刀削麺は本番味です。 焼き刀削麺は日本に珍しくて、すご美味しくて、ぜひ試して見てください。

日替わり黒板メニューの広東麺（820円）と餃子（410円）を注文。広東麺は刀削麺です。 全て美味しく、人気のお店です。

2023.6初訪問 柏駅の近くでリーズナブルに本場の中華を楽しみたいなら、オススメのお店です♩通りすがりに訪問しましたが、親切な中華料理屋さんです。フカヒレ麺、高菜炒飯、黒酢酢豚など注文、どちらも大変美味しく頂きました♩中国の方も来店されていました。

(2022. 12. 25) 日頃お世話になっている人にお歳暮を買いに柏のデパートに。10:30の開店と同時に入店し、忙々と用事を済ませば時刻は11:15過ぎ。 少し早めにお昼ご飯でも食べようかと奥さんと話す。この日は週末寒波で風が冷たく、身体が温まるものが食べたいねと思い立ったのが刀削麺。そういえば、デパートの並びにそれ系のお店があったなと思い、こちらのお店に入店することにしました。 入店時の先客様は1名。まだ空いていました。店員さんは中国系の女性の方。お好きな席へどうぞと礼儀も良く好印象。 店内の雰囲気は昼間とはいえやや暗め。テーブル席がいくつか並び、何となく異国情緒が感じられ、好きな感じ。 オーダーは奥さんも自分も麻辣刀削麺。メニューには辛3: 激辛とあり、自分はそのまま。奥さんは辛いものはそれほどなので店員さんに相談をし辛2: 中辛にカスタム。こちらの無理を聞いてくれて嬉しかった。 配膳までは10分少々。その間、ポツポツとお客さんが入り始める。なかなかに人気店らしいと思うと、自分の大好物の刀削麺に期待度が上がる。 自分達の前に麻辣刀削麺が置かれると、器は大きめ。上澄みが真っ赤なスープに肉味噌、菜物、もやしなどの具が入り、幅1cm程の刀削麺が浸かっている。量は中々に多い。 先ずは刀削麺から。クニュクニュとしながらモチモチ。麺の両脇の薄くなったところにスープの味が染み込んで美味しい。小麦の風味や甘味も感じられてGood。 続いてスープ。上澄みは真っ赤であったけど、それを避けると坦々麺のスープのような色。ズズッとレンゲで啜ってみると、しっかりとした味わいに山椒の痺れ感と辛味が良い刺激。口、喉、食道、胃の全てが温まる感じでした。とても好きな味わい。 前出のとおり量が多いので、食べ終わることには満腹になりました。これまでは仕事のついでに都内で食べる程度でしたが、これから刀削麺が食べたくなったらこちらのお店に来ようと思います。 大変満足しました。

麻辣刀削麺を食べました。 これまで食べた刀削麺の中でピカイチの美味しさでした。 値段も820円と高くないのが嬉しい。 ぜひ他のメニューも試してみたい。

マーラー麺(刀削麺)を注文。普通の麺も選べるみたいです。シビれる美味さとは、この事だと思います。山椒が効いて、本当に口から胃まで、全てが痺れます。 2022/8/21日曜日、曇りで小雨がチラつき、涼しい日です。11:00の開店時は自分だけ。テーブル席しか無いようなので、二人がけのテーブル席へ。 ドアは開け放ってあり、扇風機が回ってます。涼しいので丁度いい感じです。 注文のマーラー刀削麺と、サービスの小ライスが来て、早速写真を撮ります。その後まずはスープを一口。「美味い。でも、口コミほど痺れることは無いかな？」と胡椒を少々。箸を進めて行くと、「あっ、痺れてきた。」と思ったら、後は痺れとの戦いが続きます。涼しかったハズなのに、汗がダクダクで紙ナプキンを4枚も使ってしまいました。(￣^￣゜) 小ライスが丁度良い箸休めになるので、なんとか最後(完食)まで美味しく頂きました。(^-^; スープは濃いめなので、途中で掻き回さないと、最後の方がかなり濃いめになります。(これが辛かった)(¯―¯٥) 駐車場は無いので、近隣のパーキングにどうぞ。

ここの刀削麵、日本には中々無いもっちりした食感で旨いです。鶏肉麺4はすっきり系の塩スープに鶏肉の旨味が聞いてます。小籠包も肉まん系の生地で肉汁があふれます。 緊急事態宣言も空けてお客さんが戻って来た天外天。それにしてもホールのお姉さんの対応が見事で、丁寧なところが変わらずです。酸辣麺も辛酸っぱくて美味しかったです。 担々麺も勿論間違いありません。

刀削麺が歯ごたえがあってそれでいてスルスルして美味しかったです。担々麺を食べたので、麻辣麺を頼んでみました。やはり色が違います。舌が痺れます。ラー油もたっぷりです。体が熱くなります。鶏肉麺を食べました。美味いです。癖のない塩味と鶏肉で毎日食べれる美味しさです。