先日ディナーで利用させていただきました！ カウンター席での食事は、シェフの調理姿が見られるので「次はどんな料理がでてくるのかなあ」とワクワクするので目でも楽しめました。 サービスしてくれた男性の方は、ウイスキーの説明からワインや、料理や　様々な知識をわかりやすく教えてくれたので とても楽しくお食事できました。 そして、なによりフルコース全ての品がとても繊細でシェフのユーモアも感じられながらとても美味でした。 そして、最後には締めのラーメン！ 驚きと感動！ 飲み放題でアルコールをたくさん呑んだ体に沁みました！最高！ お皿へのこだわり、最後のカフェまでも手を抜かない楽しさ、2階のバー利用のお席のインテリアもすごくオシャレです。 シェフとサービスの方の2人がとてもかっこいいので是非また行きたいなと思います！

店名《Yabu Distillery Restaurant 養父蒸溜所》 ジャパニーズウイスキー蒸溜所『養父蒸溜所』を モチーフにした創作フレンチレストランで 前からずっと気になってたお店🎶 《お料理》 季節のおまかせディナー&フリーペアリングコース15,800円(税込) ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ここめっちゃいいわ〜😍✨ 外観も店内も、とにかくお洒落やし… 元高級ホテル出身のシェフが作る創作フレンチは抜群やし…🥹 なにより… 高級な約60種類のウイスキー、ワインなどがフリーフロー(飲み放題)がとにかく凄すぎた🎶、 (飲まない方用にもノンアルコールペアリングが かなり充実したので大満足やった(笑)) そしてやっぱり… ソムリエさんが居てるのもポイント高かった😍✨ 料理に合わせたペアリングを丁寧に教えてくれるから 一緒に訪問した友人も大満足してくれてました😆✨ 間違いなくここは… いざという時に知ってたらモテるお店やわ(笑) ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ 《総評》 ・ここ知ってたらモテる！モテかける！ ・高級な約60種類のウイスキー、ワインなどがフリーフロー(飲み放題)！ ・元高級ホテル出身のシェフのフレンチが抜群！ ・ノンアルコールペアリングも充実！ ・蒸留所をイメージした店内がお洒落！ ・シェフ・ソムリエさんの接客も素晴らしい！ 《Yabu Distillery Restaurant 養父蒸溜所》さん✨ ごちそうさまでした🎶

ライブキッチン、拘りの創作フレンチ 【心斎橋、Yabu Distillery Restaurant 養父蒸溜所】 心斎橋駅より徒歩約7分ほどの便利な立地にある「養父蒸溜所」。ジャパニーズウイスキー蒸溜所『養父蒸溜所』をモチーフにした創作フレンチレストラン✨ 店舗限定の養父蒸溜所で蒸留した樽出しウイスキーをはじめ、ワインや自家製ノンアルコールドリンクなども愉しめる🥃 ドリンクはコース料理に合わせて、ソムリエに選んでもらうことも出来る🍷 店内はとても落ち着いた空間で、カウンター席では目の前でシェフが調理している様子が見られるライブキッチンになっていて、開放的で臨場感も楽しめる😆 今回いただいたのは、四季を味わう創作フレンチ「おまかせコース」 フリードリンク付15,800円✨ 一品一品が丁寧に作り上げられていて、どの料理も味でも見た目でも楽しめる。特に、鱗焼きは鱗がサックサクで新感覚だし、イチボのローストは肉の旨みを凄く感じる。フレンチでは珍しい〆のラーメンもこれだけでも楽しめる一品🤗また、ソムリエのペアリングのコメントを聞くのも楽しみの一つ。 (コースの内容) ◆アミューズ ・但馬太田牛モモ肉、黒ニンニク 但馬太田牛のモモ肉と黒ニンニクの甘味が絶妙にマッチ。 ・鮎、木の芽 鮎の風味に木の芽の爽やかな香りがアクセントになって絶妙なバランス。爽やかさを感じる一品。 ◆温菜 ・鱧のフリット、焼きナスソース、新生姜ジュレ 鱧のフリットは外はカリッと、中はふんわりと仕上がっていて、焼きナスソースとの相性が抜群。新生姜のジュレがさっぱりとしたアクセント。紫蘇の花が添えられているので、見た目にも香りにも華やか。 ・アスパラボイル、烏賊、塩からのソース ボイルされたアスパラガスのシャキシャキとした食感と、柔らかい烏賊の組み合わせが良い。塩からのソースも美味い。 ◆魚料理 ・赤甘鯛の鱗焼き、晩柑ソース 赤甘鯛の鱗焼きは外側がパリッとしていて、中はしっとり。晩柑ソースのほのかな酸味が魚の甘みを引き立て相性抜群。 ◆肉料理 ・但馬太田牛のランプイチボのロースト、朝倉山椒 ローストされた但馬太田牛のランプイチボは、ジューシーで濃厚。朝倉山椒の独特な香りがアクセント。 ◆〆の一品 ・但馬鴨のラーメン 白湯スープはクリーミーで深みのある味わい。 ◆デザート ・ピーチパインとバジルのジェラート ピーチパインの甘みとバジルの爽やかな風味がさっぱりとした後味で、お口直しにぴったり。 ・パッションフルーツとココナッツのスイーツ パッションフルーツの酸味とココナッツアイスの甘さが丁度良く食事の締めくくりに最適。 ◆ニューボーンウイスキー養父 ・樽だしニューボーンウイスキー7ヶ月目 2026年9月発売予定の養父蒸留所のジャパニーズウイスキー。来店当日に樽から出したものを愉しめるのは珍しい。 ◆カフェ ・フレーバーティー、コーヒー含め10種類から選択 自分の好みに合わせて選べるフレーバーティーやコーヒー。 ◆パン 米粉のパンと全粒粉のパン コース料理にぴったりの付け合わせ。米粉のパンはほんのり甘く、全粒粉のパンは香ばしい。

養父蒸留所が手掛ける創作フレンチのお店。 フリードリンク、ペアリング有りのコースはお得すぎます！ 料理もこだわりを感じます。 フレンチですが日本人が食べやすい味付けです。 〆のラーメンがラーメン屋さんを出せるレベルで美味しいです。 お腹いっぱいでも食べきれます！ 季節によってコースが変わるのでいつ行っても違う楽しみ方ができそう！

グルメな後輩に連れて来てもらいました！ 仕入れを上手くされてる関係でいいお酒をリーズナブルに頂くことができる！ 爽やかなスタッフさんが丁寧に一品ずつ説明してくれ、お料理にあうお酒のチョイスもバッチリで色味も綺麗で撮れ高もたかい！ 私はぶどうジュースやけど、ウィスキーがお好きな方は、樽で寝かせた絶妙なタイミングの美味しいお酒が頂けるみたい！ちなみにフレンチやけどラーメンはオーナーが好きやからでレギュラーメニューらしい！笑 その他、月ごとにメニューも変わるし、めちゃオシャレで使いやすくおすすめなお店！

兵庫県養父市にある《養父蒸留所》さんが プロデュースされた創作フレンチのお店 カウンターキッチンでライブ感を味わいながらいただいたのは ◎季節のおまかせコース　¥15,800 ☑︎シラス　新玉葱　ライム ☑︎但馬太田牛モモ肉　山わさび ☑︎帆立　蕪　紫蘇　朝倉山椒 ☑︎アスパラガス　桜海老 ☑︎蛍烏賊　筍　蛇紋岩米 ☑︎鮮魚　豆類　檸檬 ☑︎但馬本州鹿　新牛蒡　生胡椒 ☑︎但馬鴨ラーメン ☑︎パッションフルーツ　マスカルポーネ ☑︎ニューボーンウイスキー養父 ☑︎苺　バジル . . . 旬の食材と お肉とお魚の両方楽しめる超豪華な内容 提供されるタイミングや、温度、お味も完璧！ 繊細な盛り付けはまるでアートのようで 一皿一皿が待ち遠しいくらい終始ワクワク♡ . . . 旬の食材の 蛍烏賊と筍をリゾットのようにして食べたり…とオリジナリティ感じられるお料理の数々 この日の鮮魚は真鯛🐟 焼き加減が絶妙でふわっふわ〜 豆のソースとの相性も抜群🫶 メインの鹿肉は 柔らかい肉質で旨味があり、嫌なクセもなく 本当美味しすぎました 生胡椒が良いアクセント♡ 〆に鴨ラーメンが出てきたのには びっくり🦆🍜 お店の人気メニューだそう🌟 鶏白湯ラーメンのような感じで ラーメン屋さんも出来るんじゃ？ってくらい美味しくてスープまで完飲！ . . . そして美味しいお料理だけじゃなく たっぷり楽しめるフリーフロー🥂 アルコール苦手でも大丈夫！ ノンアルでペアリングしてもらえます🙌 私もノンアルで頂いてましたが(かなり楽しめます♪) ちょっとだけ飲みたくなって メインのお肉の時だけ🍷いただきました❤︎ こんな我儘も聞いてくださいます 2026年9月発売開始予定の 『養父蒸留所ジャパニーズウイスキー』の 試飲もさせてもらえました 目の前で繰り広げられるライヴ感と きめ細かなサービスの中で終始楽しみながら 食事する事が出来ました 高級感もあり 記念日やデート、特別な日にもぴったり❤️ メニューは月替わりだそうなので また次のメニューも今から楽しみです

養父蒸溜所が手掛けたお洒落な隠れ家のようなフレンチレストランです。 「季節のおまかせコース」 季節のお料理10品 ＋フリードリンク付き 自家製ノンアルコールとのペアリングをお願いしました。 私のおすすめは ・帆立蕪紫蘇朝倉山椒 真っ白なホタテに紫蘇の花、グリーンのソースもとても美しく美味しかったです。 ＋ジャスミン（バッションフルーツ＋ジャスミンティー＋ハチミツ） スッキリ爽やかな甘さです。 ・アスパラガス 桜海老 グリーのアスパラに桜エビがとっても綺麗！ アンチョビ、レモン、白みそを使ったソースがアスパラによく合い美味！ ・但馬本州鹿 新牛蒡 生胡椒 鹿もロース肉と丸い鹿のヒレ肉を食べ比べ！ ベリーのソースと新牛蒡の柔らかな味わいが鹿肉とマッチしてとても食べやすいです。 今まで食べた鹿肉で一番美味しいです。 ・但馬鴨ラーメン 鰹出汁をきかせたスープに鴨のコンフィを添えたラーメンは、至福の美味しさ！ ・ニューボーンウィスキー養父 養父蒸溜所で蒸留した樽出しウイスキー！ 樽出しのウィスキーは輝くような透明感が美しいです。 飲むことはできますが、アルコール度数がとても高く、口に含むと少しとがった印象で後からフルーティーさを感じます。 ・苺バジル ヨーグルトとバジルアイスに苺のコンポート、苺のメレンゲ、カカオニブが添えられた春のデザートです。苺のソースをかけていただきます。 ・花いちご（紅茶） 宝石箱から香りを確かめながら選びました。 優しいいちごの香りが素敵な紅茶は苺のデザートにピッタリです。

兵庫県養父市に2023年に誕生した、 #養父蒸溜所 が営む創作料理レストラン。 養父蒸溜所をモチーフにした上質空間で頂く、 洗練されたお料理と、ワインや自社ウイスキーをはじめソムリエ厳選の幅広い取り揃えのドリンクが最高🥰 今回頂いた¥15,800のコースは、 なんとアルコールを含むフリーフロー付き。 フリーフローは自身で選んでもよし、 ソムリエさんのおすすめを頂くのもよし🥰 せっかくなのでソムリエさんのペアリングで楽しみました。 料理長は、 有名ホテルやケンゾーエステートで研鑽された方で、 色彩も美しいお料理がめちゃくちゃ美味しかった☺️ 調理風景もライブ感があって楽しめます。 最後にラーメンが出てくるのが意外ですが、 これめちゃ好き🥺 ソムリエさんのペアリングもまた絶妙🥰 一緒に伺った母はノンアルのペアリングで頂いたのですが、もめちゃくちゃよくて喜んでいました🥺 私も少しノンアルドリンクも頂いたのですがクオリティが高い！ ノンアルの方も楽しめますよ🥰 アルコール派だけど、ノンアルペアリングでもお料理を楽しんでみたいと思うくらい✨✨ ⚪︎フリードリンク付き季節のおまかせコース¥15,800 シラス 新玉葱 ライム 但馬太田牛モモ肉 山わさび 帆立蕪紫蘇朝倉山椒 アスパラガス 桜海老 蛍烏賊筍蛇紋岩米 鮮魚豆類檸檬 但馬本州鹿 新牛蒡 生胡椒 但馬鴨ラーメン パッションフルーツ マスカルポーネ ニューボーンウイスキー養父 苺バジル デザートの前に、 熟成過程の樽出しニューボーンウイスキー養父の試飲もさせていただけます🥰 ※アルコール度数60くらいあります ウイスキー好きにはたまらない🤤 新たなジャパニーズウイスキーの誕生が楽しみ🥰 2026年7月に初出荷予定なそうです🥃✨ 土曜日限定ランチコースもあるそう！ 2階はbarで利用できるお洒落な空間。 ホスピタリティも素晴らしく、 めちゃくちゃおすすめ。 みなさんに知ってもらいたいお店です。 またぜひ伺いたい🥰 ぜひ行ってみてね✨