ずっと行きたいと思っていたシマさんのパンを体験出来ました。 パンとはこんなにいい香りがするんだと感動しました。 とても美味しかったです！ 兄がパン職人でハイジさんのパンをリスペクトしているらしく インスタにてそのハイジさんとシマさんがつながっているのが知れて嬉しかったです。

オープン当初からのファンです。 ご夫婦で色々試行錯誤されながら、お店とお客さん双方が満足できるお店を目指されている事が伝わってきます。 パンは本当にどれも美味しく、何を食べても間違いない味です。 店内は5人までの入れかえ制で、袋詰めはお客さん自身で行います。 開店日はYouTubeで売れ行きを見る事ができるので、並んでいない時間帯を狙って行きやすいです。 お店自体は満点ですが、お客さんでちらほらマナーの悪い方を見かけるのが残念です。

youtubeで売行きを配信したり、レジがパンを自動認識したり、色々最先端なパン屋さんです。わざわざこの店にやって来る人には情報があってありがたいのではないでしょうか。駅も遠いしバスすらまともに走ってねえ！そんな場所ですから(でも昔はそこそこ栄えてた地域です) 全国のパン屋を巡りましたが明太フランスはここのがNo.1です。あとベーグルはNYスタイルではないけど独特でおいしい。 製法が独特な生地が多いみたいですね。

土曜日の朝10時前につきました。すでに10人程並んでいて入店までに15分かかりました。色んな種類のパンを一人4000円程購入されていく感じでした。ハード系が大好きでイチジクのパンはとても美味しかったです。お惣菜系ではピザパンを頂きましたが、多くのパン屋さんと違って具材とパンと両方が美味しいので満足です。カレーパンは時間がたっても外はカリカリです。具材もちょうどよく、油分も気にならないです。クリームホーンのクリームは直前にいれて下さるので、外のカリカリが抜群です。ただ、鉄板の匂い？でしょうか、食べるときにニンニクの匂いがしていたので、少しざんねんです。他にも今日だけ…のベーグルやカヌレ、コーヒークリームあんぱん、食パンなども購入しました。ペロっと食べてしまいそうです。 後日、再度伺ったときにはクリー厶ホーンの生地ににんにくの匂いはなくなっていました😊

シュトレンを買いました。バターの味がしっかりしてて、とてもおいしかったです。こだわりを感じました。 お店の販売状況は、YouTubeでライブ配信されてたりするので、公式Instagramから確認ください。パンがどんどん売れていくので見応えもあります。 夫婦で営んでいるからか、小規模でやられており、お店はこぢんまりとしています。（不満というわけではなく、そういう認識で来店されたほうがいいと思います。） （一人当たりの料金は、シュトレンを購入したのでこういう価格になりました）

川口の赤井にあるパン屋さん。 鳩ヶ谷駅からさいたま草加線沿いに進むと見つけられます。 酵母を抑えて長期熟成させるなどパンに対しての拘りが強いパン屋さんです。 営業日はかなり限定されてて水金土のみオープンしてます(2023/9時点)。Webでも情報が見れるので、確認してから行くのがいいかと思います。 そんな拘りのパン屋さんですが、値段については高くはなく、お手頃なものなら100円台から購入できます。 今回は最近ハマってるコッペパンと、店のコンセプト通りの長期熟成ベーグルを試しました。やはり他のパン屋よりも美味しいですね。小麦の香りが良いです。コッペパンの様な味気ないパンも美味しく食べれました。近所で頻繁に買いに行ける方は羨ましいですね。 支払い方法は現金以外にも各種キャッシュレス決済に対応しています。というか衛生観点でお店がキャッシュレス決済を推奨してました。 駐車場は一台だけなら店前に停められますが、混んでる時は駐車場の空きを期待できないと思います。

どのパンも美味しいですが、何より生地自体が絶品な小さなパン屋さんです。 週2回の開店＆朝から行列しますが、納得のパン屋さんだと思います。 ハード系も惣菜系もオススメです！自分の好みのパンを探すのもアリだと思います。

個人的にはここら辺で一番のパン屋さん。 特にガリガリのカレーパンが超絶美味い。デニッシュもフレッシュ＆バリバリでオススメ。 2019.5.再投稿 日々進化が止まらないパン屋です。近隣では(個人的に)群を抜いていますが、開店時間が比較的短いのと曜日が少なめなのが残念です。 創作系のパンもアイデアも味もいつも新しく楽しませてくれますし、生地からしっかり味わいがあります。 2020.1.再投稿 最近の進化がヤバい。新作を意欲的にガンガン出してくるが、どれ食べても美味しい。 また旧来の品々もブラッシュアップしてくるのは頭が下がる。個人的に鳩ヶ谷でダントツ一番店ですね。 2022.9.再投稿 YouTubeで日々のパンへの熱い想いもライブもなかなか頑張っていますが、お店の事として 最近はデニッシュ、コロネ、カレーパン、塩パン、ピザ、などの柱は安定して美味しい。 今回はそれ以外のベーグル、カヌレ、クイニーアマンなども投入してきてて、ほんと気が抜けないお店です。 個人的には四角いクロワッサンが良い！！