上目黒にあるADI。とても美味しい。 モダンなネパール料理を提供するレストラン。中目黒駅から線路沿いに徒歩5分の好立地。ネパール料理をさらに進化させたイノベーティブを味わうことができる。ネパール料理の伝統と理念に基づき、日本の旬の素材を活かした新しいネパール料理を創造するコンセプト。 投稿は昨年時点のランチコース。今はディナーと土日のみのランチセットとなっています。 モモなどの定番料理や現地のストリートフードをモダンにアレンジしたコース料理を提供している。 アジア料理って香味野菜やスパイスを多用して、風味や辛味が特徴的な料理が多いけど、こんな繊細なネパール料理は初めて。そもそもネパール料理をちゃんと味わったことなかった。 Craftrockと共創したマサラビールがあり、せっかくなのでオーダー。チャイのスパイシーな香りと柑橘系のフレーバーがたまらなく美味しい。 一品目はパニプリ。果実の甘味とスパイスと外側の生地のパリパリが面白い。 続いて黒豆や雛豆が入ったハンバーグ なすやクリチが入ったソースが絶妙に美味い。 メインはダルバートというワンプレート、ご飯(バート)と豆のスープ(ダル)にカレーや野菜の炒め物、お漬物などが一皿に。 スパイスが素材の味を引き出すという体験。 ギリシャのクシノマヴロという品種のワインを合わせてもらいました。ハーブ感があってスパイス料理にとても合う。 まだ知らない味がこのお店で味わえる。 ご馳走様でした。

（自動翻訳）私の人生で最高のディナーのいくつかはこのレストランで食べました。かんちゃんは本物だ。それぞれの食事は丁寧に調理されています。協力している農家が栽培したものを使ってメニューを作成。 カレー、魚、スープ、デザート。これらの言葉は、彼らが食べていたものを説明するのには程遠いです。私たちの何人かは一緒に食事をしながら泣きました。 私はここで少なくとも5回は食事をしたことがありますが、今回は親しい友人を連れていくことにしました。かんちゃんと彼のチームは、まるで家に遊びに来たかのように、私たちに料理をしてくれました。彼は、前の晩に彼の母親がキッチンに立ち寄ったこともあったと話してくれたので、彼女のレシピの一つを私たちに作ってもらうことにしました。私たちは皆よだれを垂らしていました。 アルコールを飲む場合は、ペアリングを入手してください。もしあなたが（私のように）そうでない場合は、彼と彼のチームがスピリットフリーのオプションも提供します。私のお気に入りは、彼が瓶詰めして販売しているチャイトニックでした。それを受け取って、後でお礼を言いましょう。夕食のテーブル全員が持ち帰り用のボトルを購入しました。 ただ行ってください。お願いします。そして、そうしたら、アイシャがあなたを送ったと彼に伝えてください！

数年前からずっと行きたいと思っていたものの、中々タイミング合わずで、念願叶ってADIさんへ伺いました。3週間ほど前にネット予約し、土曜日のディナー利用。営業日が限られていることもあり、土日は特に埋まりやすいので前もっての予約がおすすめ。 以前はダルバート定食をされていたようですが、現在はランチ・ディナー共に一斉スタートでおまかせコースのみ。ランチは5,500円、ディナーは11,000円です。 海に囲まれた島国の日本と、海がない内陸のネパール。相反する国を見事に融合させ、全体的に魚介類を多く使用することで、日本人にも馴染みのある料理に。スパイスを使った料理って、複雑で何を食べているのだか分からなくなってしまうことがあるのですが、ADIさんの料理は食材の良さを引き出すスパイス使い。日本での生活はもう14年目になるそうで、日本の食材や食文化を理解したシェフだからこそ成しえるのかと。 ネパールの友人と行ったのですが、彼女いわく料理に使われるスパイスはどれもネパールの家庭では良く使われるもの。日本人にも受け入れられやすく、でも本場の良さも取り入れる、モダンでハイブリッドなネパール料理でした。 〆のダルバートを食べ終える頃には、じんわりと汗が出てきて、体もぽかぽか。11月でランチ営業は終了し、ディナー2回転制になるそうです。メニューは季節によって結構変わるようなので、またお伺いしたいです。ごちそうさまでした！

（自動翻訳）中牟黒にある小さなレストラン。 日本のエッセンスを加えた、とても居心地の良いナチュラルで創作的なネパール料理。スパイスの風味とそれらの食材の素晴らしい組み合わせ。 彼らは気配りがあり、フレンドリーでした。落ち着いた雰囲気の小さなお席。 大好きです。

店内オサレ、シェフも元アパレル業界にいただけあってオサレ 料理も物凄いオサレ ガツンと辛かったり酸味があるのかと思いきや、フワッと香るニュアンスで上品なフルコースでした 新鮮な魚類が多く日本人でも親しみやすい 料理に対してペアリングのお酒がやや甘めかなぁ 個人的なオススメはシェリー 〆のネパールカレー、めちゃくちゃ美味しいです ランチお得なんだろうな〜

ネパール人シェフが日本の食材にインスパイアされてつくる「新しいネパール料理」とのことで、評判が良かったので訪れてみました。 見た目もお味もパーフェクト！席数が少ないのも、特別感があっていいですよね。 また訪れたいお店にランクインです😉✨✨

カジュアルでモダン。ネパール料理の現在地。🇳🇵 現在ランチは金土日のみで、これからずっとそうなるとのことです。 中目黒の立地、お店の雰囲気もステキなので、年齢層若目のお客さんで満席。外国人の方もいらっしゃいました。 都内には、インド料理ではなく「ネパール料理」を看板にしているお店は着実に増えていてますね。 いわゆるインネパ店とはお店の作りと雰囲気が全く違う。 ネパール料理を語れるほど詳しくないけど、私にとってダルバートはインド料理との違いを表す代表的料理。 ランチはそのダルバートのみって事がいわゆるインネパ店との大きな違いです。 その念願のダルバート2,000円は、 カボチャのタルカリ、ジャガイモのタルカリ、青菜炒め、トマトのアチャール、レモンのアチャール、ラムキーマ、チキンのカレー、そしてダル。 ダルが特徴的で、ギーの香りが強くしてとても美味しい。 ライスはバスマティと日本米のミックス。 タルカリって、ネパールの食卓に並ぶ野菜のおかずみたいなもの。カボチャもジャガイモもほっこりした気分になる。 ラムキーマとチキンカレーも辛さは控えめながら、その深い味わいがたまらなく美味しい。 北インドのカレーとネパールのカレーとの違いは正直よくわからない。 元々隣接した国で文化的にも経済的にも交流が盛んなので、カレーにおいて明確な違いはないのでは？というのが私の現段階での解釈であります。 例えばモモなどのカレー以外の料理は、チベットや中華の影響もあるから、基本的にネパール料理は日本人に馴染みやすいのではないでしょうか。 ダルバートは元々家庭料理、家庭ごとに味が違って当然だし、お店によっても違って当然。 新大久保界隈では1,000円を超えるダルバートを見つけるのが難しいくらい元々はカジュアルなダルバート。 そんな中、手間をかけたり食材にこだわったり発想を変えたり、モダンアプローチするダルバートは興味深い。

アメージングな食体験！ 旅好き＆エスニック料理好きな職場の同僚と、土曜日11時〜のランチコースをいただきました。 webで予約をする際、クレジットカードの登録が必要です。 インスタを見る限り、広々した店内を想像していたのですが、2名がけテーブルが4席にカウンターと、とてもこじんまりしていて驚きました。 ネパール出身のご主人が調理とサーブをしてくれます。 レンズ豆を使った前菜に、カツオを使ったモモ(ソースも凝ってる)。インドを旅した際や、東京の専門店でも食べたことのないメニューばかり。そして美味しい…！ 前菜のポーションが小ぶりで、少し物足りなさを感じていましたが、メインのダルバートはボリューム満点で、計算されたコースなのだと納得。 インド料理だと、口の中にスパイスが1日中残る気がするのですが、こちらのネパール料理は、食べたあと臭みが全然残らない。むしろ爽やかさすら感じるレベルです。 食後のスイーツ＆チャイも含め、まさにパーフェクトなプレゼンテーション！ 1皿ずつ丁寧に説明をしてくれ、カウンターに近い席だったこともあり、ご主人との会話も楽しめました。 内装や器(オリジナルの益子焼)にこだわりが感じられ、経緯を伺うと、日本の大学でファッションを専攻したご主人のセンスとのこと。お店に漂うお香の香りもいい!! ヴィーガン対応はないけれど、ベジタリアン対応メニューはあるそうです。 ランチで3,850円/人と、決してお安くはないのですが、素敵なひとときを楽しめて大満足。 あ〜また行きたいな。次は夜に！