こちらのお店はとてもいいお料理お蕎麦以上にスタッフのクオリティーがとても素晴らしい です。

今年オープンしたお蕎麦屋さんに行ってきました。 パッっと見てお蕎麦屋さんとはわからない外観にスタッフの方の対応も丁寧で田舎の蕎麦屋さんらしくはないちょっと良いお蕎麦屋さんに来たような感じでした😊 お蕎麦とお肉の相性も良くてとても美味しくいただきました！

蕎麦は山形の中だと一番うまいと思う。 まぁ田舎蕎麦ばかり食ってる人には普通の蕎麦と勘違いするだろうが、蕎麦のレベルは間違いなく高い。 肉は和牛言わずもがな最高。 都会の人受け間違いなし、田舎は知らん。

お肉に関しては期待通りの美味しさで満足です。お蕎麦は期待以上で、個人的には好きな味で、お肉と合わせて大満足。 和牛つけ蕎麦はどこか芋煮を思い出させる味で、非常に美味しいです。 蕎麦湯はリーフレットやお店のメニューでは別料金になっていますが、皆が頼むので、別料金ではなく、皆に提供するようになったとのことです。（この辺りもお店のサービスの良さだと思いました。） お店の中はきれいでゆっくりと過ごせる感じです。待合スペースもゆったりできて良かったです。 接客はとても丁寧で良かったです。 ただ、オープンしたばかりで、バタバタはされているようなので、時間に余裕のあるときに訪問するのが良いかと思います。 お肉、蕎麦、（個人的には）芋煮風と、他県から来たの友人を連れて行くにも良いかなと思いました。

混んでました。 お肉と蕎麦の組み合わせが初めてでしたが とても美味しかったです！お値段以上です！

いやー 久しぶりにグッとくるコンセプトのお蕎麦屋さんでした🤩 山形といえば鳥蕎麦が有名ですが こちらは蔵王和牛とお蕎麦を一緒にいただくスタイル◎ オーダーは『蔵王和牛盛り合わせ　せいろ』 お店のイチオシだそうです♩ ビジュアルもさることながら、蔵王和牛でお蕎麦を包んで食すなんて、想像しただけで胸が高鳴ります笑 低温調理した蔵王和牛の香り高いこと✨ そのまま食べても美味しい今石臼挽きのお蕎麦と一緒に食べたら、もうニヤニヤが止まりません😁😁😁　食べ終わるのが勿体ないくらいやられましたね〜 お忙しいなか、お店の方が蔵王和牛への愛やコンセプト、今後の展望などをお話してくださいました 思いの詰まったお店 今後山形の新たなる人気店になること間違いなし！

初めて来店しました。たまたま道の駅でチラシを見たので来てみました。令和６年２月２７日オープンしたようです。 高橋畜産食肉プロデュースで肉屋が始めた蕎麦屋ということでした。 今日は冷たい蕎麦の「せいろ」を頂きました。説明では９割蕎麦ということでした。細く切られていていましたが歯ごたえがしっかりとしていて喉越しが最高でした。薬味でわさびとねぎが有りましたが、料理長のこだわりで作矢沢の山葵だそうです。是非そばに適量山葵を乗せて汁をつけずに食べてみてください。蕎麦の甘み山葵の甘みが楽しめます。 低温調理した蔵王牛のスライスも美味しそうでしたので次回頂きます。