬糞雲丹 三陸 わかめ ◆釧路 つぶ貝 陸前高田 石垣貝 ◆気仙沼 鰹 福岡の地辛子 ◆鰯 梅肉和え ◆新潟 黒茶豆 ◆鴨居 蒸し鮑 追加肝ソース シャリ ◆長万部 ほっき貝 ◆対馬 のどぐろ 紅瞳 シャリ ◆噴火湾 毛蟹 <握り> ◆天草 新子 ◆富津竹岡 鯛 ◆大トロ ◆中トロ ◆天草 車海老 ◆淡路 鯵 ◆鹿島 蛤 ◆対馬 紅瞳 ◆境港 赤身 ◆対馬 穴子 ◆トロたく巻き ◆玉 ◆メロン

柏駅東口から徒歩3分！ 【鮨 匠海】さんに訪店しました！ 今年4月、高級グルメ不毛の地とも云われている柏に誕生した話題の寿司店【鮨 匠海】さん。 店主は関東鮨技術コンクールで優勝を果たした超実力派の永山庄蔵氏。 マグロは最高級卸「やま幸」、鮮魚は同グループの「希海」、「亀福」から仕入れており、厳選された旬食材を匠の技術により堪能できます。 店内はカウンター8席。 一本木の美しいカウンターが一際目を惹きます。 メニューは おまかせコース ¥17800一本！ 柏だとかなりアッパーな部類になりますが、お寿司好きな方からすると、とにかく圧倒的な満足感とともにコストパフォーマンスの高さを感じると思います。 一品料理が6～7品、鮨12～15貫、手巻1本、茶碗蒸し、玉子、お椀、デザートまでつくボリュームに加え、ふっくら円やかなシャリ、贅を凝らしたタネの切りつけなど細部にまで妥協を許さない内容に大変満足でした！ 以下この日いただいた内容になります。 ※■一品料理、★握り ■茶豆 ■余市のあん肝と奈良漬けと和えたあん肝 ■岩手三陸の岩もずく ■お造り ・三陸の生わかめ ・塩釜のマコガレイ 肝醤油 ・三重のごまさば ・羅臼の牡丹海老 海老味噌 ■北海道釧路の昆布森のツブ貝 陸前高田市の石垣貝 長万部の北寄貝 ■気仙沼のカツオ 軽く漬け 福井県の地辛子 ■徳島の岩牡蠣 蓴菜 ■軽く燻製したレジーナキャビアの寿司 ■6時間半蒸した鴨居の鮑 肝ソース シャリ ■対馬のノドグロ 紅瞳 ★天草のシンコ ★横浜 天然の鯛 スダチとお塩 ★利尻のバフンウニ、由良の赤ウニ ★鹿児島の車海老 ★噴火湾の毛蟹、羅臼の生いくら ★兵庫淡路のアジ ★北海道戸井 延縄 78.8kg 本鮪 大トロ ★同個体 血合いぎしの中トロ ★鹿島のハマグリ ★片面だけ焼いた対馬のノドグロ 紅瞳の握り ★生いくら ★同個体 赤身の漬け ★対馬の穴子 塩とツメ ■青森 十三湖のしじみ汁 ★トロたく 有明産の海苔 ■プリン玉子焼き ■青森津軽のメロン 特に印象的だったのをいくつか。 貝好きには嬉しい3種の貝は厚めにしっかりと、素材の良さを感じられるように切りつけてあります。 日本酒も合いそうです。 気仙沼のカツオは軽く漬けにしてあるのでサッパリとしながらも深みのある味わい。 そして6時半丁寧に蒸した鮑！ 柔らかく旨味が凝縮されており大変美味しかったです。 握りですとやはり大トロ！ 大将曰く食べ疲れしないよう、敢えて鮪は大トロから提供するとのことでしたがその甲斐あって最後まで楽しみながらいただけました。 その日に漬けたという生いくらも美味しかったです。 そしてもう一つ特筆すべきは玉子焼き。 「プリン玉子焼き」と名付けられたこちらの玉子焼き、その名の通りまるでプリンのような心地の良い弾力のある食感を堪能できます。 大将が試行錯誤の末、完成させた素晴らしい玉子焼きでした。 以上になります。 柏グルメの新名所になる日もそう遠くないかもしれない【鮨 匠海】さん。 また近くに立ち寄った際には是非伺わせていただきたいです。 ご馳走さまでした！ ___________________________________________________ 最後までご一読くださり誠にありがとうございます。 ★Instagram ★Twitter ★Facebookページ ★LINE PLACE ★アメブロ 運用しておりますので宜しければ@yoshimurakeiで検索、フォロー宜しくお願い致します。

今回、土用丑の日ですが1周年の結婚記念日にてお祝いを出来るお店をネットで探していたところ、オープンして3ヶ月のこちらのお店を発見。 早速予約し伺わせて頂きました！ 千葉市のから伺いましたが、相変わらず柏駅までのアクセスは悪いですね笑 外観は柏の駅前とは思えないほど1本路地裏のような立地でした。一歩中へ踏み入れると柏までの移動の疲れが吹き飛ぶほど綺麗な内装でした。 今日は9月末までの限定コース17800円をチョイス おつまみ11品 握り10品 デザート1品 ＋別会計ですが 生ビール2杯 日本酒グラス7杯 サービス料10% 合計48000円でした。 お酒を飲みすぎなければ、リーズナブルでまた伺いたいです！ 大将も気さくな方でお話もさせて頂きましたが味、サービス共にもう大満足致しました。 また、よろしくお願いいたします。

コースのみの提供。　かなりのボリュームがあり、最後の方は食べるのが辛くなるほどでした… 全ての料理が工夫されており、味も見たもめ最高でした。 カウンターは満席でしたが料理の提供はスムーズで、タイミングよく料理が提供されました。 気遣いも良く、雰囲気も素晴らしいかったのですが、お酒などを持ってきてくれる女性の方は気遣いが足らず、残念…