【食べログ蕎麦百名店受賞店】 お蕎麦が大好きで ずっと気になっていた すとらあだ さん。 お店は本当に見つけるのが大変ですが、 本当に行けてよかったです(*´꒳`*) お蕎麦にたどり着くまでに頂いた 出汁で合わせたお料理も美味しすぎて 日本酒がすすむ、すすむ☺️ 季節ごとに伺いたいお店のひとつになりました。 色々な産地のお蕎麦が食べれ、 のどごしを楽しむ体験は最高でした！ 初めてのお野菜に出会えたり美味しいお酒に出会えたり、お蕎麦も至福の美味しさで有意義な休日を過ごす事ができました♡ご馳走様でした♫

東京で蕎麦を食べるなら必ずと言って良いほど名前の上がる秀逸店、蕎麦だけを手繰ってというお店ではないですが、出汁や在来種の野菜を駆使したつまみで日本酒を楽しみ、最後に数種類の蕎麦を食べ比べて締めるというスタイル、この日はつまみ10種、そばがきを含めて8種の蕎麦、5種の日本酒を楽しみました。 新蕎麦がベストなわけではない、産地、寝かし方、挽き方、打ち方で無限の可能性を感じることができると思います。中でも極太の平打ちは他ではなかなか食べられない逸品、未経験の方は是非らすとらあだの蕎麦の世界を味わっていただきたいです。

住宅街の中にある看板もない住宅で、 座席数も限られている人気の手打ち蕎麦やさん。 8月に予約の電話をかけて、楽しみに待つこと2か月。ようやく行けた。 夜は、お料理7種類、蕎麦がき、お蕎麦6種、蕎麦湯、デザートからなる1コースのみ。 本枯節 を3年寝かしたものでとったお出汁から始まった。 その後、その美味しいお出汁に漬けられたお浸し2品(野菜を小さく角切りに切ったもの、ニラとルッコラの組み合わせが意外ですごく美味しい！) トマトの煮凝り ラム入りキーマカレー(ラム苦手だけどスパイスが効いていて美味しくいただけた) 絶品茶碗蒸し❤︎(具は、味のついたパン粉！が上にのっているのみだけど、きめが細かくてお出汁の味が深い) お椀もお出汁が美味しかった。 それから、カラスミとお塩で食べる蕎麦がき そして、怒涛の6種類のお蕎麦。 石臼挽きされる蕎麦の実は3つの産地から。 蕎麦は細打ち、平打ち、太打ちの3種類。 産地の味の違いはよくわからなかったけど、太さが違うと、喉ごした弾力が違って、食べ比べが面白かった。 5種類の冷たいお蕎麦の後に、温かいお蕎麦1種類。これもお出汁がすごく美味しかった。 (因みに蕎麦は普通と大盛りを選べて、写真は大盛り) 1階が普通のお宅のカウンターキッチンのつくりで、そこでいただいた。 2階でずっと、どんどん蕎麦を打つ？(か踏む？)音が鳴り響いていて、6種類ものお蕎麦を石臼で挽いて、蕎麦を打ってと、かなりの手間暇がかかる貴重なお蕎麦達だと思った。 最後の#コーヒーのブランマンジェ もすごく美味しくて、最初から最後まで満足度の高いお店だった。

年越しお蕎麦を頂きに連れてきてもらいました。 蕎麦は好きでよく食べに行くものの、蕎麦の香りを蕎麦茶以外では理解できていなかった自分に、蕎麦ってこんなに香るものなのね、産地で全然違うってことを教えてくれたお店です。 美味しい突き出し、お料理、日本酒とお蕎麦を堪能できるすごいお店でした。 器も酒器も思い入れがあるものを使われているそうです。 そしていろいろなお話と器の手触りや食感。 五感で楽しめる素敵なお蕎麦屋さん。

あのね… まず お店の外観にビックリします(笑) うん 家です(笑) 料理はね めちゃくちゃ美味しかった(笑) 何食べても美味しかったです そば 出汁 日本酒 すべて最高♪ 茶碗蒸しうまなったなぁ～♪ そして お蕎麦を塩で食べる 最初はえっ！？ と思ったんですが これがまたうまいんです(笑) 幸せな時間でした♪ そして ジョジョも♪ 予約が取れるなら また行きたい！

住宅街の中にある看板もないお蕎麦屋さん。初回はなかなか見つけられずに前を行ったり来たりしてしまいました。 お蕎麦がメインですが、素材を生かしたお豆腐、お野菜、お吸物、蕎麦がきなど上品な優しい味の前菜が続きます。 メインはお蕎麦。細いものから太いもの、冷たいものから温かいものなど、日によって変わりますが、数種類いただきます。どれも美味しいですが、食べ比べられるので自分の好きな蕎麦の種類やタイプを見つけることができて楽しいです。 日本酒もたくさん取り揃えているので、料理に合うおまかせでも同じものが出てきたことがないです。お蕎麦に合う日本酒にも出会うことできます。

2919年9月中旬に行ってきました。 蕎麦と料理のコース、日本酒2合4種類、クラフトビール3瓶を5人で楽しんできました。 水とカツオのみのだし 水とカツオのみのだしを使った煮浸し 滋賀県在来種水くくりという大豆の自家製豆腐 豆腐で使われた、水くくりの大豆のおからの和え物 長ネギ煮こごり風 白なす、なす、牛ひき肉 青ゆず炒め アオサノリと鯖のへしこの茶碗蒸し 埼玉県三芳町のそばがき 岩中豚、秋田のもやし、金時草、高知の生姜のお椀 私が訪れた日は蕎麦は５種類。 つゆもありますが、ぶどうの塩で味わいました。 埼玉県三芳町の蕎麦 富山県の太打ちの蕎麦 福井県大野市産の平打ちの蕎麦 島根県三瓶の挽きぐるみ蕎麦 沖縄の宮古島の蕎麦 コーヒーブラマンジェ そば5種類とも、蕎麦の実を石臼で挽いているとお聞きしました。 料理も食材の味を生かしたものでしたが、やはり蕎麦が超オススメです。 コース１つ１つの料理や蕎麦の量、見た目少ないかもしれませんが、最後はお腹いっぱいになりました。 日本酒がとても良かったのもあり、翌日全く二日酔いがありませんでした。 蕎麦の持つ力を改めて感じた夜でした。 どこかの機会でまた足を運びたいです。

割烹料理をいただいたあとお蕎麦 正直、ここのお蕎麦は他では味わえない貴重な経験ができます。 まず割烹料理をいただき、そのあとにお蕎麦という流れ。 割烹料理で出していただいたもやしが今まで食べたもやしとは別次元の味わい。随所に素材と店主の細やかな仕事、出汁の良さが感じられるお料理でした。そのあとは 10割蕎麦 ・岩手粉の細麺 ・福井大野 ・富山2年熟成 ・岩手粉の丸切り ・摩周の蕎麦 蕎麦は粉の特徴を生かし、形状を変えて提供していただき、香り、味わいの違いを楽しむことが出来ました。最後にデザートで出していただいた韃靼蕎麦茶のブランマンジェも美味しく、これだけの世界観を味わえるのは滅多にないことだと思います。