上野の高級鮨店での素晴らしい体験をお届けします。こちらのお店は、一貫一貫に心が込められており、細部にわたって丁寧な仕事が感じられる、まさに贅沢なひとときでした。 コースのスタートを飾ったのは、「湯葉の豆乳よせ」。優しい味わいのこの一品は、滑らかでクリーミーな口当たりが特徴的。豆乳の自然な甘みと湯葉の繊細な風味が絶妙に融合し、心地よいスタートを切ることができました。 次に出てきた「子丼」は、贅沢な具材の数々が盛り込まれていました。いくら、きんき、ばふんうに、キャビアが彩り豊かにトッピングされ、視覚と味覚の両方で楽しませてくれました。新鮮で豊かな味わいが口の中で広がり、まさに幸せを感じる瞬間でした。 「中トロ（天然本マグロ）」は、口に入れた瞬間にその旨味が広がり、脂ののった絶妙なバランスがとても印象的でした。続いて、「白イカ」には炭塩が振りかけられており、その塩味がイカの甘みを引き立て、より深い味わいを楽しむことができました。 「高知県の天然シマアジ」と「天然ヒラメ」は、それぞれの魚の持つ自然な味わいを大切にし、素材の良さが引き立つ一品でした。どちらも繊細でありながら、しっかりとした旨味が感じられました。 「銀ミツの西京焼き」は、口の中でとろけるような柔らかさと、豊かな味わいが特徴的で、一口ごとにその旨味が広がりました。「コハダ」は、程よい酸味とシャリの絶妙なバランスが素晴らしく、まさに職人技が光る一品でした。 「北海道のまつぶがい」は、新鮮で歯ごたえがあり、素材の良さが感じられる逸品。続く「ばふんうに」は、クリーミーで濃厚な味わいが口の中に広がり、贅沢な気分を味わえました。「漬けマグロ」は、程よい味付けがされており、深い旨味が感じられる一品でした。 「磯つぶ貝」は、海の香りと歯ごたえが絶妙で、自然の旨味がしっかりと感じられました。「冷製茶碗蒸し（とうもろこし）」は、見た目にも涼しげで、とうもろこしの甘みが引き立つ優しい味わいでした。 「金目鯛」は、脂がのっていてとてもジューシーで、豊かな風味が口いっぱいに広がりました。「北海道のボタンエビ」は、甘みと旨味がしっかりと感じられ、プリプリの食感が楽しめました。 「大トロ炙り」は、口に入れると脂の甘みがとろけるように広がり、まさに至福の一口でした。「穴子」は、ふっくらと焼き上げられたもので、しっかりとした味わいが印象的でした。 最後に、デザートの「抹茶わらび餅」で締めくくり。抹茶の香りとわらび餅の滑らかな食感が絶妙で、食後の満足感をしっかりと感じることができました。 一つ一つの動作が丁寧で、安心して食事を楽しむことができる素晴らしいお店でした。料理のクオリティとサービスの両方が高いレベルで提供されるこの場所は、また訪れたいと思わせる、心温まるひとときでした。 . We bring you a wonderful experience at a high-end sushi restaurant in Ueno. This restaurant puts their heart into every bite, and it was a truly luxurious experience where you can feel the careful work in every detail.

綺麗な店ですごくい心地がいい店です。 ボリュームも満点！握りが12貫！アッカンです！ 最高でした

個室でコースの一番リーズナブルなものを選択したんですが、一品一品に‼️の連続でした。 お寿司も確かに美味しいんですよ？ しかし私は、お寿司ではなく付け合わせや汁物に感動しまくりでした。 最後のお寿司が干瓢巻きなんですが、他の店なら逆に出すんじゃないでしょうか？でも実食で理由が判るという、違う次元の食べ物を頂いた感覚を味わえました。 連れとも再来店を約束して。 ご馳走様でした。

握りの前に雲丹キャビいくらの小丼！？超豪華な江戸前鮨がいただけるお店！ 上野、御徒町、湯島の各駅から数分の 綺麗な雑居ビルの最上階のお寿司屋さんへ。 他の方の口コミを見ていて美味しそうだなぁと 思い訪問してみましたが、 握りも逸品も全部がお世辞抜きに美味しい！ お寿司というシンプルなお料理に対して ここまで味が違うのかと改めて感じさせられた とても素敵なお店でした…！ 【食べたもの】 おまかせ縁コース 16,500円 ◎先付　もずく酢 ◎小丼　とびこ、イクラ、ウニ、キャビアの醤油漬け ◎握り　中トロ 白いか 縞鯵 平目 漬け鮪 小肌 馬糞雲丹 炙り金目鯛 炙り大トロ 海老 穴子 ねぎトロ 玉子 ◎逸品　鰆の西京焼き ◎逸品　蒸し鮑と肝ソース ◎逸品　桜海老の茶碗蒸し ◎漬物　べったら漬け ◎椀物　浅利の赤出汁 ◎甘味　苺と練乳 ２品目から贅沢過ぎる小丼！ 甘いウニにいくら、キャビアが輝いています。 醤油漬けで味はもう最高！握りの前にこれを 出してしまって大丈夫ですか？この後の ハードルがかなり上がってしまいましたよ…？ そう思っていましたがびっくり、 この後握りだけでなく逸品も魅せられました！ 握りは一貫目から中トロ！ ふっくら柔らかい厚みがありそして輝く見た目。 食べずとも分かります、これ美味しいやつ…！ 次の白イカは墨塩にて。 イカなのにビジュ良すぎません…？ お次なんて、今までに見たことのない くらいふっくらな縞鯵でもう絶品。 漬け鮪は柚子胡椒、そして柚子の皮を鮫肌で 削り振りかけた小肌と続きます。 柚子の香りが凄いです。お店のレベルは 小肌で推し量れると思っていますが 柚子と小肌を合わせたこのお店、素敵…！！！ 続きまして馬糞雲丹。えっ二品目でも雲丹を いただいたのにまたいただけるのですか…！ 贅沢メニュー！凄い！大はしゃぎ。 炙り大トロは、脂がのっているのでお塩で。 わさびも多めにして欲しくてお願いし、 上に更に乗せていただきました。 そしてみずみずしさ満点、ぷりっぷりの海老。 お塩で頂きますが、もう最高です。甘〜い！ 逸品も凄いです。 皆大好き鰆の西京焼き。提供時から香り高い…！ 蒸し鮑は肝ソースが敷かれています。 感動したのは茶碗蒸し。桜海老が入っており つるっとさらっと、そして出汁の柔らかな旨み。 美味しすぎませんか…！？ 玉子は見た目が不思議！と思ったら 表面がカラメル風になっていました。 ほぼほぼスイーツです。 赤出汁はしじみ入りで味も濃過ぎず最高。 最後は苺練乳をいただきました。 最初から最後まで、一切の妥協ナシ 贅沢すぎるラインナップで圧巻のコースでした…！

上品で落ち着きのあるお店だったので、上野の喧騒を忘れてしまいました。 お鮨はどれも大ぶりで旨みがたっぷりのっています。塩の種類を使い分けていたり、薬味で美味しさが引き立っていました。 オススメ日本酒も豊富で満足です。 ランチ営業が嬉しいです！

大通りに面したビルの12階にあり 上野駅、御徒町駅、上野広小路駅など 各線の駅からも近くてアクセスが良いです。 店内はカウンター席と個室も複数あり、グループでの利用もしやすく、会食の利用も見られました。 まずはビールで乾杯、日本酒を軽く飲みながら いただいたおまかせメニューは以下です。 ⚫︎カニの茶碗蒸し ⚫︎本マグロ中トロ ⚫︎しろいか ⚫︎しまあじ ⚫︎ひらめ ⚫︎貝柱とゆば ⚫︎〆さば ⚫︎赤貝 ⚫︎焼物、寒ぶり ⚫︎赤身漬け ⚫︎小丼（いくら、きんき、白えび） ⚫︎赤えび ⚫︎金目鯛 ⚫︎大トロ炙り ⚫︎穴子 ⚫︎べったら漬け ⚫︎卵焼き ⚫︎あん肝奈良漬まき ⚫︎みそ汁 おつまみと握りが交互に提供されるスタイルでテンポよく提供されます。 握りのネタは大きめで食べ応えあり。どれも素材の美味しさがしっかり感じられました！ はじめに登場した中トロはとろけました。 個人的好みはシマアジと〆さば。赤貝も大きくて食感が良くおいしかったです。金目鯛は皮目の炙りが良いアクセント。 シャリ、お醤油とも全体的にしっかり目のお味でしたが、ネタも負けていなかったです。 肩肘張らずに楽しめる雰囲気でアクセスもよく、様々なシーンで利用できるお寿司屋さんです。

落ち着いた雰囲気で楽しむ‥ 上野の隠れ家的なお鮨屋さん 上野・御徒町から徒歩数分🚶‍♀️ のところにあります、 上野榮　さん✨ 目の前で握りが楽しめる楠の木の カウンターが8席と個室もあり、 シーンに合わせてお使い頂けます。 今回は、大将のおすすめの おまかせコースを頂きました☺️🙏 おすすめなので日により多少なり違うと思いますが‥ その日のメニューはこちらです💁‍♀️ 先付け ・かぼちゃと湯葉の茶碗蒸し ・中トロ ・白イカ　墨塩で ・カツオ　朝月と玉ねぎと生姜 ・キスの昆布締め　梅肉 ・太刀魚とセリの酢味噌合え ・焼き魚　さわらの味噌幽庵焼き ・ホタテの昆布締め ・赤身の漬け　柚子胡椒 ・小肌 ・雲丹、いくらとノドグロごはん ・梨ときのこの白和え ・水タコのぬか漬け ・金目鯛 ・大トロの炙り、岩塩とすだちで ・車海老(工匕の味噌） ・たまご焼き　しまえび、 やまいもが入っていてまるでブリュレのよう ・トロたく巻き ・お椀　しじみの赤だし デザート ・マンゴーのパンナコッタ 全部美味しかったのですが、 ★は私のピカイチです✨ ★本マグロの中トロは‥ 赤酢のシャリの本マグロの中トロ。 上品な甘さでお口の中でとろけまする〜！ ★カツオネギと生姜玉ねぎ 肉厚のカツオに生姜と玉ねぎを合わせて 食べます、生姜がアクセントで玉ねぎのコクが出て カツオの旨みが増し増しに！ ★キスの昆布締め ぎゅっと旨味を閉じ込められた 昆布締め、大好き！また上にのせた梅肉とも相性抜群！ ★サワラの味噌幽庵焼き お寿司の間に入ってくる焼き物、 好きなんですよねー、箸でほろっとくずれるさわらは、 味の加減もちょうどよく秋を感じさせる盛り付けも 素敵でした‥！ ★雲丹、いくら、のどぐろとご飯 とにかく贅沢の一言に尽きる一皿 ‥この組み合わせ、、是非楽しんで欲しいです〜！！ ★金目鯛 金目鯛にはシーソルトという イギリス王室御用達のお塩に酢橘で頂きます。 皮を炙り、金目鯛特有の香りと肉厚な身がとっても ジューシーでした！ ★車海老(工匕の味噌） 海老ちゃん、大好き😍❤️‍🔥 綺麗で大きな車エビ、特に海老味噌が入りとっても 美味しかった！ 今回のトップ画にしたくらい‥👏！！ ★トロたく巻き 私のだーいすきなトロたく様‥↗︎↗︎ 手の平の海苔に板前さんがトロタクを乗せてくれますよぉ〜。沢庵・シャリがねっとり一体となり旨味が弾けます‥ ‥最高すぎるの〜🥹！！ 素晴らしいコースを 堪能ー‥幸せ過ぎる時間でした‥✨ お鮨もワインも美味しかった！！ 上野まで食べに行く価値のある、 絶品鮨でした‥✨✨✨ コスパも良し！たまらなかったです// 是非、行ってみてね〜✨💓

. •旬のおまかせ握りコース-上- 7700円 ・焼き茄子とカボチャの茶碗蒸し ・本マグロ中トロ ・天然のヒラメ ・一本釣りの鯵 ・鮪　赤身 ・湯葉豆腐 ・いくら ・白イカ　竹炭塩 ・縞鯵 ・漬けマグロ　柚子胡椒 ・べったら漬け ・金目鯛 ・きゅうりと干瓢巻き ・しじみの味噌汁 . 1人でのんびりゆっくりお鮨を満喫したい欲。 てことで美味しいお鮨を求めて上野広小路駅からすぐにある上野榮さんへ。 ランチタイムに1人で訪問。 お久しぶりのカウンターで食べるお鮨♡ そういや関西に居る時は定期的に廻らないお鮨屋さん行って 心の栄養補給してたなぁってしみじみ。 関東で1人お鮨は初めてでドキドキ。 この日は2種類あるランチコースの中からお手頃価格な上コースを。 個室のテーブル席もあるみたいやけど 1人ってことでカウンター席！ カウンター席で食べるお鮨大好きやから嬉しい！ この目の前でネタがカットされたり、下ごしらえされてる姿が好き。 この日は暑かったからお昼からちゃっかり🍶。 そんなこんなでコーススタート。 まずは焼き茄子とカボチャを使ったあったかい茶碗蒸しから。 とろーり濃厚で滑らかな舌触りと、 焼き茄子の香ばしさにいきなり虜に。 そして握りスタート。 赤酢を使ったシャリ。 食べやすいシャリコマなサイズ感もちょうど良くって♡ ネタはどれもほんと新鮮で肉厚。 最初にいきなり中トロは反則。 脂ののり具合が尋常じゃなくって 口の中の温度でとろけていく感じ。 ほんとたまらん美味しさ。 鯵においては2種類出てきたのやけど それぞれ全く違う食感と風味。 ヒラメのタンパクでありつつ弾力ある食感もすごく好きやったなぁ。 漬けマグロと柚子胡椒の組み合わせも最高最強◎ そんな中でも1番好きやったのは金目鯛！ 新鮮で肉厚なネタに香ばしさがプラスされててこれまたたまらん美味しさ。 ほっぺた何回落ちたことか。 お酒も進む進む。 そしてそしてとにかく大将がほんと優しくって沢山お話しもして下さって 1人でもめちゃくちゃ居心地◎ 美味しさにうっとりしつつ、それに合わせた日本酒にほろ酔いになりつつ、とっても楽しいお時間を満喫。 ディナータイムには握りだけじゃなく お酒にあいまくる逸品ものも楽しめるそう。 1人でいけるよって大将も言って下さったし、これは行くしか！ やっぱり定期的にカウンター席で美味しいお鮨と日本酒時間は必要やなぁ。 この日は午後から美味しさの余韻でルンルンで過ごせた。 また是非ともお伺いします。 ごちそうさまでした。 .