平日11時頃にいきました。 並び16人くらいで並びました。 中に入ってから食券購入で現金のみ対応。 並んでる方は年齢層高めで、子連れもいたため回転率はやや悪い。そのためこの並びで1時間30分くらいかかりました。店内はカウンター6席とテーブル席3つ。 着席して5分ほどでご飯が到着。 きれいな見た目の煮込み肉ご飯は豚の時雨煮のような味わいでほろほろ、それでいてパサつきがなく、紅生姜とも非常に相性がよく牛丼のような味わいもする。これで220円は安すぎる。 つづいて塩の支那そば。綺麗な琥珀色のスープと麺線がきれいな細麺。まずはスープからいただいたが、魚介の優しい旨みと絶妙な塩加減で優しい味わい。この手は少し棘のある塩味と魚の旨みの高低感をつけているところがおおいが全てが流れるようなフラットな味わいだがめちゃくちゃうまい。似ているのは森下で流行りの蓮の塩のスープだがこちらのほうが貝出汁や魚介の味は控えめ。つづいて麺だがこちらは自家製なのか小麦感強めの比較的低加水な麺でかみごたえと噛むほどに小麦の旨みがひきだされてうまい。 チャーシューは中華のチャーシューのようで表面の甘さと肉の旨味が味わえて食感もほどよいかみごたえでうまい。 文句なしのうまさで気づいたら完食していて醤油がくるまでひたすらスープをのんでました。 続いてきた醤油はワンタンメンにしましたが見るからに餡のつまったワンタンはおいしそう。 まずはスープからいただいたがこちらは薄口の醤油の味が強め。塩に比べるとベースの味は弱いが醤油はキレ味はなく丸め。甘さを感じるがこれが醤油由来なのかスープ由来かは分からず。でもうまい。麺、チャーシューは塩と同様だが醤油のほうが醤油の苦味がすこしあり麺の香りをより感じれた気がします。そしてワンタンですがこちらは個人的に期待した感じはなく、上品なワンタン。おいしいが卓上の辛子をつけて食べるとなお美味しい気がしました。卓上のプライドオニオンをかけましたがこれは最初にやるべきだった。 フライドオニオンから滲み出る甘みがこの醤油のスープと非常に合う。フライドオニオンを直接たべるとつよすぎるが滲み出るこの旨みが本当にいい。 総合するとめちゃくちゃ満足度が高いし接客も丁寧でした。 ただ並ぶのと、客層が高齢、子連れも多くみられるため暑い夏場は整理券で時間で区切るか、子連れは大変そうだったので特別に代表待ちありにしたり給水をしてくれると助かるようなきがしました。 個人的に塩の支那そばと煮込み肉ご飯、醤油の支那そばとフライドオニオンの組み合わせにはまったのでまたいきたいですね。

3回くらい行ってきた。 毎度基本的に醤油チャーシューワンタン麺の大盛りを注文。 刻みチャーシューと焼きワンタンも組み合わせて注文。 スープ一口を飲んだら、天国に行ったような実感。 チャーシューのおすすめ食べ方は揚げオニオンとラー油を巻いて、すこしスープに染みてから、一口で食べましょう。 癖になるお店。 無限に通いたいです。

支那ソバ 小むろ ●スープ 鶏ガラ・豚ゲンコツ・香味野菜がベース。真昆布・煮干・混合節などの乾物は、短時間の炊きで雑味を消す処理。 ●麺・ワンタンの皮 自家製麺は低カン水で小麦の風味豊か。喉ごしがよく、ツルツルモチモチなワンタンの皮 ●チャーシュー タレ漬けの豚肩ロース肉はオーブンで丁寧に焼き上げられる。 最高の一杯でした。ご馳走様でした。

千葉県で今人気のラーメン店の『支那ソバ 小むろ』さんへ伺うことができました😊✨ 開店後の10時40分頃に着きましたが、既に20名程の行列がありました😥 並ぶこと1時間で店内へ移動し、食券を購入🤔 事前調査よりハーフワンタンメン塩（ワンタン3ヶ、1000円）の麺大盛（100円）と肉煮込みご飯小（230円）に決定👍 カウンターでラーメンを作るところを見させて頂きましたが、基本ラーメンはマスターのワンオペで、1回に5人分ずつ作るようで、チャーシューを切る所から開始。次にワンタンと麺を人数分鍋に入れ、その後にスープを作る🤓 麺が茹で上がったら、1人ずつ麺を綺麗にたたみ入れ、ワンタン、チャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギを入れ完成🎉✨ ラーメンに合わせて、別で作られた肉煮込みご飯も着丼🍜 先ずはスープから、淡麗な塩のスープがとてもマイルドでどんどん飲めちゃいます。麺もストレートの中太麺で少し固めですが、スープと絡んでとても美味しい。ワンタンはひき肉部分がとても大きくとても食べ応えがあります😍 チャーシューも噛みごたえのある噛めば噛むほど味わい深く、全部が完璧なラーメンでした✨🤩✨ 麺を大盛にしなくても量は多いようで、肉煮込みご飯も美味しく、何とか完食・完飲しましたが、とってもお腹が一杯になり大満足です😙 ご馳走様でした🙏

土曜日12:30到着。20名ほど並んでいましたが、1時間くらいで入れました。 美味しかったです。 スープは魚介メインに香り飲み干せる絶品。 焼きワンタンとビール。 しめにチャーシューワンタン麺。 お腹いっぱいです。 次回は麺を硬めでお願いして 関西淡麗風に食べてみたい。

行列に１時間！着丼まで約20分！食事で約20分！美味しかったです。 自家製ストレート麺にワンタンとスープ言う事なしです。並んだ甲斐がありました。 製麺室からのお兄さんの鋭い眼光✨職人感溢れてます。 4人掛けの席はテーブルの使い方を見直して頂けたら行列で待ち時間も短くて済むし、もっと回転良いんじゃないかとおもいました。 待ち用の椅子が多めでありがたいのですが、 猛暑や極寒で並ぶのは辛いので気候のいい時また伺います。ごちそうさまでした。

久しぶりに衝撃を受けたつけ麺。 塩というジャンルで、 まだこんなに感動できるのか。 美味すぎる。このつけソバは美味すぎる。 行徳という降りたこともない東西線の駅。 東京メトロだが千葉県。 土曜日、開店30分前に到着し10人目。 その後、続々と来客。 オープンは10時。ジャストで開店。 ギリギリ1巡目で入店。 ここからが長かった。 着丼したのは10時半。なんと30分待ったよ。 さすがに待たせすぎな気もしたが、 食べた瞬間、どうでもよくなった。 何をどうしたら こんなに美味い塩スープが作れるのか。 棒状に切られたチャーシューとメンマが たっぷり入ったスープ。 間違いなく今年1位のつけ麺だ。 歴代の中でも屈指の一杯。 これは支那ソバ（中華そばのほう）も 相当美味いはず。 昆布水つけ麺が、やたら流行っている中、 堂々と、麺だけの艶々中細麺が丼に盛られている。 店の奥では麺打ちされているから自家製麺。 うまい話には気をつけた方がいいが、 これは無邪気に飛び込んでいい話。 つけソバ塩:980円 ワンタン3ケ:120円

2回目の来訪。平日だったのに、やはり昼時。結構並びました。 待つ甲斐がある！ 店内の香りはラーメン屋というより、高級な料理店のよう。 塩ワンタン麺最高です♪ 味玉トッピングで食べました。 接客も、雰囲気も、全て良いです。 唯一、マイナスはジャズが苦手なのでごめんなさい🙏