にぼしラーメン推し。 淡麗煮干しは、ほんの僅かに煮干しのビターが感じられるけど、スッキリしていて食べやすい醤油系、 麺も、噛みしめるほどに旨い。 背脂煮干しは、そのビターさが消えて、うま味のみになる反面、すこしコッテリに。 ビター煮干しはマジ煮干し。 煮干しすりおろしラーメン、みたいで ドロッ. かつ、煮干しの香りが濃縮、後味は煮干し特有のビターさを隠さない。 これは駄目な人は駄目、煮干し好きな人はハマりそう。 私は、完食はしたけど、さすがにもう要らない…と思いつつ、気づいたら再訪して頼んでました。 基本、全部旨いし、クセになる。 ちなみに、背脂トッピングをすると、苦味が多少薄れます。

フラリと立ち寄りましたが、個人的にちょうど食べたかった味だったので大満足。だし、スープ、麺、チャーシュー、シナチクや玉ねぎなどのバランスが最適。店内随所にも創意が感じられ、良いお店に出会うことができました^^

煮干しラーメンが売りです。 小さなお店ですが味は最高です。がつんの煮干しが効いてますがえぐみはない上品な味わい。 細麺とよく合います。ラーメンの好みは色々ありますが煮干しが好きならオススメです。

・ビター煮干しラーメン+背脂+味玉 煮干しの濃厚な旨みがビシッと出つつスープ自体はサラッとしているので、くどさが出過ぎておらず上品な印象です。 パツパツストレートの細麺もスープと相性良く、抜群においしいです。 チャーシューも柔らかくて肉質ジューシーで絶品です。 ここの濃いにぼスープに背脂トッピングはマストですね。 またおいしい煮干しラーメンのお店に出会えてうれしいです。 近くへ寄った際には、必ずまた訪問したいと思います。

ニボラーの私。早速美味しそうなお店を発見！１１時半過ぎで5台の駐車場はいっぱい。15分ほど待って、入店。カウンター6席のみ。居酒屋好きなので、雰囲気がいい😆ビター煮干を注文。麺硬めOK。水でなく、オシャレワインボトルに入っているお茶のサービスが嬉しい。カウンターのお姉さんが美しい。スープの色からして私好み😍濃厚ですが、背脂なしなので、あっさりで👍麺は強めのコシあり細麺。ゆっくり食べてると麺が柔らかくなるので、なるべく早めにすする。量は結構多めの１人前。チャーシューは豚２枚、鳥チャーシュー1枚。どちらも柔らかい😍チャーシュー苦手な私でも◎ごちそうさまでした。

メインは煮干ラーメンのようですが、初日は醤油ラーメンとチャーシュー丼を頂きました。 しっかりとした歯応えの細麺、スープも美味しく、チャーシュー丼の味は最高です。病みつき間違い無し。次回もマストですね。 また行きます。

駐車場はお店横に5台あります、食券機購入食券機はお店中にあります、カウンターのみ、お水・食後の配膳はセルフです。移転後のお伺いですが、開店時間が9時良いです、 淡麗煮干らーめん頂きました。美味い、チャーシューも3種あり煮干残りもなくまとまりがある丼姿で淡麗よかマイルドなラーメンでよかったです。けどぬるいのがどうかな〜猫舌な私には良いけど・・冷もありますのでまた行きたいと思う、でもお値段は仕方ないか ご馳走様でした。

移転オープンした静岡市清水区の"NEW 酔軒"で淡麗煮干しラーメンをいただきます。今回は新装開店直後なのか不明ですが売切ランプ点灯で"ビター煮干しラーメン"をオーダーできなかったので次回来店時にリベンジを R5.11.13追記 ようやく"ビター煮干しラーメン"を実食。セメント色の濃厚煮干しスープと細麺ストレートを大変美味しくいただきました。カウンター6席のみの営業なので時間帯によっては"待ち"が発生するのは致し方ないけど、そこは各自大人の対応で。