源平本店

寿司

4.4（94）

魅力度 4494pt

ステマ？度 0%

at 50/100

完全シロ！

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神戸市中央区北長狭通２丁目１−８ MAP

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みんなのステマ判定

GoogleMap のレビュー

千春（34）

2024/08/10

5.0

今日は、3階のお座敷で食事させて頂きました。落ち着いた、日本らしい雰囲気のなかで美味しく頂きました。器やお皿がとても素敵で目でも楽しむ事ができます。

田中みのる（121）

2024/07/05

5.0

新鮮で、かつ美味しい海鮮を揃えておられます。何を食べても間違いありません。

ATSUSHI OGAWA（6）

2024/02/01

5.0

厳選された素材を、洗練された素晴らしい技で、満足する味覚を提供してくれる、素晴らしい日本料理寿司店です。

katsuaki Takahashi（31）

2023/12/29

5.0

流石は日本料理の名店です。開店と同時に入り予約の取れないカウンター席に友人と座ることが出来ました。新鮮な食材がカウンターのケースに並びます。焚き物やお刺身、セコ蟹。どれも絶妙な味わいを楽しめます。

MIYOKO H（103）

2023/06/20

5.0

友人の紹介で来店しました。お昼に美味しいお寿司・お造り堪能しました　至福の時間になり友人に感謝です☺️👍 ✨ I recommend this restaurant.

松林宏明（256）

2022/05/17

5.0

阪急三宮駅西口からほど近いにある老舗のお寿司屋さんです。子供の頃に親に連れて貰って以来の利用させて頂きましたがとても美味しかったです。お造りで頂いた白身は新鮮で旨味もしっかりとありヒラメは薄造りで肝付き!! 毛蟹は身がたっぷり詰まって食べごたえたっぷり!! ノドグロも半身ながら身がたっぷりでした!! 最後にお寿司を数貫頂いて〆大人になって良かったと思った時間を過ごさせて頂きました。またお邪魔させて貰います。

ヨッパのホッシー（2545）

2019/10/20

5.0

入店すると目の前に清潔な白木のカウンター席がある。予約をすると個室に案内される。まずは「天ぷら盛り合わせ」「バイ貝」「ビール」を所望する。こちらは生ビールはなくビンビールとなる。バイ貝は生臭みは一切なく、肉厚でコリコリ食感がたまらない。繊細な味付けでダシが入りビールが進む。天ぷら盛り合わせは穴子・キス・ハモの３種類。穴子は太く上質なもの。ホクホクとしてとても美味しい。これだけのものは、めったに口にすることがない。キスは柔らかで塩でいただくと、白身魚の旨みが引き立つ。ハモは大葉で巻かれている。しっかりと骨切りがされ、プリプリもちもち食感が楽しい。さて、おまかせでにぎってもらう。こちらの特徴は魚を寝かせた江戸前ではなく、新鮮な魚を使う関西寿司。何も言わないときだけ、好みで醤油を使う。最初はイカ。塩を使っているので醤油は使わずそのままで。イカのコリコリ感に塩でイカの甘さがでてうまい。ホタテも塩での提供。大きなホタテは甘みと旨みがある。次は鯛。新鮮なので寝かせた旨みはないが、身がシュッとしてコリコリの身が醤油にあってビールをおかわり。続いてフグ。肝におろしポン酢に芽ネギが乗っている。繊細な白身に肝とおろしポン酢は鉄板のうまさ。次はマグロ。上質な生マグロはスジは一切なくもちもち。しっかりとした旨みがあり、いい素材を使っている。いよいよトロ。柔らかなトロは口の中で溶けていく。甘さだけでなくコクもある。続いてサワラの昆布締め。サワラに臭みは一切なく新鮮。皮を炙ってあり香ばしく昆布で締めた旨みが身に移り江戸前寿司のようなおいしさ。次は車海老。長い身はしっかりとした下処理で甘さと旨みが余韻で残る。続いて締めサバ。塩の塩梅がよく緩めの締め方だが、脂乗りのよいサバがあっさりと感じる。次は鯛の昆布締め。サワラと違い白身の旨みが出て、最初に食べた鯛とは違う味わいに感心する。続いてイクラ。張りがよく上質なイクラを使っている。海苔もいいものを使い相乗効果でおいしい。次は焼き穴子。香ばしい身はホクホクで、またビールをおかわり。続いて蒸し穴子。焼きとの食べ比べの趣向が楽しい。蒸しはふんわりとして柔らかく口の中であっという間に消えていく。次はウニ。新鮮なウニは身がしっかりとしている。甘く旨みも強くとても美味しいウニ。止めは玉子。カステラのようにしっとり甘め。全部で15貫いただきお腹はパンパン。追加の巻物は今日は断念。とても美味しい鮨だった。