個人的に札幌味噌ラーメンの中でもかなり上位のお店です🍜 僕は白味噌ラーメンを注文。 西山製麺と　武蔵さんがオリジナルで作っているという　麺がプリップリで硬めに茹でてあって　　コクのある白味噌スープと絡まって　　めちゃくちゃうまい！！　　チャーシューもしっかり調理されたものが角切りされていて食べやすいし美味いです☺️ おろし生姜も効いてて　マジ元気出るくらい美味しかったです🍜🔥 辛めのラーメンも　山椒などスパイス効いてて　　辛味と香りがスッと抜けて　これも美味かったです🌶️ 餃子も　皮がもちもちで　めちゃめちゃ美味かったです！ 絶対にまた行きます🍜

麺が特に美味しかったです、スープもしつこくなくて最高の1品でした。

人気店で混んでいました。 先代の時に食べて以来です。 味は大幅に変わっており、今回は限定20食の黒というラーメンを頼みました。 平日小ライス無料というサービスも嬉しい限りでした。 味はコクがあり、凄く美味しかったです。

【純すみ系だけじゃない❗】 お薦め度:★★★★★+★ 味の濃さ:★★★★★ 味のクセ:★★★☆☆ 脂の濃さ:★★★★★ 札ラー度:★★★★★+★ 北郷の名店「札幌ラーメン 武蔵」さん。 同じく北郷には味噌ラーメンの強豪「月見軒」さんもあるが、武蔵さんも「札幌ラーメン」らしい、濃い目のアッツアツ、重量級の味噌ラーメン。 広い清潔な店内はカウンターとテーブル席。 入り口の券売機で麺とトッピング、サイドメニューを購入。 麺はご存知、札幌ラーメンの代名詞「西山製麺」の黄色い縮れ麺。 しかもお店専用、最高級小麦を独自の配合の専用麺で更に一週間寝かせて熟成された麺を使用とか。 西山の麺は茹であげが非常に難しいらしく、ちょっとでもタイミングがずれるとグズグズになるそうだが、こちらは絶妙の麺上げのタイミングでプリプリの仕上がり。 コレが濃い目のスープを持ち上げて抜群に旨い❗ スープは道内産のゲンコツ、豚足、鶏ガラ野菜からじっくりと炊いた清湯スープのベース。 そこにお店の独自の配合から生み出された熟成の味噌ダレが合わさる。 (お店のHPから引用) ◆熟成味噌ラーメン(黒)￥950 コク深い味噌ラーメンスープに香ばしい、真っ黒な焦がしニンニクのオイルがプラスされた ラーメン。 更にどんぶりを彩るのは… 強火のラードで炒められた野菜たち。 香りがいい海苔、刻まれたサクサク食感のキクラゲ、風味豊かなメンマ、味のしっかりと染みた、トロトロになるまで煮込まれた豚角煮、タマゴ… どれも完璧なバランスで隙がない。 トッピングは別皿のモモチャーシュー。 醤油ダレで煮込まれた脂の少ない、かといってパサパサ感のないしっとりと柔らかいチャーシュー。 さすが、いい豚使ってますな。 風味と旨味が抜群にいい。 麺を啜る度に香ばしいマー油が更に食欲を増幅させる。 丼の表面にはしっかりとコラーゲンの膜が張る。 久々にスープまで完飲。 今日もご馳走さまでした。

たまに無性に食べたくなり行きます！ スープもしょっぱい訳ではなく美味しいです！チャーシューもトロトロしてます！辛味噌も辛いものが苦手な人も食べれるぐらい程よい辛さです！また伺います！

熟成味噌ラーメンを頂きました。味噌のコクがしっかり感じられてスープが美味い！おかげでほぼ飲んでしまった。。麺はアルデンテに似た茹であがりで程よい食感。チャーシューは薄くて脂身の少ないタイプで、私は好みでしたが評価が別れそう。他の味も興味が出たのでリピートさせていただきます！

熟成味噌　赤を゙注文 程よい辛味で汗かきながらの食 チャーシューも分厚く美味しかった。　今度は黒を食べてみたいな〜。

2023/09/15訪問 約一年ぶりです。 2回目は熟成白味噌にしてみました。 実際はかなり濃いのではないかと思いますが、嫌なしょっぱさや脂っこさがないので、濃厚な味を美味しく頂けました。 ラーメン自体の量も多めのような気がしますが四角いかたまりのチャーシューがゴロゴロとたくさん入っているのでかなりのボリューム感です。さらにランチはライスが無料です。大食いの方じゃなければ大盛りにしなくても満足感はあると思います。 2022.10訪問　1回目 熟成味噌