蕎麦切はたゑ

蕎麦

4.3（76）

魅力度 4376pt

ステマ？度 0%

at 50/100

完全シロ！

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福岡市中央区舞鶴１丁目３−３１ハイラーク MAP

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GoogleMap のレビュー

A- BOSS（32）

2023/08/17

5.0

内装は高級感があり、特にカーブしているカウンターはオシャレ！蕎麦と天ぷらがおすすめだが、1品料理もお酒のあてには最高！少し高めだがその分楽しめる。

Yuki（146）

2023/02/14

5.0

【最高に贅沢な時間を味わう】知り合いにこのお店を紹介していただきました。１品１品こだわりを感じる料理の品々。落ち着いた雰囲気でゆっくり昼食をとることができ、舌も心も大満足な時間でした。また行きます。ごちそうさま！

SADA X（444）

2021/12/10

5.0

揚げたての天麩羅に蕎麦を使った創作おつまみを心ゆくまで楽しめる。店主の心遣いと気配りに溢れたおもてなしが最高。

Beron1 “Beron1”（119）

2020/11/18

5.0

2020年11月14日　初の往訪以前からずっと気になっていたお店。昼間見たときは店をやっているのか？判らない。古そうなマンションの入り口は木と周囲のビルに囲まれ薄暗い印象ところが、である。最初から提供される天ぷらの美味いこと！連れが（恥ずかしい事に）店員さんに「ここは天ぷら屋さんでしょ！」と何度も確認したのには閉口したが（２度と連れて行かない！）、それ程までに美味い。食材としても技術としても。供与される全てが旨く、名前をメモしたり写真撮る事もせず（熱いものは熱いうち食べなくてはね）、それでも覚えているのは琵琶湖の稚鮎を天ぷらにしたもの。食した瞬間、濃厚なシシャモ？と感じた。北海道で本物のシシャモと言われ、口にしたときは今までのは何を食べさせられてきたのだろう、としみじみ思った。今回その記憶が蘇ったのだが、見事に外れ（笑）出された天ぷらは全て断面が綺麗でした。週一で通いたいが、サラリーマンには無理（酒を一人3合、天ざる　花のコースで約1万円）。次回は一人で12月です。ゆっくり味わいたい！

yoshinori shimodate（291）

2020/06/29

5.0

天神、舞鶴のライオンズマンション1階にお店を構えるはたゑさん。お蕎麦屋さんですが季節の山菜や旬の魚介類の天ぷらも美味しいお店です。本日のランチはコース料理の雪を同僚のご相伴にあずかりいただきました。先に天ぷらをいただくお塩とレモン、出汁が効いた天つゆが登場。間も無くして揚げたての海老がお目見え、頭もサクサクに揚げてあり美味しく頂けます。天ぷらの衣は薄く、サックリしていて油っこさもあまり感じられません。そして稚鮎、オクラ、えんどう豆、キス、水なす、帆立、スナップえんどうなど次々10種類の天ぷらが楽しむことができます。天ぷらを通して季節を感じることが出来て楽しめますし、量的にも多からず少なからず丁度良い満足感を味わえます。最後に締めのお蕎麦はザル蕎麦、白いお蕎麦と粗挽きの濃いめのお蕎麦を選べます。付けつゆとねぎとわさびをお好みでいただきます。今回は粗挽きの濃いめのお蕎麦を選びました。蕎麦をすすると香りが鼻から抜け、噛むと口の中に蕎麦の旨味が広がります。冷水でしめた蕎麦の見た目はピカピカして綺麗で食感はモチツル、通常のザル蕎麦とは違います。締めの締め、蕎麦湯も非常に香ばしく美味しいです。また、旬を楽しみに伺いたいと思います。御馳走様でした。

M（16）

2019/11/06

5.0

なかなかの価格設定ですが、それに見合うだけの満足があるお店です。まずはランチでざるそば粗挽き（1100円+税）を食べてみると、比較的リーズナブルなお値段で質の高さを感じられることでしょう。量はやや少なめなのでそのつもりで。

よこっちょかも（1387）

2019/09/22

5.0

ワインの飲める蕎麦屋さんまずは1品1品のてんぷら。ナタネと綿の油のミックスというサッパリ油が、初体験。からの粗挽き蕎麦さんとちょい削りの蕎麦さん。舞鶴のマンションの一階に飲食店が並ぶ。雰囲気味共に一流。