panscape (パンスケープ) 二条駅前店に訪問　★店舗説明 panscapeは、全粒粉パン専門店です。 小麦全粒紛の魅力を知りこのベーカリーを始めました。 この小麦全粒粉にはいろいろな「力」があります。 身体に良いのはもちろん味や風味、食感など パンを作るにあたって必要なものがすべて詰まっています。 美容や健康にも取り入れられたりもしますが、 何よりも小麦本来が持つ味や風味や香りが たくさん詰まっていて味わい深いパンが出来上がります。 コーヒーが挽きたての豆で入れると香りが良いように、 蕎麦も挽きたてのそば粉で打った蕎麦が美味しいように、 私たちパンスケープは小麦を玄麦の状態で仕入れ、 店内の石臼で挽き新鮮な全粒粉を使ってパンを作っています。 さらに、全粒小麦を使った、『ヴィーガンブレット』や、“もち大麦”を使った大麦パン『オルジュ』にも取り組んでおり、全粒粉パンの可能性をより広く深く追求し、毎日のパンにしていただきたく、健康や、食のバランス、楽しい生活により溶け込み活躍できるようなパンを目指しております。 同時に、日本の小麦の良さ、石臼挽き小麦の良さも伝えられれば、と思っています。 石臼挽き 石臼挽き小麦を使う理由。 小麦の製粉方は、大きく分けて二つあり、機械で粉砕していく方法、石臼で挽く方法があります。 玄　麦 機械は高速で粉砕していきます。機械を通る時100°C近い熱が発生するそうです。そしてこの熱で、小麦が持つ香りや風味が飛んでしまい、味の深み、旨味にも影響してしまいます。 石　臼　挽　き その分、石臼挽きの方は、小麦をゆっくり挽いていくため、熱の発生（50°C以下）の影響も少なく、本来もつ食物繊維、ビタミン、ミネラル、香り、風味、旨味を損なうことなく製粉され、製パンそのものに反映します。 実際、オーブンから焼き上がったパンの香りは、格別です！ 少し面倒ですが、わざわざ石臼で小麦を挽く理由はここにあります。 panscapeでは、主流小麦は玄麦から仕入れ、毎日店内石臼で挽いています。 panscape のパンを紹介します。 panscape のパンは含まれる石臼挽き全粒小麦の量を　％　で表示しています。 好みや、用途、生地の種類、その日の食事、体調などに合わせて、お選びいただいております。 complet(全粒粉）20% ~ 100%まで、ソフト系、ハード系、菓子パン系、食事系、サンドウィッチなど、 全てのパンに全粒粉を使用しており、独自の配合、独自の小麦の挽き具合で、パン作りをしています。 ★とのこと アーモンドプラリネ クロワッサン を購入。 クロワッサンかなり　好みでした。温めなくてもばっちりおいしいです。すごいです。 お店はおしゃれです。カフェのような雰囲気です。 商品も見やすいです。半分以上売り切れていました。 また行こうと思います。

（自動翻訳）二条駅（MRT と JR）の真向かいにある、小さくて楽しいパン屋さん。とても小さいにもかかわらず、この場所が人気があるのには理由があります。お客さんはひっきりなしに来てくれます。店内に一度に入れるのは4名程度なので、人数が少ない場合は外で数分待つことになるかもしれません。 2〜3分以上待つ必要はありませんでした。甘くておいしいおやつからサンドイッチまで、さまざまなペストリーを取り揃えています。私のパートナーはチョコレートクロワッサンに夢中になり、私たちのホテルがすぐ近くにあったので、京都での1週間の間に数回ここに立ち寄りました。メロンパン、クロワッサン、食パン、バゲット、サンドイッチなど、私たちが試したものはどれも美味しかったです。

変化球をお求めの方におすすめ(*≧∀≦*) （崩壊しない）ふわふわ系クロワッサン〜。 胃もたれゼロ！ 手がベタベタしない！つまりこれは低脂質なはず。 しかしながら、バターの良い香りあり♡ ❄︎・❄︎・❄︎・❄︎・❄︎・❄︎・❄︎・❄︎・ 何より全粒粉のクロワッサンてなかなか無い🥐 めずらしいデニッシュ生地。 ほんと変わったもんお探しの方におすすめ❣️ ❄︎・❄︎・❄︎・❄︎・❄︎・❄︎・❄︎・❄︎・ 今日はあまりガツンとしたくないな〜って時。二つパン買いたいな〜。 でも、カロリー気になる〜て時に選びたいデニッシュですね!

平日でしたが、数分の間に次々とお客さんが来ていました。 どのパンも美味しく、特にサンドが好きです。 素材にこだわっているのもいいですね。

いつもパン🍞買ってます❗️ 全粒粉のパン🍞なんで噛めば噛むほどパンの味が出てきます🎵 外国人の方が店の前の椅子に座りパンを食べておられる姿を見かけます お昼頃‼️こみ合います❗️ 店はJR二条駅前、三条商店街中程スーパー西友斜め前にあります❗️

初めてお邪魔しました。 まずお店の雰囲気がとても良いですね。並んでいるパンもどれもこれも美味しそう。 クルミとレーズンのリュスティックを頂きました。クルミたくさん入っていて生地も美味しく幸せでした。ハード系好きな私としては何度も足を運ばなきゃです。

京都で好きなパンやさんと聞かれたら絶対に紹介したいお店です。全粒粉の食パンも美味しいですが、こちらのパンは挽きたての小麦を使っているそうで、小麦の味がします。それが美味しさの元になっているのだと思いますが、全ての工程が丁寧な気がして、それが美味しさの秘訣だと思います。目に見えるのは、陳列や接客しか無いですが自然体で丁寧です。 写真のクロワッサンは、50%全粒粉使ったクロワッサンで、普通のクロワッサンに比べると食感が全然違います。サクッとではなくザクッとした感じで、中身の濃さが体験できます。バターの味もしっかり効いていて美味しくいただけます。 個人的にはクロワッサンよりもバターロールの方が好きですが、両方美味しいですよ。 美味しいパンがたくさんあるので紹介しきれませんが、一度食べてもらえれば美味しさがわかってくれると思います。

ハード系のパン屋さん。どれも美味しいですが全粒粉のメロンパンはなにか別のパンのようです。イチジクとかフルーツのはいったパンが美味しい！