Lunch menu saison 9,200円 始まりの一皿 海の幸・茄子・人参・柿 鱧・きゅうり・ヨーグルト 愛媛からの贈り物 バターナッツ・シナモン・甲殻類 旬魚　赤ワイン　山椒 レモンポーク　サツマイモ　マコモダケ 栗・ブルーベリー・クリームチーズ 紅茶

この日はグルメな紳士がグルメな方々と貸し切りランチ会をするのでいかがですか？とお誘い頂き紛れ込むことにしました(•ө•)♡ 関西で食べるのが好きなら皆様知っているだろうお店。。ずっと来たかったんですがやっと訪問できました。。 しまなみふれんち　murakami 場所■大阪府大阪市北区天神橋1-13-15大阪グリーン会館102 南森町駅から徒歩5分 大阪天満宮駅から徒歩5分 大阪天満宮駅から308m 月・火・木・金・土・日 12:00 - 15:00 18:00 - 22:00 水 定休日 ■ 営業時間 12:00～15:00(最終入店 12:30) 食事時間の目安：約1時間半 18:00～22:00(最終入店 19:00) 食事時間の目安：約2時間半 元リーガロイヤルホテルで腕を磨き、数々の賞を受賞された実力派シェフがご出身地の愛媛の素材をふんだんに使用したモダンフレンチがいただけます。。 22席 （カウンター8席、テーブル4席、ソファー席10席） 半個室もあるみたいです。。 高級感あふれるスタイリッシュな店内は陽射しがさしこみモダンながらも温かみがあります。。 私はカウンター席へ。。 ライブ感味わえるのでカウンターが好きです！ オリジナル刺繍が可愛いナフキンは今治タオルです！お料理前にすでにしまなみ海道(•ө•)♡ 本日のメニュー。。 #ランチコース　9200円 #ワイン ペアリング 5500円 ◉始まりの小さな前菜 ◉石鯛　ハマチ　真ダコ　甲殻類　ういきょう ◉鱧　絹かわなす　松の実　バルサミコ ◉愛媛からの贈り物 ◉バターナッツ　シナモン ◉伊方町鰆　ブロッコリー　うるるんトマト ◉愛媛県西予市　はなが牛 ◉シェフ特製デザート ◉食後のお飲み物（コーヒー・紅茶・ハーブティー） Champagneからのスタート(•ө•)♡ ・ボーモン デ クレイエール グランド レゼルヴ ブリュット ◉始まりの小さな前菜 愛媛県産のしらすをペーストにして、上新粉と合わせたしらすのお煎餅。 上がパルミジャーノと九条ネギとしらすで作ったジェノベーゼと穂紫蘇。。 愛媛県岩城島のレモンポークのリエット 上が黒イチジクのジャムとピスタチオ 下が香川県の和三盆を使ったサブレ。。 スタートからお料理の繊細さが感じられます。。 ◉パン 瀬戸内のひじき フランス産小麦のバケット ◉冷前菜 【石鯛 ハマチ 真ダコ 甲穀類 ういきょう】 宇和島・八幡浜・魚島とかから来た愛媛県の魚介類。 真ダコは57℃の低温調理、その他はマリネにしてある。 上が甲殻類から取ったジュレと自家製のいくら。 下がウイキョウと玉ねぎのムース。 大根・レンコンのチップスと季節の野菜。 クリーミなウイキョウのソースがなめらか。。 れんこんチップスやインゲンなどの食感も楽しい。。 美しさも美味しさ(•ө•)♡ ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランとともに。。 ・アンツフィールド ソーヴィニヨン・ブラン 2022 こちらの写真はマコモダケ。。 初めて生を見ました(^o^) 皆様は日本酒を。。 ・十四代 無濾過 中取り純米 私は同じワインを。。 ◉温前菜 フワッとした鱧のフリットと絹皮ナスコンポート。。 松の実やバルサミコがアクセント。。 ここで可愛らしいケースが登場！ 中にはスペシャリテ。。 ◉愛媛からの素敵な贈り物 しまなみふれんちmurakamiの定番メニュー フォアグラのムースをポンジュースから作ったソースでコーティング。 土に見立てた甘さ控えめのチョコレート。 チョコとフォアグラは定番ですね。。 関西人なのでポンジュースは何故か親しみが湧きます＼(^o^)／ 濃厚なフォアグラに柑橘の良い香りが合います！ ◉ニュージーランドピノ・グリと。。 いつもながらですがワタクシ如きがてすのでワインの感想は割愛させて頂きますm(__)m ・ヨハネショフ セラーズ ピノグリ 2019 ◉本日のスープ バターナッツスープ。。 バターナッツ都かぼちゃの濃厚なスープにはシナモンの香り。。アーモンで香ばしく仕上げ。。 愛媛西条ミルクのエスプーマが合わさり優しい味になります。。 ◉・ドメーヌ コルニュ カミュ ペルナン ヴェルジュレス ブラン 2020 目の前に次の日お皿の伊方町の鰆！ 肉厚で綺麗な身（●＾o＾●） ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!! この鰆の火入れ抜群です！ 繊細な低温調理された鰆はレアでとろけちゃいます(•ө•)♡これ好き(•ө•)♡ 野菜がベースのソースですがハーブ、バター、白ワインで仕上げた絶妙な美味しさです！ ネーミングが可愛いうるるんトマトは糖度10度以上。。濃厚な甘さをクリーミーなソースに仕上げてます。。 付け合せのブロッコリーとアンチョビの塩味が引き締めてメリハリがつきます。。 帆立のすり身で作ったチップスも美味しいです！ ここのシェフ凄いなぁ（●＾o＾●） お次はメインのお肉ヽ(｀▽´)/ この日のお肉は愛媛県西予市はなが牛。。 黒毛和牛3割ジャージー7割のかけあわせ。。 30日間ドライエイジングされているそうです。。 いでよ！ 最高なお肉ヽ(｀▽´)/ なんて美しいシルキーな断面(•ө•)♡ 思い出したらヨダレが（●＾o＾●） とその前に！ お肉にはボルドーのカヴェルネソーヴィニヨン赤ワイン（●＾o＾●） ・シャトー カントメルル 2019 ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!! 提供されたのはロース部分。 焼き上げに使った備長炭は、愛媛県の佐島 山椒・胡椒を使ったスパイシーな赤ワインソース。。 スパイシーなソースが繊細な赤身と相性抜群。。 付け合せは 燻製をかけたセロリ 国産キノコのソテー ドライキャベツ 今治のマコモダケ さいくぅー(•ө•)♡ 【シェフ特製デザート】 シャインマスカット フロマージュブランのムース 蜂蜜、ヨーグルト、ローズマリーを使ったアイスクリーム 付いてるのは、パリパリヨーグルト ダージリンの泡立てたムース。。 【食後のお飲み物】 コーヒー。。 ペアリングのお酒はこちら↓。。 ひと皿ひと皿、繊細かつ丁寧に仕上げられたお料理に感服いたしました(•ө•)♡ 見た目は穏やかなシェフの愛媛県素材を使用したお料理はこだわりが感じられます。。 どれも美味しかったです！ 大満足です！ 幹事してくださった皆様ありがとうございましたm(__)m また行きたいです。。 ================= インスタにグルメ・旅行情報載せてます → @sakuchan5555 フォロー宜しくです(•ө•)♡ =================

フレンチ好きの友人と一緒にお邪魔しました。 瀬戸内海の食材を使用した創作フレンチのお店で、ここのお店にしか出せない個性でいいなと思いました。 海老+バナナ+バニラアイスといった面白い組み合わせが多く、初めての味をたくさん楽しめました。 どれもとても美味しくて幸せな時間になりました♩

昨日は大阪天神橋の しまなみフレンチへ 行って来ました🇫🇷 なんと嬉しいカウンター☺️ フレンチのカウンター席 大好きなんです✨ シェフが前におられて たくさんお話しさせていただきました💓 愛媛県出身なので 愛媛特産をとにかくふんだんに 使っておられます🫶 鹿もミカンを食べてるから あっさりした味わい✨ 箱の中の愛媛からの贈り物🎁は なんとフォアグラです♪ お料理はどれも高水準だし 特筆すべきはパン🍞！ フレンチやイタリアンで 大阪では1番☝️美味しいパンだと思う✨ シェフは元々リーガロイヤルホテルにいて 32歳から このお店始められて7年だとのこと😊 めちゃくちゃ美味しかったです💕 また伺います🙌

村上シェフの故郷愛媛県の海の幸山の幸を採り入れた素材をシェフオリジナルの美味しいソースでいただくフレンチのお店です。

しまなみふれんち Murakami インスタアカウント @shimanamifrench しまなみ御出身の方がされている地元の食材などを使ったフレンチ料理が楽しめるお店♬ お店のテーマは「しまなみ街道」🎶 ランチで行ってきました( ✌︎'ω')✌︎ モダンフレンチだそうです🎶 いつもながらで申し訳ないですがフレンチとは何か！とかは全く分かってない私ですが雰囲気良くて楽しいランチが出来ました🎶 サラリーマンにはお高いランチにはなりましたが大満足のランチ♫ たまには良いんじゃないですか🥰 ご馳走様でした♪( ´▽｀) 🏠大阪市北区天神橋1-13-15 大阪グリーン会館 102 🚉南森町駅5分🚶‍♂️大阪天満宮駅5分🚶‍♂️ ⏰■ 営業時間 12:00～15:00(最終入店 13:00) 食事時間の目安：約1時間半 18:00～22:00(最終入店 19:00) 食事時間の目安：約2時間半 ⭐️予約制 ⭐️水曜日　定休日

本日は、9200円のコース。 飲み物は、ペアリング(5500円)でお願いしました。 コース内容とペアリング内容は以下。 【◇ランチ◇Lunch menu saison ￥9,200】 【始まりの小さな前菜】 愛媛県産のしらすをペーストにして、上新粉と合わせたしらすのおせんべい。 上がパルミジャーノと九条ネギとしらすで作ったジェノベーゼと穂紫蘇。 愛媛県岩城島のレモンポークのリエット 上が黒イチジクのジャムとピスタチオ 下が香川県の和三盆を使ったサブレ 〈ペアリング〉ボーモン デ クレイエール グランド レゼルヴ ブリュット 【石鯛 ハマチ 真ダコ 甲穀類 ういきょう】 宇和島・八幡浜・魚島とかから来た愛媛県の魚介類。 真ダコは57℃の低温調理、その他はマリネにしてある。 上が甲殻類から取ったジュレと自家製のいくら。 下がウイキョウと玉ねぎのムース。 大根・レンコンのチップスと季節の野菜。 〈ペアリング〉アンツフィールド ソーヴィニヨン・ブラン 2022 【鱧 絹かわなす 松の実 バルサミコ】 鱧のフリット バルサミコのソース 愛媛県産絹かわなすのコンポート 〈ペアリング〉十四代 無濾過 中取り純米 【愛媛からの贈り物】 しまなみふれんちmurakamiの定番メニュー フォアグラのムースをポンジュースから作ったソースでコーティング。 土に見立てた甘さ控えめのチョコレート。 〈ペアリング〉ヨハネショフ セラーズ ピノグリ 2019 【バターナッツ シナモン】 バターナッツかぼちゃを主としたスープ。 アーモンドを香ばしく仕上げて、バターナッツかぼちゃとシナモンを合わせ、牛乳風味で仕上げ。 【伊方町鰆 ブロッコリー うるるんトマト】 ブロッコリーとアンチョビを合わせたもの。 その上に、糖度が10度以上ある愛媛県産うるるんトマトのコンフィ。 ホタテのすり身を煎餅状にしたもの。 愛媛県伊方町の鰆のソースは、野菜をベースにバター・白ワイン・ハーブ仕上げたもの 〈ペアリング〉ドメーヌ コルニュ カミュ ペルナン ヴェルジュレス ブラン 2020 【愛媛県西予市 はなが牛】 はなが牛は、黒毛和牛とジャージー牛の掛け合わせ。 30日間ドライエイジング。 ロース部分。 焼き上げに使った備長炭は、愛媛県の佐島 山椒・胡椒を使ったスパイシーな赤ワインソース 燻製をかけたセロリ 国産キノコのソテー ドライキャベツ 今治のマコモダケ 〈ペアリング〉シャトー カントメルル 2019 【シェフ特製デザート】 シャインマスカット フロマージュブランのムース 蜂蜜、ヨーグルト、ローズマリーを使ったアイスクリーム 付いてるのは、パリパリヨーグルト ダージリンの泡立てたムース 【食後のお飲み物】 コーヒー・紅茶・ハーブティーからチョイス ---------------------------------------- 村上シェフ出身の愛媛の食材をふんだん使った素材感のあるフレンチ。 クドさはなく複雑で繊細な奥深い味わい。 所々に見え隠れするユーモアさも楽しい。 5年前に来たよりも、美味しさが数段階上がっているように感じた。 とても、美味しくステキなランチ。 ごちそうさまでした！！

昨日１３時間以上呑み続けた記憶を呼び起こしながらの投稿一軒目（笑） 南森町にある「#しまなみふれんち」さんからのスタート！ 僕はお初にお目にかかった幹事の○○さん お店の店員さん以上に参加者１８名の皆さんに対しての気配りや会の進行などを笑顔でされている姿を見て料理のクオリティと同じぐらい感動しました。 参加者全員が支払い代金１０%をチップで支払っても勿体なくもない内容でした。 本当にお疲れ様でした。 無理をなさらずに今後とも宜しくお願い致しますm(_ _)m ps.こちらの料理の味は写真を見ていただければ分かると思いますが美味しかったのは言うまでもありません #ランチコース税込６６００円　#酒はペアリングの料理とお酒で１２１００円　#リーズナブルで素晴らしいお店でした　#フレンチ　#南森町　#タグ付け勝手にしましたが不都合な方がおられましたらお手数ですが削除お願いします　#Facebook友達になられてない方もまた宜しくお願いします。