とにかく美味しいです！歯応えや質感も少し固めで大好き💕作り手が大切に作っているのが伝わってくるパンです。毎日でも食べたいです。

■こだわりの素材と天然酵母（ルヴァン種）で、素材と小麦の旨みを最大限引き出した本当に美味しいパン屋さん パン屋激戦区の妙蓮寺に行くたびに立ち寄りたいパン屋さんです。 その理由は、パンの美味しさと店の方のお人柄。センスよくまとめられた店内には、作り手の思いあふれる手書きの説明書きがあり、どのパンも素材にこだわり、丁寧に作られていることが伝わってきます。 ルヴァン酵母とバターを使った、繊細で風味良いパンの美味しさ格別。プレーンなパンはもちろん、フルーツをふんだんに使ったデニッシュは、下手なケーキより美味しく、手土産にも喜ばれそう。（1つ1つプラケースに入っているので持ち運びも安心です） しかもこんなに凝ったパンなのに、お値段も手頃。どのパンも試したくなるほど魅力的。 食事系パンもスイーツ系パンも大満足のおすすめのお店です。 ◎お店のこだわり 1.マーガリンは使わず、パンに合わせて発酵バター、無塩バター、加塩バターを使用。バターがお高いこの時期も、妥協せず美味しさと安全性を追求する作り手の姿勢が伝わってきます。 2.天然酵母の種おこしから生地の仕込みまで、食物繊維、ビタミン、ミネラル豊富な「全粒粉」を使用 3.「クルミ」は低温で時間をかけてロースト。使用するパンによっては、ローストしたクルミを1日シロップに漬け込み、さらにロースト。香ばしさと美味しさが際立っています。 4.生地の仕込みから仕上げまで、生クリームに乳酸菌を加えた乳脂肪分40〜55%のクリーム「クレームドゥーブル」を使用。優しい香りと豊かなコクが口の中に広がります。 ※パンの生地から、クリーム、惣菜などすべて手作り。素材の良さと安心感が違います！保存料や添加物は使用していません。小さなお子さんから高齢者まで、安心して大切な人に食べてもらえるパンです。 5.国産小麦をメインに、カナダ、フランス、ドイツ産の12種類の小麦粉を使用。17種の生地を作っているそうです。すべてのパンに1〜4種類を詞ブレンドし、風味や食感を引き出す工夫をしているとのこと。 口に入れた瞬間、香ばしさが広がるパンの美味しさは、目に見えない細部までこだわり抜いた丁寧なパン作りにあるようです。 6.小麦の旨みと風味を引き出す「冷蔵低温熟成」。パンを手作りしたことのある方ならわかると思いますが、時間をかけてじっくり熟成（発酵）させたパンの風味は格別です。しっとりもちもちしたきめ細やかな生地は、手作りならでは。短時間で大量のパンを焼いた方がお店としては儲かると思うのですが、素材の旨みを引き出すために妥協はしないという作り手のこだわりが伝わってきます。 7.小麦粉、ライ麦粉、水を合わせ、乳酸菌と酵母を育てて作った「ルヴァン種」を使用。酵母の働きを助けるため、少量のイーストを使用。天然酵母パンの風味とふんわりサックリした口当たりを兼ね備えた本当に美味しいパンだと思います。

このパン屋さんの私の大好物は２個あります。 一個目はアップルパイ。子供のとき、私のお母さんが良く作ってくれてたと同じような味で、食べるとフランスにいるような気持ちになります。 ２個目はクルミの食パン。すごい美味しいです。店で切ってもらったら5枚切りできますが、私にとっては少し厚いですので自分で切ってます。冷蔵庫に入れたら少し固まるので切りやすいです。 薄く切って、２枚を使ってサンドイッチを作っています。 クルミはブルーチーズとすごいあいますので、ハム（生ハム、ベーコン。。。）とサラダのサンドイッチを良く作っています。オーブントースターに数分入れて、簡単で美味しいです。

シンプルな、素材の味で勝負していて、コスパも最高✨✨なお店。久々にリピートする！と思ったお店です。 塩チャバタがこのクオリティで110円て、、丸いパンも(名前がわからない)素朴なのにめちゃくちゃ好みで、他のお惣菜パンも手が込んでいるのに安くて美味しい。。6個買ったのにあっという間になくなりました。毎日食べたい。。美味しかったです！

どのパンも美味しいですが白いクリームパンが本当に美味しくて大好きです！ もちっとした少し塩味のあるチャバタ生地に、甘さ控えめのカスタードはもったりしすぎず、卵白も入っている(？)のか程よくぷりっとしていて、バニラビーンズもたくさん入っており香りが良いです。もっちりパンなのに一瞬で消えてしまう儚さ…✨こんなに美味しいのにお手頃なので、是非一度食べてみて欲しいです✨

僕のパン屋TOP5の１つで、妙蓮寺に行くときは必ず利用しています。 パン生地へのこだわりがしっかりと出ていて、味、香り、食感全てが素晴らしく、お手頃な値段を加味すると、星5つで間違いないでしょう。 家族に人気のコロッケパンやアップルパイも美味しいですが、個人的にはパン本来の味わいと柔らかな食感が楽しめる、食パンやロールパンなど、味わってもらいたいと思います。

舌を噛みそうなお店の名前ですが、食べると美味しくてほっぺたが落ちます。この界隈にはパン屋さんが多く角のほんの５Ｍ離れたところにも同様のパン屋さんがあります。

食パンやバケットも種類が豊富です。 チーズ入りのパンを買いましたが、外はカリッとしてて中はふわふわでした。 外側と内側の食感の違いがとても良かったです。