和風タンタン麺、初めての味でお出汁が効いてて辛さは控えめだが、大変奥深い味。 餃子も丁寧な包みと餡の仕上がりで美味しい。 店主も店員さんもとても丁寧で、紙エプロン出してくれたり食べ方の説明など、親切に教えていただきました。 また、お水が大変美味しかったです。お水にまで行き届いた気遣い、感服しました。

桃農園の祖父を持つパティシエと宣伝し産直に勘違いさせスーパーの桃や苺を使う鴫野のケーキパフェ屋と真逆でちゃんと出汁をとってる日本料理店の技のラーメンですね！！白い方が好みでした、また行きたいです。

本日は門真市までラーメン巡り🍜 「麺や ゆた花」さんに来店🙋‍♂️ 以前からずっと行きたかったのですが タイミングが合わずにやっと来店しました😳✨ 2種類の麺が楽しめる「つけ麺」が食べたすぎて やってきましたがまさかの大盛り50円という コスパの良さや卓上にIHがあるのも特徴🥺✨ ※参考までに✨ 平日 13:34 店到着(待ちなし・先客3名)✨ 13:34入店・食券機で購入✨ 13:45 着丼🍜✨ 14:04 退店✨ ■■■つけ汁■■■ つけ汁は鴨・鶏の動物系のつけ汁です✨🙋‍♂️✨ 鶏と鴨から取ったスープに濃口醤油を中心とした カエシでまとめ上げられ中には白ネギに鴨つくねが はいっています✨✨✨ まず驚くのはつけ汁が着丼して蓋をつけられて 卓上にあるIHで手際よく加熱されて沸騰したら 保温に自らするところで初めてで戸惑います笑 ぐつぐつと煮たってくるくらいに麺が着丼し まずはつけ汁を啜りますが熱々でグツグツ✨ 鴨の旨みに奥に鶏のコクがある素晴らしい清湯の つけ汁でそのままでも濃すぎと感じられず美味しい✨ ネギの甘みや鴨つくねの旨みも含まれてます✨ 香味野菜を使用せずにここまで旨みを引き出すのは さすが日本料理職人と言わざる得ません✨ □□□ 麺 □□□ 麺は極太＆中細ストレート麺です🍜 北海道産小麦「ハルユタカ」を中心にブレンドした 2種類の麺が楽しめて極太麺は黒ゴマと白ゴマが 配合されていて香ばしくモチモチっとした食感に 見た目のインパクトも凄くてつけ汁に潜らせると 小麦感と胡麻の香ばしさと動物系のつけ汁が絡む インパクト大なのに上品でスススっと啜れます✨ 対する中細麺はとても優しくて小麦感もありながら しっかりとしたコシもありズズズっとすすれる麺✨ 2種類の食感と啜り心地の違いを楽しむことができ まず大盛りでもかなーりの麺量がありこれが 50円でプラスできることにびっくり😏✨ ■■■チャーシュー■■■ チャーシューは鴨肉チャーシューです🍥 しっとりと低温調理された鴨肉が2枚乗っていて 臭みや雑味は全くなくて旨みがギュッと詰め込まれ 柔らかくて食べやすくヘルシーなチャーシューです✨ こんなジューシーな鴨肉が入ってこの値段はすごい✨ □□□まとめ□□□ IHのおかげで最後まで熱々でいただける一杯で つけ汁が冷めても自分で加熱したり保温したりが できる店は今までありそうでなかったお店✨ 国産素材を使用するというこだわりもあり 上品で飽きのこない一杯をいただきました🫡✨ トッピングには珍しいだし巻き卵も絶品で つけ汁に潜らせなくても出汁感溢れる上品な味わい✨ 食べ終わった後はスープ割があり スープを再加熱して熱々で鰹ベースの魚介出汁を 好みの濃さでいただくことができます🫡✨ やっと来店できて大満足でした✨✨

評価が高いラーメン屋さん その評価に間違いはありません 店前にメニューなどがあり、入口すぐに券売機があります 買い終わると席に案内されます ほぼカウンター席でテーブル席が1つあります 全席IHが装備されており、メニューにより温め直すことが可能 清潔で明るく、女性が1人でも入りやすいお店だと思います 周りにコインパーキングは沢山ありますが、専用駐車場がないので駅からは近いですが少しアクセスに困るかもしれません

はいはーい、ラーメンの時間ですよ🍜 《麺やゆた花 》 『鴨鍋御膳（月曜日夜限定） 1,300円』 この日、仕事終わりに無性にラーメンが食べたくなり、門真市駅近くにある《麺やゆた花》さんを訪問。 入店し券売機の前に。 ふと壁に目をやると、「月曜日夜限定 鴨鍋御膳」なるメニューが！ な、なんかめっちゃ美味しそうじゃない？？ で、券売機で「かも御膳」と書かれたボタンを押すも全く反応せず。。もしかして売り切れ？ すると、後ろに並んだお客さんから「鴨鍋御膳は現金払いですよ」と教えてもらう。 よく見るとボタンの下に書き込みあり…恥ずかしい…(笑) カウンターでスタッフさんに現金をお渡しし『鴨鍋御膳』を注文。 座りながら改めてメニューを確認。 ・鴨鍋 ・鴨つくねたれ焼 ・ご飯orハイボール ・〆麺 ふんふん、めっちゃ豪華やな。。 … ……あ。。 大事なことに気付く。 おれ、ラーメン食べたくて来たのにこれってラーメンじゃなくて鴨鍋やん！ ま、まぁ鴨好きやからええけどね。 ハイボールまで付いてるのは嬉しいけど、残念ながらバイクなので白ご飯でお願いする。 で、しばし待っていると着丼〜 びっくりしたのは鴨肉！ この値段なのにめっちゃ多くてしかも新鮮さが伝わってくる！ これお得すぎでしょ！ 鴨肉をお鍋に投入。 出汁がまた美味しいのよ！！ そこにきて鴨肉が弾力あって噛み締めると肉の旨みがじゅわ〜っと口の中に広がってくる！ これは美味いっ！ ハイボールが良かったけど、この鴨鍋にご飯が合いますねー！ 鴨つくねは柔らかくてタレの香ばしい風味がより食欲をそそってくれます。 頃合いを見計らって〆の麺を頂いたんですが、これがまたびっくりするくらい美味しい麺でして！ 中細ちぢれ麺でプリっとした食感と風味の良さ、素晴らしい！ ということで、これも一応麺カウントしとこかな(笑) いやー最高！鴨鍋御膳に満足しまくり！ まじでこれオススメですよー！ ご馳走さまでした。😋 ちなみに、金曜日夜には「鴨の鉄板焼、鴨のコロッケ、鴨吸麺」の『鴨御膳』を提供されているらしくこれもまた気になりますねー！ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ <店舗データ> 【店名】麺やゆた花 【住所】大阪府門真市新橋町12-18 【営業時間】 「平日」11:30～14:00、18:00～21:00 「土日祝」11:30～15:00 【定休日】不定休 【アクセス】京阪、大阪モノレール各「門真市」駅から徒歩約3分 ※営業日・営業時間・営業形態などが変更になる場合があります。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

金曜日限定、鴨御膳いただきました！ 鴨鉄板焼、ご飯、鴨コロッケ、〆の鴨吸麺 どれも最高に美味しかったです！ 和食のコース料理食べてるみたいでした！ ほかにもメニューが豊富で全て食べてみたくなりました！ また来たいと思います！ ご馳走様でした！

京阪門真駅近のらーめん屋さん。ゆた花麺(チンタン)830円を注文。ご主人は和食の職人さんとの事。魚介の旨みが強いがスッキリとした醤油スープと、柔らかく仕立てられた鶏チャーシューと軟骨ソーキのトッピングが秀逸。味へのこだわりを感じるお店でした。

2024年7月6日 季節限定メニューのとり天冷やしぶっかけめんと鴨もも肉のたたきを注文しました。麺の大盛かミニライスを選べました。とり天の他にちくわ、かき揚げ、えびの天ぷらがセットになっていました。ミニライスの場合は天つゆも提供されるのでミニ天丼にもできました。鴨もも肉のたたき程よい歯ごたえと柔らかさがあって美味しかったです。 ・とり天冷やしぶっかけめん 1050円 ・鴨もも肉のたたき 700円 2024年4月21日 季節限定メニューの桜つけ麺と自家製餃子と炊き込みご飯(鴨)を注文しました。 ・桜つけ麺 1100円 ・自家製餃子 350円 ・炊き込みご飯(鴨) 200円 2024年4月7日 季節限定メニューの桜鯛Ｗスープ麺を注文しました。 ・桜鯛Ｗスープ麺 1050円 2024年1月10日 水曜日の夜限定メニューの鯖パイタン鍋を注文しました。 ・鯖パイタン鍋 2500円 2023年12月6日 限定メニューのさばつけ麺を注文しました。 ・さばつけ麺 1100円 2023年10月29日 限定メニューのはもつけ麺を注文しました。 ・はもつけ麺 1100円 2022年11月8日 限定メニューのさんまつけ麺を注文しました。 ・さんまつけ麺 1000円 2022年9月14日 限定メニューのはもつけ麺を注文しました。 2種類の麺にう巻風の玉子焼きが２個トッピングされ、別皿にはもの切り身と三つ葉とすだちが提供されました。つけ汁には細切りされたはもの身とささがきのゴボウがいっぱい入っていました。 ・はもつけ麺 1100円 2022年9月6日 限定メニューの猪骨麺を注文しました。 トッピングは猪肉とねぎの串焼き、豚なんこつ、明石焼風玉子焼、とうもろこしのかき揚げがセットになっていました。とうもろこしのかき揚げに使用されているとうもろこしは自家栽培されたとうもろこしが使われていて、スープに浸さずにそのまま食べるとサクサクで美味しいです。猪肉とねぎの串焼きの猪肉は癖がなくやわらかくて美味しかったです。 ・猪骨麺 950円 ・鴨肉チャーシュー350円 2022年7月16日 夏季限定のＷ冷しつけ麺冷や汁ご飯セットを注文しました。 つけだれはわかめと冷や汁(みそ風味)の２種類でした。シメはご飯に薬味と冷や汁をかけて最後まで美味しく食べられました。 ・Ｗ冷しつけ麺冷や汁ご飯セット 1150円 ・明石焼風玉子焼 350円 鯖の船場汁風限定麺を注文しました。 ・鯖の船場汁風限定麺 950円 2022年2月4日限定メニューの鯖づくし御膳を注文しました。 めちゃくちゃ美味しかったです。 ・鯖づくし御膳 1500円 ゆた花麺（パイタン）、明石焼風玉子焼、ライスを注文しました。 ・ゆた花麺（パイタン） 850円 ・明石焼風玉子焼 350円 ・ライス 120円 2021年10月27日から営業再開されています。 ゆた花麺（パイタン）、鴨肉チャーシュー、ライスを注文しました。 ・ゆた花麺（パイタン） 850円 ・鴨肉チャーシュー350円 ・ライス 120円 さばつけ麺、季節限定ごはん（さばのまぜご飯）を注文しました。 さばつけ麺は季節限定メニューで麺が2種類（太麺・細麺）に焼鯖が２つトッピングされていて、さばしゃぶが付いています。さばしゃぶはさばの切り身が３切れと細切り野菜とゆずこしょうが添えられています。 さばのまぜご飯はごはんにさばの身が結構な量がまぜこまれていてさらに焼さばがトッピングされてます。 さばつけ麺、さばのまぜご飯どっちもめちゃくちゃ美味しかったです。 ・さばつけ麺 1000円 ・季節限定ごはん（さばのまぜご飯） 150円 ゆた花麺（チンタン）、炊き込みご飯（鴨）、若鶏の唐揚げ（３コ）を注文しました。 ゆた花麺（チンタン）のスープは濃いめの醤油味で、煮干しも効いていますが控えめでちょうど良い感じで美味しいと思います。麺はツルツルして歯ごたえもありいい感じです。具は鶏むね肉のレアチャーシューと豚軟骨のチャーシューの2種類、ねぎ、のりがトッピングされています。むね肉のレアチャーシューはしっとり柔らかいチャーシューで豚軟骨のチャーシューは軟骨がトロトロで食感の違いも楽しめました。鶏の唐揚げは鶏皮で身を包んで揚げられている感じで外側はパリパリで中はジューシーでかなり美味しいです。カレー塩とタルタルも添えられているので味変も楽しめます。付け合わせで「なすのおひたし」か「ポテトサラダ」が選べました。「なすのおひたし」を選びましたが美味しくてお得感がありました。 ・ゆた花麺（チンタン）780円 ・炊き込みご飯（鴨）150円 ・若鶏の唐揚げ（３コ） 350円 ゆた花麺（パイタン）、自家製ぎょうざ、ライスを注文しました。 スープがクリーミーで鴨肉のレアチャーシューも美味しいです。 ・ゆた花麺（パイタン） 850円 ・自家製ぎょうざ 350円 ・ライス 120円 猪骨麺、ライス、温泉玉子を注文しました。 トッピングのチャーシューをスープに入れるとスープの熱でいい感じにトロトロで柔らかくなっていい感じです。だし巻き玉子も明石焼きの様な食感で美味しかったです。 ・猪骨麺 900円 ・ライス 120円 ・温泉玉子 100円 和風タンタン麺、ライス、若鶏の唐揚げ、自家製プリプリえびぎょうざを注文しました。 ・和風タンタン麺 880円 ・若鶏の唐揚げ 350円 ・自家製プリプリえびぎょうざ 400円 ・ライス 120円 鴨つけ麺、ぞうすいセット、自家製ぎょうざを注文しました。 ・鴨つけ麺 880円 ・ぞうすいセット 150円 ・自家製ぎょうざ 350円 ジビエ麺（熊）、温泉玉子、ライスを注文しました。 ・ジビエ麺（熊） 1000円 ・温泉玉子 100円 ・ライス 120円 ゆた花麺（パイタン）、炊き込みご飯（鴨）を注文しました。 ・ゆた花麺（パイタン） 850円 ・炊き込みご飯（鴨）150円 汁なしタンタン麺、若鶏の唐揚げを注文しました。 ・汁なしタンタン麺 880円 ・若鶏の唐揚げ 350円 鴨つけ麺、ぞうすいセット、若鶏の唐揚げを注文しました。 ・鴨つけ麺 880円 ・ぞうすいセット 150円 ・若鶏の唐揚げ 350円 ゆた花麺（チンタン）、若鶏の唐揚げ、ライスを注文しました。 ・ゆた花麺（チンタン） 780円 ・若鶏の唐揚げ 350円 ・ライス 120円 ゆた花麺（パイタン）、若鶏の唐揚げ、ライスを注文しました。 ・ゆた花麺（パイタン） 850円 ・若鶏の唐揚げ 350円 ・ライス 120円 臨時休業 → 2021年3月19日から再開！ ゆた花麺（パイタン）、若鶏の唐揚げ、ライスを注文しました。 ・ゆた花麺（パイタン） 850円 ・若鶏の唐揚げ 350円 ・ライス 120円