🍜🍜🍜 * らーめん彩哲isato 焼きなす冷麺 1400円 * 限定献立を食べに！ 18時30着で直ぐに入店。 焼きなすの入った冷麺食べるの 初めてやけど美味し過ぎてにやけた🥺 タレも酸味が強くなく優しいのもイイ！ ナスの上の生姜も技あり🥰 瑞々しくツルピっとした麺もイケ麺過ぎた❤️ いつもの事ながら 店主さんの作る所作も美しく見入ってしまうなぁ😇

インスタグラムで発見し、オーダーストップギリギリの時間に初訪問です。 このすぐ近くのうどん屋さんに、何回か行ったことがあるので、場所はすぐに分かりました☺️ 肉醤油ラーメン(ネギ抜き)に、数量限定の半熟玉子をトッピング。 スープは、色は濃くないものの、しっかりと醤油が味わえる、優しい味付けの美味しいスープでした🎵 麺は、表面がすごく滑らかで、本当にすごく平たい平打ち麺で、モチモチで喉越しがすごく良かったです🙆 半熟玉子は、トロトロの黄身とスープの相性が良く美味しかったです。 チャーシューは、赤身と脂身のバランスが良く、麺が隠れるほどの大判のチャーシューが５枚入っており、そのうち２～３枚は厚めに切られており、スープと絡めて食べたらめちゃ美味しく、食べごたえがありました🎵 最初、ラーメン鉢が浅めに見えましたが、量は満足出来る量が入っており、また女性店員さんも愛想が良く、感じの良いお店でした☺️

・肉醤油 ・肉みそ丼 鶏ガラベースと和出汁に醤油タレを合わせたスープ。 醤油の香ばしさに鶏や昆布などの旨味がギュッと詰まったスープですごく美味しい。 チャーシューも薄めにカットされたしっとりとした食感と厚めカットされた2種で肉の旨味を味わえます。 麺は平打ちストレートでツルッとした美しい見た目、食感はもちもちとしており美味しかったです。 全体的に無化調の優しい味わいでしたが、出汁やタレのバランスが絶妙でかなり満足出来るラーメンだと思います。 美味しかったです、ごちそうさまです。

本日は吹田までラーメン巡り🍜 「彩哲」さんに初来店✨ 食べログラーメン百名店巡りになります✨ 行きたいと思いながらやっと行けました😋✨ 麺哲出身のお店です₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎ ※参考までに✨ 19:43 店到着(待ちなし・先客4名)✨ 19:44 注文✨ 19:50 着丼🍜✨ 19:59 退店✨ ■■■スープ■■■ スープは鶏の動物系スープです🍜 かなり透き通った清湯スープは鶏を中心に 昆布や魚介も使用していてカエシのまろやかな 醤油であっさりながらもコク深さを演出しています🥹✨ 一口啜ると鶏の旨みとコクを感じられて 昆布などで和風っぽくもありカエシの醤油も 芳醇でスープとベストマッチしています🥴✨ 上品でついついレンゲが進んでしまうスープです🙆‍♂️ □□□ 麺 □□□ 麺は極太平打ち麺です🍜 この麺がすごすぎた！！！🥹✨ まるできしめんくらい太く薄い多加水の平打ち麺で チュルッチュルでコシもしっかりしていて チュルッと啜れてしまいます🥹✨ むしろ最後の方は噛まずにそのまま喉を通り抜ける ような感覚になりました🥴✨ いやーこの麺はだいぶ好みでした😜🏅✨ ■■■チャーシュー■■■ チャーシューは豚肩ロースチャーシューです🍥 薄切りで低温調理されているチャーシューですが スープの上に乗っているので火が通っていて 豚の旨みを閉じ込めているタイプのチャーシュー🥹 □□□まとめ□□□ めちゃくちゃスープも麺も好みすぎました🥴✨ 一瞬で完食してしまいました😜✨ もっと早くきてたら良かったと後悔😜 鯖塩やイベリコ豚のラーメンもあったので また来店して食べてみたいと思います🥹✨ にしても近隣のコインパーキングが高かった😂

日曜の11時半過ぎにお店に到着して前に3人程先客がおられましたが待つこと無く席に座れました！ お一人で調理をされているのでラーメンが出てくるまでには少し時間がかかりました。 カウンターは７席ほどの小さなお店ですが店内は綺麗でした★ ラーメンはイベリコ豚ネギそばの半熟卵トッピングをいただきました！！ スープの見た目は醤油の色の濃さに塩味が強いかな？と心配しましたが、食べるとそんな事は全くなくて醤油の甘さと豚の旨味、ネギとにんにくの風味にやられてしまいました♡ 麺も太めの平麺で美味しくて半熟の卵もとても美味しい♡ ただ、しっかりとネギが入っているのでネギが苦手な方は避けた方が良いかと思います。 私はネギ大好きなので全然オッケーでした♡ 次回は醤油ラーメンにしてチャーシューや煮卵や焼き餅を楽しみたいかも♡ と色々と考えてワクワクしております！！ ごちそうさまさまでした☺︎

吹田で人気のラーメン屋さん 限定献立が「鰤大根塩」と目を疑うような ラーメンとの組み合わせだったので訪問 その前にも何度か気になる限定献立があったのですが 予定がなかなか合わなかったので今回はかなり久々 昼に行くと結構並ぶこともあるのですが 夜に行くとスムーズに入りやすいイメージ 夜でも限定献立は残ってました レギュラーメニューも珍しい鯖の塩焼きに焼き餅の トッピング付きの枯鯖塩などがあり 鰤大根は塩ラーメンの上に大判チャーシュー デカデカの鰤の身、大根、白菜、ネギが浮かんだ一杯 パッと見はまるでおでんのよう… 甘さも感じられるすっきりとした塩のスープに フェットチーネのような独特の平打ち麺 これだけでも充分美味しい塩ラーメンなのですが これだけだと少し印象が弱い ここで大判の鰤を口にするとスープの邪魔をしない 絶妙な味付けで程よくインパクトも加わり 何とも言えない美味しさ スープを大量にしみこんだ大根を食べると 気持ちはおでんを頂いてるかのよう 普通の人は絶対に共存させようと思わない 鰤大根と塩ラーメンで見事な一杯を表現していました… レギュラーメニューの枯鯖塩は海苔の香りが 素晴らしいさっぱり塩スープにこれまた鯖の身の 塩味のアクセントとスープを吸った焼き餅が素晴らしい その他イベリコ豚チャーシューとネギたっぷりの 濃いめの醤油のイベリコ豚ネギそばもオススメ ほんまに毎回突飛な発想ながらも成立させてくる 店主さんの才能が素晴らしいです これからとどんな限定メニューが出てくるか とてもワクワクさせてもらえるお店です

吹田で人気の塩ラーメンを食いたいんや！！ という事で彩哲さんへ 豊中で超人気の麺哲さんで修行されていた方が出したお店なようです 前を通りがかると並びなしなので思い切って入店 ここで「枯鯖塩ラーメン」なるものを注文 もう凄い情報量で頭が整理できない状況でしたが楽しみに待つ テーブル周りを確認すると胡椒や一味等の味変調味料は一切無しです！ そして、着丼すると想像以上のビジュアルでワクワク ラーメンに鯖と焼き餅が乗ってるんですよ！！ さらにチャーシューも好きなタイプ スープの味は色々入って濃いのかなと思っていましたが、とてもスッキリでスルスルといけます 麺も上品な噛み応えでずるずるといけます これは罪悪感が無いラーメンですね！！ 次は醤油です！！ 料金は席でお支払いタイプです 電子マネーは無理っぽいです 〜再訪〜 醤油を食べに行きました 相変わらずの優しい味の中にも芯がある味 するするとすぐ食べ終わりました 替え玉は麺が変わるみたいなのですが、本日はお腹いっぱいだったので次の機会に

ら道部先輩と月に一度のラーメンツアー。 仕事を終えて吹田へ。 閉店10分前に到着し醤油ラーメンを注文。 昔ながらの大釜で湯がくスタイル。良いですね。 綺麗な盛り付けです。 スープは旨味の結晶。美味しすぎる。醤油は控えめに現れます。 平打ち麺が美味しい。 チャーシューも美味しい。